세계의 신선 양파/샬롯 시장 (2030년까지) : 유형별 (적색, 황색, 백색, 기타), 유통 채널
Stratistics MRC에 따르면, 글로벌 신선 양파 및 샬롯 시장은 2023년에 402.5억 달러 규모를 차지하며 예측 기간 동안 15.0%의 연평균 성장률로 2030년에는 1070.7억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 신선한 양파는 매운 맛과 요리의 다양성으로 유명한 부추 속에 속하는 구근 채소입니다. 양파는 얇고 종이처럼 얇은 껍질과 흰색, 노란색 또는 빨간색 과육으로 이루어져 있습니다. 양파의 일종인 샬롯은 일반 양파에 비해 크기가 작고 맛이 부드럽습니다. 겉껍질은 갈색 또는 붉은색을 띠고 속살은 창백한 것이 특징이며, 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 양파와 샬롯은 전 세계 요리의 기본 재료로 향긋한 맛으로 사랑받고 있습니다.
WHO에 따르면 2025년까지 1억 6,700만 명의 성인과 어린이가 과체중 또는 비만으로 인해 더 큰 건강 문제를 겪을 것으로 예상됩니다.
시장 역학:
동인:
소비자 건강 의식의 증가
소비자들이 건강한 식습관을 우선시하고 영양이 풍부한 천연 식품을 찾으면서 신선한 양파와 샬롯은 균형 잡힌 식단과 요리의 필수 구성 요소가 되었습니다. 양파와 샬롯의 영양학적 이점과 건강 증진 효과에 대한 인식이 높아지면서 이 채소에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 또한 이러한 인지도 상승은 전통 시장에서의 소비를 촉진했을 뿐만 아니라 제품 개발의 혁신에도 박차를 가하고 있습니다.
제약:
제한된 유통기한
채소는 부패하기 쉽고 상하기 쉬우므로 품질과 신선도를 유지하기 위해 적절한 보관 조건이 필요합니다. 이는 생산자와 유통업체가 재고 및 공급망 물류를 관리하는 데 어려움을 겪게 합니다. 품질이 급격히 저하되면 보관 옵션이 제한되고 자주 보충해야 합니다. 또한, 소비자는 부패에 대한 우려로 인해 신선한 양파와 샬롯의 대량 구매를 주저하여 판매량 감소와 수요 불확실성으로 이어져 이 시장을 저해하고 있습니다.
기회:
농업 관행의 발전
재배 기술, 기술 도입, 지속 가능한 농법의 지속적인 개선으로 양파와 샬롯 재배의 효율성과 생산성이 크게 향상되었습니다. 주목할 만한 발전 중 하나는 드론, GPS 기술, 센서 등의 정밀 농업 기술의 도입으로 농부들이 자원 배분을 보다 효과적으로 최적화할 수 있게 되었다는 점입니다. 또한 종자 기술과 육종 프로그램의 발전으로 새로운 양파와 샬롯 품종이 개발되어 시장이 더욱 활성화되었습니다.
위협:
날씨 관련 위험
기상이변은 재배 일정을 방해하고, 작물 성장을 저해하며, 심지어 작물 실패로 이어져 전체 생산량을 감소시킬 수 있습니다. 날씨 변동으로 인한 수확량의 변동성은 공급 부족을 초래하여 가격 상승과 시장 불안정으로 이어질 수 있습니다. 또한, 과도한 강우량이나 습도는 곰팡이 질병과 부패의 위험을 증가시키고 작물을 더욱 손상시키며 시장성에 영향을 미쳐 시장 확대를 방해할 수 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 신선한 양파와 샬롯 시장에 눈에 띄게 부정적인 영향을 미쳤습니다. 바이러스 확산을 억제하기 위해 시행된 봉쇄 조치로 인해 생산부터 유통까지 전체 공급망에 차질이 생겼습니다. 이동 제한과 노동력 부족은 농업 활동을 방해하여 양파와 샬롯의 재배와 수확을 감소시켰습니다. 이로 인해 수확량과 신선한 농산물의 가용성이 감소하여 시장 공급에 차질을 빚었습니다.
예측 기간 동안 흰색 세그먼트가 가장 클 것으로 예상됩니다.
흰색 부문은 샐러드와 살사부터 볶음과 수프에 이르기까지 다양한 요리에 적합한 부드러운 맛과 바삭한 식감으로 인해 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 신선한 천연 재료에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 고품질 양파에 대한 수요는 여전히 강세를 보이고 있습니다. 또한 미묘한 맛의 뉘앙스를 중시하는 미식가 및 고급 식당에서 특히 인기가 높아 이 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.
전문점 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
전문점 부문은 이러한 요리의 고품질, 독특한 품종을 찾는 소비자로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 전문점은 종종 가보 품종, 유기농 옵션 및 특수 수입품을 포함하여 다양한 양파와 샬롯 품종을 제공하는 것을 우선시합니다. 또한, 전문점에서는 양파와 샬롯의 선택 및 보관에 대한 전문가 조언과 같은 추가 서비스를 제공할 수 있으며, 이는 이 부문의 확장을 주도하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 다양한 문화권에서 풍부한 요리 전통과 높은 채소 소비율로 인해 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 인도, 중국, 태국과 같은 국가는 양파와 샬롯의 주요 생산국이자 소비국으로, 이 지역에서 상당한 수요를 주도하고 있습니다. 또한 농업 및 유통 분야의 기술 발전으로 연중 내내 신선한 양파와 샬롯을 구할 수 있게 되면서 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
유럽은 양파와 샬롯의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 수요를 촉진하여 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 업계 플레이어의 효과적인 마케팅 전략과 홍보 캠페인은 소비자 인지도를 높이고 소비를 장려했습니다. 또한, 진화하는 요리 트렌드와 유럽 요리에서 신선하고 천연 재료에 대한 선호도가 높아지면서 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.
주요 개발 사항:
2016년 1월, 페리 앤 선스 팜스는 최근 국내 양파 재배 농장으로는 최초로 SCS 글로벌 서비스(SCS)로부터 지속 가능한 재배 인증을 획득했다고 발표했습니다.
대상 유형:
– Red
– Yellow
– 흰색
– 기타 유형
지원되는 유통 채널
– 식품 산업
– 소매점
– 슈퍼마켓/하이퍼마켓
– 전문점
– 편의점
– 기타 유통 채널
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 유통 채널 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 신선한 양파 및 샬롯 시장
5.1 소개
5.2 빨간색
5.3 노란색
5.4 흰색
5.5 기타 유형
6 유통 채널 별 글로벌 신선한 양파 및 샬롯 시장
6.1 소개
6.2 식품 산업
6.3 소매점
6.4 슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓
6.5 전문점
6.6 편의점
6.7 기타 유통 채널
7 지역별 글로벌 신선한 양파 및 샬롯 시장
7.1 소개
7.2 북미
7.2.1 미국
7.2.2 캐나다
7.2.3 멕시코
7.3 유럽
7.3.1 독일
7.3.2 영국
7.3.3 이탈리아
7.3.4 프랑스
7.3.5 스페인
7.3.6 기타 유럽
7.4 아시아 태평양
7.4.1 일본
7.4.2 중국
7.4.3 인도
7.4.4 호주
7.4.5 뉴질랜드
7.4.6 대한민국
7.4.7 기타 아시아 태평양 지역
7.5 남미
7.5.1 아르헨티나
7.5.2 브라질
7.5.3 칠레
7.5.4 남미의 나머지 지역
7.6 중동 및 아프리카
7.6.1 사우디 아라비아
7.6.2 아랍 에미리트
7.6.3 카타르
7.6.4 남아프리카 공화국
7.6.5 나머지 중동 및 아프리카
8 주요 개발 사항
8.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
8.2 인수 및 합병
8.3 신제품 출시
8.4 확장
8.5 기타 주요 전략
9 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
