세계의 포장 샐러드 시장 (2030년까지) : 제품별 (비 채식주의자, 채식주의자, 기타), 유형별 (포장 키트, 포장 채소, 기타)
스트래티스틱스 MRC에 따르면, 글로벌 포장 샐러드 시장은 2023년 130억 4,000만 달러 규모이며 예측 기간 동안 8.7%의 연평균 성장률로 2030년에는 2339만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 포장 샐러드는 빠른 소비를 위해 편리하게 포장된 사전 세척 및 사전 절단된 샐러드 채소 및 야채를 말합니다. 이러한 샐러드에는 일반적으로 당근, 오이, 토마토와 같은 다른 채소와 함께 로메인, 아이스버그, 시금치 등의 상추 품종이 혼합되어 있습니다. 신선도를 유지하기 위해 밀봉된 봉지나 용기에 담겨 제공되는 경우가 많습니다. 포장 샐러드는 식사 준비 시간을 절약하고 바쁜 현대인에게 바로 먹을 수 있는 옵션을 제공하는 편리함 때문에 인기가 높습니다.
2020년에 발표된 시몬스 전국 소비자 설문조사와 미국 인구조사국의 데이터에 따르면, 2020년에 미국 내 2억 4,286만 명의 소비자가 봉지 또는 포장 샐러드를 소비한 것으로 나타났습니다. 이 연구는 또한 2024년까지 미국 내 2억 5,170만 명의 소비자가 봉지 또는 포장 샐러드를 소비할 것으로 예상했습니다.
시장 역학:
동인
편의성
포장 샐러드 시장의 편의성 동인은 빠르고 간편한 식사 솔루션에 대한 소비자들의 수요 증가를 의미합니다. 포장 샐러드는 최소한의 준비만 하면 바로 먹을 수 있는 옵션을 제공하여 바쁜 라이프스타일과 간편식에 대한 선호도 증가에 부응합니다. 바쁜 일정과 이동이 잦은 라이프스타일이 일반화되면서 소비자들은 시간이나 노력을 들이지 않고도 건강한 대안을 찾고 있습니다. 포장 샐러드는 사전 세척, 사전 절단, 사전 드레싱된 채소와 야채를 제공함으로써 편리한 솔루션을 제공하여 소비자의 식사 준비 시간을 절약해줍니다. 이러한 편의성 덕분에 포장 샐러드 시장이 성장하면서 건강에 관심이 많은 개인과 바쁜 가족에게 인기를 얻고 있습니다.
제한:
계절성
포장 샐러드 시장은 주로 농업 주기의 영향을 받는 다양한 요인으로 인해 계절성을 경험합니다. 신선한 농산물이 풍부하고 소비자들이 더 가볍고 건강한 식사 옵션을 찾는 봄과 여름에는 수요가 급증하는 경향이 있습니다. 반대로 가을과 겨울에는 특정 샐러드 재료의 희소성과 매력이 떨어지기 때문에 매출이 감소할 수 있습니다. 기상 조건도 중요한 역할을 하여 공급과 수요 모두에 영향을 미칩니다. 또한 문화 행사와 공휴일은 연중 내내 소비자 선호도와 구매 패턴에 영향을 미쳐 시장의 계절적 제약에 더욱 기여할 수 있습니다. 따라서 생산자는 이러한 변동을 예측하고 그에 따라 전략을 조정하여 경쟁력을 유지해야 합니다.
기회:
다양성 및 맞춤화
포장 샐러드 시장은 다양한 옵션을 제공하여 소비자에게 재료, 맛 및 영양 프로필 측면에서 다양성을 제공합니다. 이러한 다양성은 비건, 글루텐 프리, 저탄수화물 식단 등 다양한 식단 선호도를 충족시켜 시장의 범위를 확장하고 있습니다. 또한, 포장 샐러드 시장에는 맞춤화할 수 있는 기회가 많기 때문에 소비자는 자신의 취향과 영양 요구 사항에 맞게 샐러드를 맞춤화할 수 있습니다. 이러한 맞춤화에는 다양한 채소, 토핑, 드레싱, 양을 선택할 수 있는 옵션이 포함되어 개인의 취향과 식단 제한에 따라 맞춤화할 수 있습니다.
위협:
식품 안전 문제
식품 안전 문제는 생산, 가공, 유통의 다양한 단계에서 오염될 가능성이 있기 때문에 포장 샐러드 시장에 큰 위협이 되고 있습니다. 박테리아 오염, 잔류 농약, 부적절한 취급과 같은 문제는 식중독을 유발하고 소비자의 신뢰를 떨어뜨릴 수 있습니다. 가공 시설과 운송 중 교차 오염 위험은 이러한 우려를 증폭시킵니다. 또한 샐러드의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 공급망 전반에 걸쳐 엄격한 안전 기준을 유지해야 하는 시급성이 높아집니다. 위생이나 품질 관리에 소홀하면 광범위한 건강 문제가 발생하고 브랜드와 업계 전반의 평판이 손상될 수 있습니다.
코로나19의 영향:
코로나19 팬데믹은 다양한 방식으로 포장 샐러드 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 처음에는 소비자들이 집에 머무는 동안 편리하고 건강한 옵션을 찾으면서 포장 샐러드에 대한 수요가 급증했습니다. 하지만 노동력 부족과 운송 문제 등 공급망에 차질이 생기면서 생산 지연과 유통 문제가 발생했습니다. 또한 식품 안전에 대한 우려가 제기되면서 위생 조치가 더욱 엄격해지고 생산 시설에 대한 조사가 강화되었습니다. 봉쇄 조치가 완화되면서 소비자 선호도가 신선한 농산물로 옮겨가면서 포장 샐러드 판매에 영향을 미쳤습니다.
비건 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
포장 샐러드 시장에서 비건 세그먼트의 성장은 건강 및 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 많은 소비자가 편리하고 영양가 있는 샐러드와 함께 식물성 식단을 채택하게 된 데 기인할 수 있습니다. 또한 비건 채식이 라이프스타일 선택으로 떠오르면서 샐러드를 포함한 모든 식품 카테고리에서 식물성 대체 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 제조업체들은 식물성 단백질과 유제품을 사용하지 않은 드레싱 등 혁신적인 비건 샐러드 옵션을 도입하여 성장하는 비건 부문에 대응하고 있습니다. 또한 유통 채널이 확대되고 주류 슈퍼마켓에서 비건 샐러드 옵션이 제공됨에 따라 소비자들의 접근성이 높아졌습니다.
기존 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
포장 샐러드 시장의 기존 세그먼트 성장은 주로 몇 가지 요인에 의해 주도됩니다. 첫째, 신선함과 편리함을 제공하는 포장 샐러드와 함께 편리하고 건강한 음식 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 또한 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에서 즉석 샐러드에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 포장 샐러드의 편리성과 영양학적 이점을 강조하는 기업들의 전략적 마케팅 노력은 시장 성장을 더욱 촉진했습니다. 또한, 유통기한을 늘리고 신선도를 유지하기 위한 포장 기술의 혁신은 소비자의 신뢰를 강화하고 재구매를 장려했습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미에서 포장 샐러드 시장이 성장한 것은 건강한 식습관을 추구하는 트렌드가 확산되면서 편리하면서도 영양가 있는 식사 옵션을 찾는 소비자가 증가했기 때문으로 분석됩니다. 포장 샐러드는 건강을 해치지 않으면서도 바쁜 라이프스타일에 맞는 편리한 솔루션을 제공합니다. 식품 안전과 품질에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 신뢰할 수 있는 기준을 갖춘 포장 옵션을 선호하고 있습니다. 또한, 포장 기술의 혁신, 유통기한 연장, 신선도 향상 등 시장에서는 다양한 혁신이 일어나고 있습니다. 또한, 팬데믹으로 인해 소비자들이 봉쇄와 제한 속에서 쉽게 접근 가능하고 위생적인 식품을 찾게 되면서 이러한 성장이 더욱 가속화되었습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 포장 샐러드와 같은 간편하고 바로 먹을 수 있는 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 포장 샐러드 시장이 크게 성장했습니다. 도시화와 바쁜 라이프스타일로 인해 빠르고 영양가 있는 식사 솔루션에 대한 수요가 증가하면서 포장 샐러드가 매력적인 선택이 되었습니다. 또한 중국과 인도와 같은 국가에서 중산층 인구가 증가하면서 구매력이 커지고 건강한 식습관으로 변화하고 있습니다. 또한 포장 기술의 발전으로 포장 샐러드의 유통기한과 신선도가 향상되어 이 지역에서 인기가 더욱 높아졌습니다.
주요 개발:
2024년 3월, Taylor Farms는 20분 이내에 조리할 수 있는 간편한 채소 키트 6종을 출시할 예정입니다: 콜리플라워 ‘맥앤치즈’, 프렌치 어니언 그린빈, 브로콜리 시저, 스파이시 메이플 브뤼셀, 흑설탕 당근, 치즈 페스토 라이스 콜리플라워 & 브로콜리입니다. 이 신제품은 시중에 판매 중인 Taylor Farms의 볶음 채소 키트를 보완합니다: 진저 갈릭, 데리야키, 데리야키 위드 누들.
2024년 3월, 부가가치 샐러드 분야의 브랜드 리더인 Fresh Express는 아시아 사과 샐러드 키트와 트위스트 시저 크리미 트러플 시저 다진 샐러드 키트를 라인업의 최신 제품 혁신으로 발표했습니다. 이 신제품은 레스토랑에서 영감을 받은 새롭고 독특한 샐러드 맛과 재료를 카테고리에 제공하려는 브랜드의 지속적인 노력을 뒷받침합니다.
대상 제품
– 비채식주의자
– 채식주의자
– 비건
– 기타 제품
대상 유형
– 포장 키트
– 포장 채소
– 기타 유형
처리 대상:
– 재래식
– 유기농
지원되는 유통 채널
– 온라인
– 오프라인
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 신흥 시장
3.8 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 글로벌 포장 샐러드 시장, 제품 별 시장
5.1 소개
5.2 비 채식주의 자
5.3 채식주의 자
5.4 비건
5.5 기타 제품
6 글로벌 포장 샐러드 시장, 유형별 시장
6.1 소개
6.2 패키지 키트
6.3 포장 된 녹색
6.4 기타 유형
7 가공 별 글로벌 포장 샐러드 시장 시장
7.1 소개
7.2 기존
7.3 유기농
8 유통 채널 별 글로벌 포장 샐러드 시장 시장
8.1 소개
8.2 온라인
8.3 오프라인
9 글로벌 포장 샐러드 시장 시장, 지역별 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
