세계의 고 올레산 대두 (2030년까지) : 제품 유형별 (고 올레산 대두 종자, 고 올레산 대두유, 기타), 유형별 (GMO, Non-GMO, 기타)
Stratistics MRC에 따르면 글로벌 고올레산 대두 시장은 2023년 4억 4,845만 달러 규모이며 예측 기간 동안 연평균 14.3% 성장하여 2030년에는 11억 4,297만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 하이 올레산으로 알려진 유전자 조작 대두 품종은 단일 불포화 지방, 특히 올레산 농도가 더 높습니다. 이러한 지방산 프로필의 변화는 다른 이점 중에서도 유통 기한과 산화에 대한 안정성을 증가시키기 때문에 튀김 및 식품 가공 응용 분야에 유리합니다. 고올레산 대두는 향상된 기능성과 건강상의 이점으로 인해 더 건강한 식용유와 식재료를 찾는 식품 생산자와 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
미국대두협회에 따르면 고올레산 대두유는 기존 대두유에 비해 기능성과 건강상의 이점이 개선되었다는 점에서 상당한 이점을 제공합니다.
시장 역학:
동인:
더 건강한 식용유에 대한 소비자들의 니즈 증가
식단 결정과 건강 결과 사이의 연관성에 대한 지식이 증가함에 따라 소비자들은 더 건강한 식용유 대체재를 적극적으로 찾고 있습니다. 건강에 좋은 단일 불포화 지방의 농도는 높고 건강에 해로운 포화 지방의 농도는 낮은 고올레산 대두유가 인기 있는 식용유로 자리 잡았습니다. 단일 불포화 지방, 특히 올레산이 많은 고올레산 대두유는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하거나 심지어 높여 심혈관 건강 개선과 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 고올레산 대두유는 심장 건강 또는 콜레스테롤 저하를 표방하며 판매되는 여러 식품에서 더 건강한 오일에 대한 소비자의 선호를 반영하여 점점 더 일반적인 성분으로 자리 잡고 있습니다.
제약:
식품 제조업체의 비용 문제
고올레산 대두유의 안정성, 유통기한, 건강상의 이점은 많지만, 빠듯한 예산 내에서 일하는 식품 제조업체는 기존 대두유와 비교할 때 이 오일의 프리미엄 가격을 정당화하기 어려울 수 있습니다. 식품에 고올레산 대두유를 사용하는 데 따른 높은 재료비는 특히 마진이 적은 제품이나 가격에 민감한 소비자에게 판매하는 제품의 경우 수익 마진에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 작물 수확량, 시장 수요, 지리적 위치 등 다양한 변수가 고올레산 대두유의 접근성 및 경쟁력 있는 가격의 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다.
기회:
건강을 중시하는 고객 인구 증가
건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 건강을 중시하는 소비자들이 자신의 식단 선호도와 영양 목표를 보완하는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 고올레산 대두유는 유리한 지방산 프로필과 관련 건강상의 이점으로 인해 성장하는 틈새 시장을 공략할 수 있는 좋은 기회를 제공합니다. 또한 고올레산 대두유는 식이 지방이 일반 건강에 미치는 중요성에 대한 지식이 계속 증가함에 따라 식용유 선택에 있어 정보에 입각한 결정을 내리고자 하는 건강에 민감한 소비자들이 선호하는 옵션으로 자리 잡을 가능성이 높습니다.
위협:
전통적인 건강 오일이 아닌 다른 오일과의 경쟁
올리브, 아보카도, 코코넛 오일과 같은 다른 건강한 오일과의 경쟁은 고올레산 대두유 시장에 심각한 위협이 되고 있습니다. 이러한 오일은 독특한 풍미 프로파일, 건강상의 이점, 특정 요리 전통과의 연관성 때문에 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한, 고올레산 대두유는 이러한 대체 오일의 마케팅 이니셔티브와 확고한 평판으로 인해 시장 침투와 소비자 수용성 측면에서 장애물에 직면할 수 있습니다. 고올레산 대두유 부문의 업계 이해관계자들은 집중적인 마케팅 캠페인과 소비자 교육 이니셔티브를 통해 고올레산 대두유의 차별화된 영양학적 이점, 요리 적응성, 지속가능성 자격을 강조하여 이러한 위협을 줄여야 합니다.
코로나19 영향:
고올레산 대두 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 엇갈린 결과를 보였습니다. 팬데믹으로 인해 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아졌지만, 식품 서비스, 물류, 공급망의 차질로 인해 고올레산 대두유와 같은 더 건강한 식용유에 대한 수요가 증가했습니다. 수요 패턴의 변화, 소비자 구매 행동의 변동, 경제적 불확실성으로 인해 시장 역학이 영향을 받았습니다. 팬데믹이 노동 가용성, 무역 흐름, 농업 생산성에 미친 영향은 고올레산 대두의 공급 측면 요인에도 영향을 미쳤습니다. 그러나 농업 부문의 회복력, 변화하는 시장 상황에 적응하려는 노력, 마케팅 및 유통에 디지털 기술을 활용함으로써 일부 부정적인 영향은 완화되었습니다.
고올레산 대두유 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
고올레산 대두유 부문은 일반적으로 고올레산 대두 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 고올레산 대두유는 식품 가공, 식품 서비스 및 산업 부문과 같은 다양한 산업에서 사용되기 때문에 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 고올레산 대두유는 뛰어난 안정성, 긴 유통기한, 건강상의 이점으로 인해 제빵, 튀김, 샐러드 드레싱 및 기타 요리에 사용되는 오일로 선택받고 있습니다. 또한, 더 건강한 식용유와 식재료에 대한 소비자의 수요로 인해 건강에 민감한 소비자와 포화지방 함량이 높은 기존 식용유를 대체할 수 있는 식품 제조업체 사이에서 고올레산 대두유가 인기를 얻고 있습니다.
식품 산업 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
시장에서 가장 높은 CAGR은 식품 산업 부문에서 볼 수 있습니다. 이 섹션에서는 제빵 제품, 소스, 드레싱 및 스낵과 같은 식품 생산에서 고올레산 대두유의 다양한 용도를 다룹니다. 이 시장의 성장은 고올레산 대두유의 다용도성 및 영양학적 이점뿐만 아니라 더 건강한 식품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 촉진되고 있습니다. 식품 생산업체들은 고올레산 대두유를 사용하여 더 건강한 재료와 더 깨끗한 라벨에 대한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 제품의 용도를 변경하고 있습니다. 또한 식물성 식품에 대한 수요 증가와 기능성 식품 카테고리의 개발로 인해 식품 산업 부문 내 고올레산 대두유 시장이 성장하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
유럽 지역은 전 세계 고올레산 대두 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽은 미국이나 남미에 비해 상대적으로 대두 생산량이 적음에도 불구하고 더 건강한 식용유와 지속 가능한 식품 공급원에 대한 소비자 수요로 인해 고올레산 대두에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 프랑스, 독일, 네덜란드와 같은 국가에서는 작물 수확량과 품질을 높이기 위해 고올레산 대두를 적극적으로 재배하고 연구 개발에 자금을 지원하고 있습니다. 또한 지속 가능한 농업과 더 건강한 식품을 장려하기 위해 유럽연합에서 시행하는 엄격한 규제로 인해 농부와 식품 제조업체들도 고올레산 대두를 사용하도록 장려하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
전 세계 고올레산 대두 시장에서 라틴 아메리카의 연평균 성장률이 가장 높을 것으로 예상됩니다. 이 지역, 특히 브라질과 아르헨티나 같은 국가에서는 건강한 식용유와 친환경 농법에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 고올레산 대두 품종이 큰 인기를 얻고 있습니다. 라틴 아메리카 국가들은 풍부한 경작지, 우호적인 기후, 농업 기술 발전으로 인해 고올레산 대두 생산량이 급격히 증가했습니다. 또한, 친환경 농법과 유전자 변형 작물 사용에 대한 관심이 높아지면서 이 지역의 하이올레산 대두 생산량도 증가하고 있습니다.
주요 개발 사항:
2024년 3월, 신젠타 베지터블 씨드와 에메랄드 씨드 컴퍼니는 신젠타가 에메랄드 씨드의 고품질 유전자에 독점적으로 접근할 수 있는 라이선스 계약을 체결한다고 발표했습니다. 특히 신젠타는 이번 파트너십을 통해 양파 종자 생식세포를 발전시키는 데 지속적으로 투자하고 전 세계적으로 가장 널리 재배되는 채소 작물 중 하나인 양파 종자에 대한 서비스를 강화할 수 있을 것이라고 말했습니다.
2023년 11월, 세계 최대 농업 기업 중 하나인 코르테바 애그리사이언스와 관개 인텔리전스 소프트웨어 솔루션의 선도적 공급업체인 만나 관개 관행을 개선하기 위한 새로운 계약을 발표했습니다. 코르테바 애그리사이언스는 오스트리아의 여러 지역에 걸쳐 4,000헥타르가 넘는 면적에 만나 관개 인텔리전스 솔루션을 구현했습니다.
2023년 6월, 글로벌 생명과학 기업 바이엘은 미국의 식품 대기업 카길과 시장 가격, 일기 예보, 수확 전후 인사이트에 대한 종합적인 정보를 포함한 디지털 솔루션을 소규모 농가에 제공하기 위한 계약을 체결했다고 밝혔습니다.
대상 제품 유형
– 고올레산 대두씨
– 고올레산 대두유
– 기타 제품 유형
대상 유형
– GMO
– Non-GMO
– 기타 유형
적용 대상 등급:
– 식품
– 산업
– 기타 등급
지원되는 유통 채널:
– 농가에 직접 판매
– 농업 기업 및 유통업체
– 식품 제조업체 및 가공업체
지원 대상 애플리케이션
– 식용유
– 가공 식품
– 샐러드 드레싱 및 소스
– 바이오 연료
– 기타 응용 분야
최종 사용자 대상
– 식품 산업
– 식품 서비스
– 산업 용도
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 최종 사용자 분석
3.9 신흥 시장
3.10 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁적 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 고올레산 대두 시장
5.1 소개
5.2 고올레산 대두 씨앗
5.3 고올레산 대두유
5.4 기타 제품 유형
6 글로벌 고 올레산 대두 시장, 유형별
6.1 소개
6.2 GMO
6.3 Non-GMO
6.4 기타 유형
7 등급별 글로벌 고올레산 대두 시장
7.1 소개
7.2 식품
7.3 산업
7.4 기타 등급
8 유통 채널 별 글로벌 고올레산 대두 시장
8.1 소개
8.2 농부에게 직접 판매
8.3 농업 기업 및 유통업체
8.4 식품 제조업체 및 가공업체
9 응용 분야별 글로벌 고올레산 대두 시장
9.1 소개
9.2 식용유
9.3 가공 식품
9.4 샐러드 드레싱 및 소스
9.5 바이오 연료
9.6 기타 응용 분야
10 최종 사용자 별 글로벌 고올레산 대두 시장
10.1 소개
10.2 식품 산업
10.3 식품 서비스
10.4 산업 용도
10.5 기타 최종 사용자
11 글로벌 고올레산 대두 시장, 지역별 현황
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
