세계의 식품 인증 시장 (2030년까지) : 유형별 (유기농 식품, 친환경 식품, 기타), 인증 유형별 (HACCP, 제품/공정 기반 인증, FSSAI, BRC, 기타)
Stratistics MRC에 따르면 글로벌 식품 인증 시장은 2023년 56억 6천만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 7.7%의 연평균 성장률로 2030년에는 94억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시중에 유통되는 식품의 신뢰성, 안전성 및 품질을 보장하는 데 사용되는 중요한 절차는 식품 인증입니다. 식품 제조업체는 라벨링, 가공 기술, 재료 소싱, 위생 등 다양한 주제를 다루는 이 시스템에 따라 엄격한 지침과 프로토콜을 준수해야 합니다. 일반적으로 공인된 제3자 기관이 인증을 수행하여 미리 정해진 기준을 준수하는지 평가하고 확인함으로써 구매자가 구매 제품에 대해 안심할 수 있도록 합니다. 또한 품질 관리를 위한 표준 프레임워크를 만들기 때문에 공중 보건을 유지하고 식품 부문에 대한 신뢰를 구축하며 글로벌 무역을 촉진하는 데 필수적입니다.
국제표준화기구(ISO)에 따르면 식품 인증은 공급망 전반에 걸쳐 식품의 안전, 품질 및 추적성을 보장하는 세계적으로 인정받는 표준을 확립하는 데 중요한 역할을 합니다.
시장 역학:
동인:
고객의 지식과 의도 증가
식품 인증 시장은 전 세계적으로 식품 안전과 품질에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 큰 혜택을 받고 있습니다. 정보를 쉽게 구할 수 있는 시대에 사람들은 자신이 먹는 식품의 출처, 내용물, 생산 방식에 대해 더 많은 관심을 갖게 되었습니다. 이에 따라 식품 생산업체들은 고품질의 안전한 제품을 제공하기 위한 노력을 입증하기 위해 다양한 인증을 찾고 있습니다. 또한 소비자들의 인식이 높아지면서 식품 인증 시장도 성장하고 있습니다.
제약:
인증 관련 비용
식품 인증을 획득하는 것은 법적 의무와 소비자의 기대치를 충족하는 데 필수적이지만, 인증 절차에는 종종 많은 재정적 지출이 필요합니다. 식품 업계의 중소기업(중소기업)의 경우 인증 비용이 부담스러울 수 있으며, 이로 인해 특정 시장에 대한 접근이 제한될 수 있습니다. 특히 자금력이 부족한 기업의 경우 문서 작성, 규정 준수 절차 및 감사와 관련된 비용이 큰 걸림돌이 될 수 있습니다.
기회:
인증 요건의 새로운 기술
블록체인, 인공 지능, 사물인터넷(IoT)과 같은 기술의 등장은 식품 인증 절차의 효율성과 투명성을 개선할 수 있는 기회를 제공합니다. 이러한 기술을 통해 강력한 추적 시스템을 구축하여 전체 공급망에 대한 데이터를 안전하고, 입수 가능하며, 검증할 수 있도록 보장할 수 있습니다. 또한 식품 생산업체는 인증 절차를 자동화하고 디지털화함으로써 서류 작업과 관리 부담을 줄일 수 있습니다.
위협:
사기 행위 및 허위 인증
위조 인증과 부정직한 사업 방식의 확산은 식품 인증 부문이 직면한 주요 위험 중 하나입니다. 인증 문서를 위조하여 제품을 잘못 표시하려는 부정직한 행위자들로 인해 인증 제품에 대한 소비자와 기업의 신뢰가 훼손될 수 있습니다. 또한, 인증 절차를 합법적이고 효율적으로 유지하기 위해 업계는 이러한 사기 행위에 끊임없이 맞서고 이를 막아야 합니다.
코로나19의 영향:
식품 인증 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받았으며, 이는 기회와 도전을 동시에 가져왔습니다. 인증을 획득하거나 유지하려는 식품 생산업체는 현재 봉쇄, 공급망 중단, 엄격한 안전 규정으로 인해 운영상의 어려움에 직면해 있습니다. 팬데믹으로 인한 경제적 불확실성으로 인해 예산이 압박을 받고 있으며, 이는 인증 절차에 투자할 수 있는 기업의 역량에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 팬데믹 이후 소비자 취향의 변화, 예를 들어 지속 가능하고 건강을 고려한 제품에 대한 욕구 증가는 특정 인증에 대한 새로운 기회를 창출하고 경쟁 환경을 변화시킬 수 있습니다.
제조업체 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
제조업체 부문이 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 제조업체는 식품 안전 및 품질 표준을 유지하는 데 필수적인 식품 가공 및 생산 조직의 광범위한 범주입니다. 제조업체는 다양한 식품의 원산지이며 엄격한 규제가 적용되므로 규제 요건과 소비자의 기대치를 충족하기 위해 인증을 획득해야 합니다. 또한 재료 소싱, 가공 기술 및 위생과 같은 측면은 모두 제조 공정 인증에서 다룹니다. 식품 공급망의 전반적인 품질과 안전성을 결정하는 데 매우 중요하기 때문에 제조업체는 식품 인증 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다.
기능성 식품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
식품 인증 시장에서 기능성 식품 부문이 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식이 높아지면서 기본적인 영양을 넘어 건강상의 이점을 제공하는 식품인 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 농축 및 강화 식품과 같은 기능성 식품은 특정 건강 문제를 해결하거나 추가적인 영양학적 이점을 제공하는 경우가 많습니다. 또한, 건강과 웰빙을 증진하는 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 식품 생산업체들이 이러한 기능성 식품에 대한 건강 효능을 뒷받침하는 인증을 획득하는 추세에 힘입어 이 부문이 크게 성장하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
유럽 지역은 높은 소비자 인식, 확립된 식품 안전 문화, 엄격한 규제 프레임워크로 인해 식품 인증 시장 점유율이 가장 높은 지역입니다. 유럽 식품 산업은 품질 보증과 추적 가능성을 중시하기 때문에 식품 생산업체는 광범위한 인증 표준을 따라야 합니다. 인증 사용을 강력히 장려하는 일반 식품법 및 기타 품질 제도를 포함한 유럽연합의 엄격한 규정을 엄격하게 준수해야 합니다. 또한, 이 지역의 고객들은 식품 안전과 지속 가능성에 대한 인식이 높아져 인증 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
식품 인증 시장은 역동적이고 빠르게 변화하는 환경을 반영하여 아시아 태평양 지역에서 가장 높은 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 인증 제품에 대한 수요는 이 지역의 가처분 소득 증가, 인구 증가, 식품 안전 및 품질에 대한 의식 증가로 인해 더욱 촉진되고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가의 정부는 점차 규제 프레임워크를 강화하여 식품 산업에서 더 엄격한 표준을 추진하기 위해 노력하고 있습니다. 또한 중산층이 증가하고 서구 소비자 선호도의 영향력이 커지면서 신뢰성, 안전성 및 국제 품질 표준 준수를 보장하는 인증의 채택이 증가하고 있습니다.
주요 개발 사항:
2022년 11월, SCS 글로벌 서비스는 플랜트 기반 인증 프로그램인 SCS-109 표준을 도입했습니다. 이 이니셔티브는 식물 기반 대안을 지원하고 식품, 음료, CBD, 바디케어 제품 등 다양한 소비자 제품의 혁신을 인정합니다. 인증은 동물 유래 성분이 없음을 보장하며, 인간 및 동물 소비 제품의 경우 최소 95%, 바디 케어 제품의 경우 50%의 식물성 성분이 함유되어야 합니다.
2022년 11월, SGS SA는 SGS 식품 접촉 제품 인증 마크를 출시하여 제조업체가 제품 규정 준수, 안전성 및 성능을 입증할 수 있도록 지원합니다. 필수 및 자발적 안전 요건을 모두 충족하는 이 마크는 추적성과 소비자 신뢰를 향상시켜 시장 접근을 간소화합니다. 미국, 영국, 스위스, 유럽 연합, 중국 등의 시장에서 인정받는 이 마크는 경쟁 우위를 제공합니다.
2022년 9월, 인터텍 그룹 PLC는 제품 클레임에 대한 신뢰를 심어주기 위해 고안된 새로운 비건 식품 인증 마크인 인터텍 비건 인증을 출시했습니다. 이 프로그램은 표준 라벨 검토를 넘어 비건 및 식물 기반 소비자를 위한 식품의 적합성을 평가합니다. 감사, 테스트, 검사 및 교육을 통한 포괄적인 제3자 검증을 위해 Intertek의 ATIC 접근 방식을 채택하여 비건 인증을 위한 강력한 프레임워크를 제공합니다.
대상 유형:
– 유기농 식품
– 친환경 식품
– 기타 유형
적용되는 인증 유형
– 위해요소 분석 및 중요관리점(HACCP)
– 제품 및 프로세스 기반 인증
– 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)
– 영국 리테일 컨소시엄(BRC)
– 국제 표준화 기구(ISO 22000)
– 안전 품질 식품(SQF)
– USDA 유기농 인증
– 코셔 인증
– 국제 식품 표준(IFS)
– 유럽 식품 안전청(EFSA)
– 중국 식품의약품감독관리총국(CFDA)
– 글로벌 우수 농업 관행(GAP)
– 미국 식품의약국(FDA)
– 식품 안전 시스템 인증(FSSC) 22000
– 식품의약품안전처(MFDS)
– 미국 농무부(USDA)
– 할랄 인증
– 무료 인증
– 기타 인증 유형
적용되는 공급망:
– 재배자
– 제조업체
– 소매업체
– 식품 서비스 조직
– 기타 공급망
적용되는 위험 범주
– 고위험
– 저위험
적용 분야
– 베이커리 & 제과
– 알코올 및 무알코올 음료
– 유제품
– 유아식
– 음료
– 육류 및 가금류 제품
– 가공 및 포장 식품
– 기능성 식품
– 기타 응용 분야
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 글로벌 식품 인증 시장, 유형별
5.1 소개
5.2 유기농 식품
5.3 녹색 식품
5.4 기타 유형
6 인증 유형별 글로벌 식품 인증 시장
6.1 소개
6.2 위해 요소 분석 및 중요 관리 지점 (HACCP)
6.3 제품 및 프로세스 기반 인증
6.4 인도 식품 안전 및 표준 기관 (FSSAI)
6.5 영국 리테일 컨소시엄(BRC)
6.6 국제 표준화 기구(ISO 22000)
6.7 안전 품질 식품(SQF)
6.8 USDA 유기농 인증
6.9 코셔 인증
6.10 국제 식품 표준(IFS)
6.11 유럽 식품 안전청(EFSA)
6.12 중국 식품의약품감독관리총국(CFDA)
6.13 글로벌 우수 농업 관행(GAP)
6.14 미국 식품의약국(FDA)
6.15 식품 안전 시스템 인증(FSSC) 22000
6.16 식품의약품안전처(MFDS)
6.17 미국 농무부(USDA)
6.18 할랄 인증
6.19 프리 프롬 인증
6.19.1 비건
6.19.2 글루텐 프리
6.19.3 유전자 변형 유기체 (GMO)-무료
6.19.4 알레르겐 무함유
6.20 기타 인증 유형
7 공급망 별 글로벌 식품 인증 시장
7.1 소개
7.2 재배자
7.3 제조업체
7.4 소매 업체
7.5 식품 서비스 조직
7.6 기타 공급망
8 위험 범주 별 글로벌 식품 인증 시장
8.1 소개
8.2 고위험
8.3 저 위험
9 애플리케이션 별 글로벌 식품 인증 시장
9.1 소개
9.2 베이커리 및 제과
9.3 알코올 및 무 알코올 음료
9.4 유제품
9.5 유아식
9.6 음료
9.7 육류 및 가금류 제품
9.8 가공 및 포장 식품
9.9 기능성 식품
9.10 기타 응용 분야
10 지역별 글로벌 식품 인증 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
