세계의 펙티나제 시장 (2030년까지) : 유형별 (펙틴 리아제, 프로토펙티나제, 폴리갈락투로나제, 펙틴에스테라제, 기타), 형태별 (분말, 액체, 과립)
스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 펙티나아제 시장은 2023년 213억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 13.6%의 연평균 성장률로 2030년에는 521억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 펙티나아제는 식물 세포벽에서 발견되는 복합 다당류인 펙틴을 분해하는 데 중요한 효소 그룹을 말합니다. 이 효소 복합체는 펙틴 리아제, 폴리갈락투로나제, 펙틴 메틸 에스테라아제와 같은 다양한 성분으로 구성되어 있으며, 각각 펙틴 분자의 가수분해에 기여합니다. 식품 가공, 농업, 섬유 등의 산업에서 널리 활용되는 펙티나아제는 펙틴의 분해를 촉진하여 추출 효율, 제품 투명도, 질감 수정을 개선함으로써 과일 주스 추출, 와인 생산, 섬유 마감, 제지 공정에 도움을 줍니다.
국제 포도 및 와인 협회에 따르면, 이탈리아는 2022년 약 4,980만 헥토리터의 와인을 생산하여 세계 최고의 와인 생산국이며, 와인 수출량도 약 2,190만 헥토리터로 가장 높았습니다.
시장 역학:
동인:
식음료 산업의 수요 증가
가공식품 및 편의식품에 대한 수요 증가와 과일 주스 및 잼의 인기 상승은 펙티나아제 시장의 중요한 원동력이 되었습니다. 펙티나아제 효소는 과일과 채소에서 발견되는 복합 다당류인 펙틴을 분해하는 능력으로 인해 다양한 식음료 응용 분야에서 중요한 역할을 합니다. 전 세계적으로 가공식품 및 편의식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 식품 산업에서 펙티나아제에 대한 필요성은 더욱 커질 것으로 예상됩니다.
구속:
효소 안정성 및 유통기한
펙티나아제는 다른 효소와 마찬가지로 온도, pH, 보관 조건 등 다양한 요인에 민감할 수 있으며, 이는 안정성과 유통기한에 영향을 미칠 수 있습니다. 펙티나아제는 생물학적 활성 단백질이기 때문에 불리한 조건에서 변성되거나 활성을 잃을 수 있습니다. 그러나 펙티나아제의 제한된 안정성과 유통기한은 제조업체, 유통업체, 최종 사용자에게 문제를 야기합니다. 이는 펙티나아제의 가용성과 신뢰성에 영향을 미쳐 시장 수요에 영향을 미칠 수 있습니다.
기회:
효소 기술의 지속적인 발전
보다 효율적이고 비용 효율적인 펙티나아제 제품 개발을 비롯한 효소 기술의 지속적인 발전이 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 효소 제조업체들은 수율을 높이고 비용을 절감하기 위해 발효 및 다운스트림 처리와 같은 생산 공정을 최적화하는 데 주력해 왔습니다. 그 결과 펙티나아제 효소는 더 다양한 산업과 응용 분야에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 또한 효소 생산, 정제 공정 및 효소 엔지니어링 기술의 개선은 펙티나아제 시장의 확대에 기여했습니다.
위협:
대체 기술의 등장
기계적 추출 공정, 화학 처리, 합성 첨가제 등의 대체 기술은 펙티나아제와 유사한 결과를 달성하기 위한 경쟁 솔루션을 제공합니다. 일부 산업에서는 과일에서 주스나 펄프를 추출하기 위해 압착이나 분쇄와 같은 기계적 추출 방법을 사용하여 효소 처리의 필요성을 완전히 생략할 수 있습니다. 또한 합성 첨가제 및 가공 보조제의 발전으로 효소 기반 솔루션에 대한 대안이 제시되고 있습니다. 대체 기술의 출현은 시장 확장을 제한합니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 펙티나아제 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 초기에는 광범위한 봉쇄, 운송 중단, 물류 문제로 인해 펙티나아제 효소의 공급망에 차질이 발생했습니다. 그러나 소비자들이 가정식 요리와 DIY 프로젝트로 전환하면서 포장 식품과 홈 브루잉 키트에 대한 수요가 급증하여 가정에서 식품 가공 및 음료 생산에 펙티나아제 효소의 필요성이 커졌습니다.
프로토펙티나아제 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
프로토펙티나아제 부문이 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 프로테오펙티나아제는 과일, 특히 사과, 포도, 감귤류와 같이 프로토펙틴 함량이 높은 과일에서 주스 추출을 향상시키는 능력으로 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 이러한 효소는 프로토펙틴의 분해를 촉진하고 과일 고형물의 분산을 촉진하여 점도를 낮추고 질감을 개선하며 제품의 전반적인 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
식음료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
식음료 부문은 예측 기간 동안 수익성이 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 펙티나아제 효소는 과일 주스 추출에 널리 사용되며, 과일에 존재하는 펙틴과 세포벽 물질을 분해하여 주스 수율, 투명도 및 풍미를 개선하는 데 도움이됩니다. 또한 펙티나아제 효소는 와인 생산에도 적용되어 펙틴 잔류물을 분해하고 포도 껍질에서 색과 향을 내는 화합물을 추출하여 와인의 투명도와 풍미를 향상시키는 데 기여합니다. 전반적으로 식음료 산업은 펙티나아제 효소의 중요한 시장입니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 식음료 산업이 잘 발달되어 있고 기술 발전과 천연 및 지속 가능한 재료에 대한 수요 증가로 인해 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 건강한 식습관과 유기농 식품에 대한 관심이 높아지면서 천연 및 최소 가공 식품 생산에 펙티나아제 효소의 사용이 촉진되고 있습니다. 또한 북미는 강력한 생명공학 분야를 자랑하며 효소 기술에 대한 연구와 혁신을 촉진하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 식음료 부문의 확대와 가공 식품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 수익성있는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 섬유 산업은 바이오 폴리싱 및 데님 워싱과 같은 직물 마감 공정에 펙티나아제 효소를 사용하여 직물의 부드러움, 질감 및 외관을 원하는 대로 구현합니다. 또한 이 지역의 농업 부문은 작물 가공 및 동물 사료 생산에 펙티나아제 효소를 사용함으로써 이익을 얻고 있습니다.
주요 개발:
2023년 2월, AB 엔자임과 바렌츠는 대부분의 유럽 지역에서 제빵 및 식품 효소에 대한 유통 계약을 바렌츠와 연장한다고 발표했습니다. 5년 계약은 유럽 시장에서의 AB Enzymes의 야망을 더욱 강화할 것입니다.
2022년 12월, Koninklijke DSM N.V.와 LabTwin GmbH는 다년간의 라이선스 및 협력 계약을 발표했습니다. DSM은 새로 인수한 기술을 전 세계 여러 과학 및 혁신 연구소에 적용할 예정입니다.
대상 유형:
– 펙틴 리아제
– 프로토펙티나아제
– 폴리갈락투로나아제
– 펙틴에스테라아제
– 기타 유형
적용 대상 형태
– 분말
– 액체
– 과립
적용 대상 공급원:
– 박테리아 펙티나아제
– 곰팡이 펙티나아제
– 식물 유래 펙티나아제
– 기타 공급원
다루는 기능
– 탈염
– 설명
– 디검밍
– 추출
– 기타 기능
적용 분야
– 과일 주스 추출
– 와인 생산
– 식품 가공
– 기타 응용 분야
최종 사용자 대상:
– 식음료
– 제약
– 섬유
– 농업
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 펙 티나 제 시장
5.1 소개
5.2 펙틴 리아제
5.3 프로토 프로텍 티나 제
5.4 폴리 갈 락투로 나제
5.5 펙틴 에스테라아제
5.6 기타 유형
6 형태별 글로벌 펙티나아제 시장
6.1 소개
6.2 분말
6.3 액체
6.4 과립
7 소스 별 글로벌 펙 티나 제 시장
7.1 소개
7.2 박테리아 펙티나아제
7.3 곰팡이 펙티나아제
7.4 식물 유래 펙티나아제
7.5 기타 출처
8 기능별 글로벌 펙 티나 제 시장
8.1 소개
8.2 탈염
8.3 설명
8.4 디구밍
8.5 추출
8.6 기타 기능
9 글로벌 펙티나아제 시장, 애플리케이션 별
9.1 소개
9.2 과일 주스 추출
9.3 와인 생산
9.4 식품 가공
9.5 기타 응용 프로그램
10 최종 사용자 별 글로벌 펙티나아제 시장
10.1 소개
10.2 식음료
10.3 제약
10.4 섬유
10.5 농업
10.6 기타 최종 사용자
11 지역별 글로벌 펙 티나아제 시장
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
