세계의 쇠고기 육포 시장 (2030년까지) : 유형별 (오리지널 맛, 매운맛, 후추, 바베큐, 기타), 포장별 (단일 서빙팩, 재밀봉 가능형 포장, 벌크팩)
스트래티스틱스 MRC에 따르면, 글로벌 육포 시장은 예측 기간 동안 8.7%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하고 있습니다. 육포는 육류를 보존하는 방법으로 시작된 인기 있고 짭짤한 간식입니다. 일반적으로 소고기의 살코기로 만든 육포는 얇게 썰어 향신료, 소금, 때로는 설탕의 풍미 가득한 혼합물에 절인 것입니다. 그런 다음 절인 스트립을 천천히 건조시켜 수분을 제거하여 보관이 안정적이고 단백질이 풍부한 스낵을 만듭니다. 탈수 과정은 고기의 유통기한을 늘릴 뿐만 아니라 풍미를 농축하여 육포 특유의 맛과 쫄깃한 식감을 선사합니다. 이 편리하고 휴대하기 좋은 간식은 아웃도어 애호가, 피트니스 애호가, 단백질이 풍부한 이동식 옵션을 찾는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
미국 인구조사 및 NHCS에 따르면 미국 전체 인구의 약 50%, 즉 1억 6천만 명 이상이 육포와 육류 스낵을 자주 먹는다고 합니다.
시장 역학:
동인:
혁신과 맛의 다양성
혁신과 다양한 맛은 소비자의 관심과 수요를 촉진하는 주요 동인입니다. 이 시장의 기업들은 고객을 유치하고 유지하기 위해 새로운 생산 기술, 포장 혁신, 독특한 맛 프로파일을 지속적으로 도입하고 있습니다. 새롭고 흥미로운 제품을 끊임없이 추구함으로써 시장을 역동적으로 유지하고 다양한 소비자 선호도에 어필할 수 있습니다. 혁신적인 재료, 조미료 배합, 조리 방법의 도입은 전반적인 소비자 경험을 향상시켜 충성도를 높이고 시장 성장을 촉진합니다.
제한:
건강 우려
육포를 둘러싼 건강 우려는 주로 나트륨 함량이 높기 때문에 과다 섭취 시 고혈압과 심혈관 질환을 유발할 수 있다는 점과 관련이 있습니다. 일부 육포 제품의 방부제로 사용되는 질산염과 아질산염은 다량 섭취할 경우 특정 암과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 육포를 만드는 가공 과정에서 발암 물질로 알려진 헤테로사이클릭아민(HCA) 및 다환방향족탄화수소(PAH)와 같은 잠재적으로 유해한 화합물이 생성될 수 있습니다.
기회:
프리미엄화 및 장인의 손길
육포 시장의 프리미엄화는 더 고급스럽고 세련된 옵션을 찾는 소비자들이 우수한 맛, 재료, 장인 정신에 기꺼이 프리미엄을 지불하는 트렌드를 말합니다. 이는 브랜드가 수작업 레시피, 프리미엄 육류 부위, 독특한 풍미 프로파일에 중점을 둔 장인의 제품을 제공할 수 있는 기회를 제공합니다. 브랜드는 진품과 미식 경험을 중시하는 안목 있는 소비자들을 만족시킴으로써 혼잡한 시장에서 차별화하고 더 높은 마진을 확보할 수 있습니다. 또한 장인이 만든 육포는 최소한의 가공을 거친 천연 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 기존 간식 대신 단백질이 풍부한 대안을 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 어필할 수 있습니다.
위협:
원자재 가격 변동
소고기와 같은 원재료의 가격 변동은 육포 시장에 큰 위협이 되고 있습니다. 소고기는 육포 생산의 주요 원재료로, 가격이 급등하면 생산 비용에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 소매 가격 상승으로 이어져 가격에 민감한 소비자를 이탈시킬 수 있습니다. 또한 가격 변동은 공급망과 생산 일정에 차질을 빚어 시장의 불안정을 초래할 수 있습니다. 이러한 위협을 완화하기 위해 기업은 소싱 전략을 다각화하거나 대체 단백질 공급원에 투자하거나 원자재 비용의 변화 속에서 수익성을 유지하기 위해 가격 전략을 조정해야 할 수 있습니다.
코로나19의 영향:
초기에는 소비자들이 육포 등 부패하기 어려운 품목을 사재기하면서 패닉 구매로 인해 매출이 급증했습니다. 그러나 육류 가공 공장 폐쇄와 운송 문제 등 공급망에 차질이 생기면서 일시적인 공급 부족과 가격 상승이 발생했습니다. 또한 재택 근무와 경제 불확실성으로 인한 간식 기회 감소와 같은 소비자 행동의 변화도 수요 감소로 이어졌습니다. 이러한 어려움에도 불구하고 시장은 온라인 판매 채널을 강조하고 새로운 맛과 포장 크기를 도입하여 변화하는 소비자 기호를 충족시킴으로써 적응해 나갔습니다.
오리지널 맛 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
오리지널 맛 세그먼트는 시대를 초월한 매력과 클래식한 맛에 대한 소비자 선호에 힘입어 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 이 부문의 꾸준한 확장은 전통주의자와 고단백 스낵을 찾는 건강에 민감한 개인을 포함한 광범위한 인구 통계를 충족시킬 수 있는 능력에 기인합니다. 오리지널 맛 육포는 소매 채널과 온라인 채널 모두에서 강력한 입지를 유지하고 있으며, 확립된 명성과 일관된 품질을 활용하여 고객을 유치하고 유지하고 있습니다.
온라인 소매업체 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
온라인 소매업체 부문은 몇 가지 요인으로 인해 상당한 성장을 경험했습니다. 첫째, 온라인 쇼핑의 편리함과 접근성으로 인해 소비자는 집에서 편안하게 육포를 쉽게 구매할 수 있게 되었습니다. 또한 이커머스 플랫폼의 증가와 온라인 마켓플레이스의 확산으로 소비자가 선택할 수 있는 옵션이 다양해졌습니다. 온라인 소매업체는 종종 더 다양한 맛, 브랜드, 포장 크기를 제공합니다. 또한 온라인에서 가격을 비교하고 리뷰를 쉽게 읽을 수 있는 기능도 소비자들이 더 많은 정보를 바탕으로 구매 결정을 내릴 수 있게 함으로써 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 여러 가지 요인으로 인해 육포 시장이 크게 성장했습니다. 단백질이 풍부한 간편 간식에 대한 소비자 수요가 증가하면서 휴대가 간편하고 보관이 가능한 육포가 성장의 원동력이 되었습니다. 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지면서 기존 간식보다 건강에 좋은 대안으로 인식되는 간식에 대한 선호도가 높아졌습니다. 야외 활동, 여행, 헬스장 세션 등 다양한 상황에서 간식으로 활용할 수 있는 육포의 다용도성은 그 인기를 더욱 높이고 있습니다. 또한 향이 첨가된 제품, 유기농 제품 등 혁신적인 제품이 출시되면서 더 많은 소비자층을 끌어들였습니다. 또한 효과적인 마케팅 전략과 북미 전역의 소매 채널에서 널리 보급된 제품도 시장의 성장을 뒷받침했습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 여러 가지 요인으로 인해 육포 시장이 크게 성장했습니다. 가처분 소득의 증가, 라이프스타일의 변화, 간편하고 단백질이 풍부한 간식에 대한 수요 증가가 이러한 성장을 견인하고 있습니다. 또한 서양식 스낵의 인기가 높아지고 중국, 일본, 호주와 같은 국가에서 소비자들 사이에서 육포의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다. 또한, 이 지역에서 제품 포트폴리오와 유통망을 확장하는 주요 업체들의 존재는 시장의 성장 궤도를 더욱 가속화했습니다.
주요 개발 사항:
2024년 1월, 육류 스낵 제조업체인 Country Archer는 고단백 육류 스틱 라인을 출시합니다. 이 제품은 목초사육 소고기와 간, 심장 등의 내장육의 영양소를 결합하여 다양한 기능적 이점을 제공하는 이동 중에도 섭취할 수 있는 단백질 공급원으로 설계되었습니다. 컨트리 아처는 내장육의 영양과 지속 가능성에 대한 관심이 높아짐에 따라 내장을 2024년 주요 식재료 트렌드 중 하나로 선정한 테이스트와이즈의 발표에 따라 이 제품을 개발했습니다.
2024년 1월, Dollar General은 농산물 부문의 주요 업체가 되기 위한 중요한 발걸음을 내디뎠습니다. 이 할인 식료품 업체는 AI 기술 제공업체인 Shelf Engine과 제휴하여 농산물에 대한 자동화된 AI 주문 기술을 출시했습니다. 2023 회계연도 말까지 약 3,000개의 달러 제너럴 매장에 AI 기술이 도입될 예정입니다.
대상 유형
– 오리지널 맛
– 스파이시
– 페퍼드
– 바베큐
– 기타 유형
포장 적용 대상:
– 싱글 서브 팩
– 재밀봉 가능한 포장
– 벌크 팩
적용 분야
– 슈퍼마켓
– 온라인 소매업체
– 길거리 가판대
– 기타 애플리케이션
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 육포 시장
5.1 소개
5.2 오리지널 맛
5.3 매운
5.4 후추
5.5 바베큐
5.6 기타 유형
6 포장 별 글로벌 쇠고기 육포 시장
6.1 소개
6.2 싱글 서브 팩
6.3 재 밀봉 가능한 포장
6.4 벌크 팩
7 애플리케이션 별 글로벌 쇠고기 육포 시장
7.1 소개
7.2 슈퍼마켓
7.3 온라인 소매 업체
7.4 길거리 포장 마차
7.5 기타 응용 프로그램
8 지역별 글로벌 쇠고기 육포 시장
8.1 소개
8.2 북미
8.2.1 미국
8.2.2 캐나다
8.2.3 멕시코
8.3 유럽
8.3.1 독일
8.3.2 영국
8.3.3 이탈리아
8.3.4 프랑스
8.3.5 스페인
8.3.6 기타 유럽
8.4 아시아 태평양
8.4.1 일본
8.4.2 중국
8.4.3 인도
8.4.4 호주
8.4.5 뉴질랜드
8.4.6 대한민국
8.4.7 기타 아시아 태평양 지역
8.5 남미
8.5.1 아르헨티나
8.5.2 브라질
8.5.3 칠레
8.5.4 남미의 나머지 지역
8.6 중동 및 아프리카
8.6.1 사우디 아라비아
8.6.2 UAE
8.6.3 카타르
8.6.4 남아프리카 공화국
8.6.5 나머지 중동 및 아프리카
9 주요 개발 사항
9.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
9.2 인수 및 합병
9.3 신제품 출시
9.4 확장
9.5 기타 주요 전략
10 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
