세계의 반죽기 프리믹스 시장 (2030년까지) : 반죽 유형별 (접착 반죽, 튀김 반죽, 맥주 반죽, 두꺼운 반죽, 맞춤형 반죽, 기타), 반죽 유형별 (미국식 빵가루, 판코, 밀가루 반죽, 기타)
스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 반죽 빵가루 프리믹스 시장은 2023년 27억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 8.7%의 연평균 성장률로 2030년에는 48억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 반죽 빵가루용 프리믹스는 튀기기 전에 음식을 더 빠르고 쉽게 코팅할 수 있는 간편한 조리 솔루션입니다. 일반적으로 이러한 프리믹스를 만들기 위해 밀가루, 전분, 향신료, 발효제, 때로는 말린 달걀이나 우유 고형물을 혼합하여 사용합니다. 닭고기, 생선, 야채 등 다양한 음식에 바삭하고 맛있는 튀김옷을 입힐 수 있습니다. 또한 일관된 식감과 풍미를 제공합니다.
전미 레스토랑 협회에 따르면, 고품질의 튀김 음식을 일관되게 제공하면서 운영을 간소화할 수 있는 반죽 빵가루 프리믹스의 사용은 레스토랑 운영자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
시장 역학:
동인:
간편식 수요 증가
바쁜 일정과 제한된 식사 준비 시간으로 인해 현대인의 라이프스타일의 특징인 간편식에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 반죽용 프리믹스는 번거로움 없이 맛있고 바삭한 튀김 음식을 만들 수 있는 방법을 제공함으로써 이러한 트렌드에 부합합니다. 고객은 프리믹스 재료와 간단한 조리법을 사용하면 요리 경험이 많거나 집에서 식사를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 또한, 이러한 편의성은 직장인이나 바쁜 가족 등 품질이나 맛을 희생하지 않으면서도 빠르고 간편한 식사 솔루션을 찾는 사람들에게 특히 매력적입니다.
제한:
영양 및 건강 문제
반죽 빵 프리믹스는 널리 사용되고 편리하지만 나트륨, 포화 지방, 탄수화물이 다량 함유되어 있는 경우가 많습니다. 이러한 성분은 당뇨병, 심장병, 비만을 비롯한 여러 가지 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 소비자들이 건강한 식습관을 우선시하고 건강에 대한 관심이 높아지면서 프리믹스로 만든 튀김 식품의 영양가에 대한 우려가 커지고 있습니다. 또한, 이러한 건강 우려로 인해 특히 제한적인 식단을 따르거나 더 건강한 옵션을 찾는 사람들이 튀긴 빵 프리믹스의 사용을 크게 줄이고 있습니다.
기회:
건강을 고려한 혁신적인 제품
더 건강한 식품 옵션에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 생산자는 창의력을 발휘하여 더 나은 영양 프로필을 가진 반죽과 빵가루를 위한 프리믹스를 만들 수 있는 기회를 얻게 되었습니다. 통곡물과 대체 밀가루를 사용하고 나트륨과 포화지방 함량을 낮추면 제조업체는 더 건강한 옵션을 찾는 건강에 민감한 소비자를 공략할 수 있습니다. 또한 섬유질, 비타민, 항산화제와 같은 기능성 성분을 추가하면 프리믹스 제품의 영양가를 더욱 향상시켜 변화하는 소비자의 식단 선호도에 부합할 수 있습니다.
위협:
전통 및 수제 요법과의 경쟁
반죽 빵 프리믹스는 편리하지만, 소비자들은 여전히 집에서 또는 전통적인 방법으로 튀긴 음식을 준비할 수 있습니다. 홈메이드 반죽과 코팅을 사용하면 재료, 풍미, 질감을 더욱 개인화하고 제어할 수 있어 보다 진정한 맞춤형 요리 경험을 원하는 고객에게 어필할 수 있습니다. 또한, DIY 기술의 유연성과 다양성을 중시하는 가정 요리사와 식품 서비스 운영자는 밀가루, 빵가루 또는 양념 코팅을 사용하는 것과 같은 전통적인 튀김 기술을 계속 선호하고 있습니다.
코로나19 영향:
반죽 빵가루 프리믹스 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 긍정적이든 부정적이든 큰 영향을 받았습니다. 한편으로는 봉쇄 및 이동 제한 기간 동안 편리하고 보관이 가능한 식품에 대한 소비자 수요로 인해 프리믹스 제품의 판매가 증가했습니다. 소비자들이 집에서 간편하게 준비할 수 있는 식사 솔루션을 찾고 있기 때문입니다. 또한 레스토랑과 외식업체의 영업 중단으로 인해 가정 요리가 증가하면서 튀김 프리믹스에 대한 수요가 증가했습니다.
튀김 반죽 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
튀김 반죽 부문은 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 튀김 반죽은 가볍고 바삭한 식감으로 인해 야채, 해산물, 육류를 포함한 다양한 음식을 코팅하는 데 널리 사용됩니다. 가정과 상업용 주방 모두에서 폭넓게 사용되는 이유는 재료의 풍미를 보존할 수 있는 적응성과 능력 때문일 수 있습니다. 또한 튀김 반죽은 다른 종류의 반죽보다 튀기는 동안 기름을 덜 흡수하기 때문에 건강에 더 좋은 음식으로 여겨지기도 합니다. 전 세계적으로 인기가 높아지고 있는 일본 음식과의 연관성으로 인해 인지도가 더욱 높아졌습니다.
치킨 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
반죽-빵 프리믹스 시장에서 치킨 부문은 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 육류 중 하나는 닭고기이며, 단백질 공급원으로서의 다용도성 때문에 반죽 빵 프리믹스로도 인기가 높습니다. 전통적인 프라이드 치킨부터 창의적인 치킨 기반 스낵 및 애피타이저에 이르기까지 맛있고 편리한 치킨 제품에 대한 수요는 소비자 선호도 변화, 도시화 증가, 패스트푸드 및 퀵서비스 레스토랑 컨셉의 매력 증가 등의 요인으로 인해 계속 증가하고 있습니다. 또한, 치킨은 다양한 요리 스타일과 풍미 프로파일을 갖추고 있어 다양한 소비자 취향과 미식 유행을 충족시킬 수 있다는 장점도 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미 지역은 반죽 빵 프리믹스의 시장 점유율이 가장 높은 지역입니다. 북미 지역의 높은 튀긴 음식 소비, 광범위한 편의 제품 사용, 잘 정립된 외식업 등의 요인으로 인해 현재 북미는 압도적인 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 패스트푸드와 캐주얼 다이닝 레스토랑에 대한 이 지역의 사랑 또한 반죽 빵 프리믹스의 수요에 기여하고 있습니다. 특히 미국은 많은 인구와 바쁜 라이프스타일, 튀긴 음식에 대한 선호로 인해 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 또한, 다양한 요리와 맛에 대한 소비자 인식이 높아지고 다양한 종류의 반죽 빵 프리믹스 제품이 출시된 것도 북미 시장의 지배력 강화에 기여한 것으로 보입니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
반죽 빵 프리믹스 시장의 경우 아시아 태평양 지역이 가장 높은 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 동남아시아 등의 국가에서 급속한 도시화, 식생활 패턴 변화, 가처분 소득 증가가 이러한 성장에 기여하는 이유 중 일부입니다. 이 지역에서 반죽 빵 프리믹스의 채택은 간편식에 대한 수요 증가와 서양식 패스트푸드 체인의 인기 증가로 인해 주도되고 있습니다. 또한, 식품 서비스 부문의 성장은 특히 개발도상국에서 시장 확장에 대한 상당한 전망을 제공합니다.
주요 개발:
2024년 3월, ADM은 10억 달러 규모의 ADM 보통주를 재매입하기 위해 BofA 증권의 계열사인 메릴린치 인터내셔널과 주식 인도 지연을 수반하는 주식 신속 환매(ASR) 계약을 체결했다고 발표했습니다.
2023년 6월, 싱가포르에 본사를 둔 카길 메탈스는 스웨덴의 산업 스타트업 H2 그린 스틸과 친환경 철강 공급을 위한 다년 계약을 체결했습니다. 양사는 이 계약이 글로벌 철 공급망의 탈탄소화를 가속화하는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다. 카길에 따르면 이번 계약은 전 세계의 번영을 돕는 책임감 있고 지속 가능한 철 공급망을 구축하겠다는 카길의 비전을 향한 또 다른 중요한 발걸음입니다.
2023년 6월 번지 리미티드는 저지 법률에 따라 설립된 주식회사였던 비테라와 주식 및 현금 거래를 통해 비테라와 합병하는 최종 계약을 글렌코어 PLC, 캐나다연금투자위원회, 브리티시컬럼비아투자관리공사의 일부 계열사와 함께 체결했다고 발표했습니다. 번지와 비테라의 합병으로 점점 더 복잡해지는 시장의 수요를 충족하고 농민과 최종 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있는 혁신적인 글로벌 농업 비즈니스 회사가 탄생할 것입니다.
다루는 반죽 유형
– 접착 반죽
– 튀김 반죽
– 맥주 반죽
– 두꺼운 반죽
– 맞춤형 반죽
– 기타 반죽 유형
다루는 반죽 유형
– 미국식 빵가루
– Panko
– 밀가루 반죽
– 기타 반죽 유형
지원되는 유통 채널
– 슈퍼마켓 및 대형 마트
– 전문점
– 편의점
– 온라인 플랫폼
– 기타 유통 채널
지원 대상 애플리케이션
– 육류 및 가금류
– 돼지고기
– 닭고기
– 해산물
– 야채
– 양파 링
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상:
– 식품 서비스 레스토랑
– 퀵 푸드 서비스 레스토랑
– 풀 서비스 레스토랑
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 반죽 유형별 글로벌 반죽 브리더 프리믹스 시장
5.1 소개
5.2 접착 반죽
5.3 튀김 반죽
5.4 맥주 반죽
5.5 두꺼운 반죽
5.6 맞춤형 반죽
5.7 기타 반죽 유형
6 글로벌 반죽 반죽기 프리믹스 시장, 반죽기 유형별
6.1 소개
6.2 미국식 빵 부스러기
6.3 판코
6.4 밀가루 제빵기
6.5 기타 제빵기 유형
7 유통 채널 별 글로벌 반죽 빵가루 프리믹스 시장
7.1 소개
7.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
7.3 전문점
7.4 편의점
7.5 온라인 플랫폼
7.6 기타 유통 채널
8 애플리케이션 별 글로벌 반죽 빵가루 프리믹스 시장
8.1 소개
8.2 육류 및 가금류
8.3 돼지 고기
8.4 치킨
8.5 해산물
8.6 야채
8.7 양파 링
8.8 기타 응용 프로그램
9 최종 사용자 별 글로벌 타자 빵가루 프리믹스 시장
9.1 소개
9.2 식품 서비스 레스토랑
9.3 퀵 푸드 서비스 레스토랑
9.4 풀 서비스 레스토랑
9.5 기타 최종 사용자
10 지역별 글로벌 타자 빵가루 프리믹스 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
