세계의 슈퍼 푸드 시장 (2030년까지) : 제품 유형별 (견과류/씨앗, 과일, 채소, 허브/뿌리, 생선, 요구르트/발효 식품, 기타), 유통 채널, 애플리케이션
스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 슈퍼푸드 시장은 2023년 1,748억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 4.7%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 2,411억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 슈퍼푸드는 영양이 풍부한 식품으로 탁월한 건강상의 이점으로 인정받고 있습니다. 블루베리, 아사이베리 등의 베리류, 케일, 시금치 등의 잎채소, 치아, 아마씨 등의 씨앗류가 대표적인 예입니다. 비타민, 항산화제, 필수 영양소가 풍부한 슈퍼푸드는 면역 기능을 지원하고 심장 건강을 증진하며 염증을 줄이는 등 전반적인 웰빙에 기여합니다. 구기자나 스피룰리나 같은 이색적인 식품을 포함한 다양한 슈퍼푸드가 기능성 식품에 대한 수요 증가에 부응하고 있습니다.
최근 연구에 따르면 십자화과 채소를 많이 섭취하면 암과 제2형 당뇨병의 위험이 모두 낮아진다고 합니다. 펜실베이니아 주립대 연구진은 새로운 연구에서 브로콜리의 일부 화합물이 생쥐의 수용체와 연결되어 소장 내벽을 보호하여 질병의 시작을 지연시키는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.
시장 역학:
동인
건강한 라이프스타일에 대한 소비자 인식 및 관심 증가
개인이 자신의 웰빙에 대한 의식이 높아지면서 영양소가 풍부한 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비타민, 항산화제, 필수 영양소가 풍부한 슈퍼푸드는 건강을 중시하는 이러한 트렌드에 부합합니다. 예방적 건강 관리와 전반적인 건강 개선을 원하는 소비자들이 슈퍼푸드를 식단에 포함시키면서 시장 확대에 기여하고 있습니다. 또한 이러한 높아진 인식은 제조업체들이 편리하면서도 건강을 증진하는 옵션에 대한 수요에 대응하면서 슈퍼푸드 제품의 혁신을 주도하고 있습니다.
제약:
높은 원자재 비용
높은 원자재 비용은 슈퍼푸드 시장에 상당한 도전 과제로 작용하여 제품 가격 상승으로 이어지고 잠재적으로 소비자의 경제성을 제한할 수 있습니다. 이는 특히 가격에 민감한 시장에서 더 많은 소비자층에게 진입 장벽을 만들 수 있습니다. 또한 생산 비용 상승은 제조업체의 수익률에 영향을 미치고 시장 경쟁력을 저해하여 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
기회:
세계화 및 문화 간 상호 작용 증가
요리의 영향력이 국경을 넘나들면서 다양한 문화권의 다양한 슈퍼푸드가 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 다양한 식생활 전통에 대한 노출은 독특하고 이국적인 옵션을 찾는 소비자와 함께 시장의 제품 다양성을 확대했습니다. 세계화로 인해 슈퍼푸드의 국제 무역이 활성화되면서 더 많은 소비자들이 슈퍼푸드를 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 또한 전통 요리와 현대 요리의 융합으로 인해 슈퍼푸드가 다양한 요리에 접목되면서 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
위협:
제한된 생산 능력
슈퍼푸드의 제한된 생산 능력은 수요 증가로 인한 공급 부족과 가격 상승으로 이어질 수 있습니다. 이러한 희소성은 시장 성장을 저해하고 특히 생산 능력이 제한된 지역에서는 소비자의 접근성을 제한할 수 있습니다. 또한 수요와 공급의 불균형은 가격 변동을 초래하여 소비자의 경제성에 영향을 미치고 제조업체에 불확실성을 초래할 수 있습니다. 또한 수요를 충족시키지 못하면 비즈니스 기회를 놓치고 안정적인 시장 입지를 구축하는 데 방해가 될 수 있습니다.
코로나19의 영향
초기에는 건강에 초점을 맞춘 제품에 대한 수요가 급증했지만, 공급망의 중단, 봉쇄, 경제적 불확실성이 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 식당 폐쇄와 국제 무역의 중단은 특정 슈퍼푸드의 공급에 영향을 미쳤습니다. 소비자 지출 변화와 공급망 문제는 다양한 슈퍼푸드 카테고리에 대한 수요 변동과 함께 시장 역학 관계에 영향을 미쳤습니다.
견과류 및 종자 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
견과류 및 씨앗 부문은 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산 및 항산화제와 같은 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 영양소가 풍부한 옵션을 찾는 소비자들 사이에서 인기가 높아져 수익성이 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 견과류와 씨앗의 다용도성 덕분에 에너지바, 너트 버터, 트레일 믹스 등 다양한 슈퍼푸드 제품에 견과류와 씨앗이 포함되고 있습니다. 천연 및 최소 가공 슈퍼푸드에 대한 수요가 증가함에 따라 견과류와 씨앗이 포함되면 시장의 매력이 향상됩니다.
온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상되며, 온라인 플랫폼은 더 다양한 슈퍼 푸드를 제공하여 소비자가 전통적인 오프라인 매장에서 쉽게 구할 수없는 품목을 탐색하고 구매할 수 있도록합니다. 또한 온라인 쇼핑의 용이성은 틈새 슈퍼푸드 제품의 성장을 촉진하고 그 효능에 대한 소비자 교육을 장려합니다. 또한 온라인 플랫폼은 소규모 슈퍼푸드 생산업체의 소비자 직거래 판매를 가능하게 하여 시장의 포용성을 촉진합니다.
점유율이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 건강에 관심이 많은 인구 증가로 인해 퀴노아, 치아씨드, 스피룰리나 등 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 다양한 요리 전통과 문화적 영향은 다양한 슈퍼푸드의 인기에 기여하고 있습니다. 또한, 식물성 식단과 지속 가능한 농업 관행에 대한 추세는 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다. 아시아 태평양 슈퍼푸드 시장의 주요 업체들은 이 지역의 기능성 식품에 대한 수요 증가를 활용하기 위해 제품 혁신과 마케팅 전략에 집중하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
북미는 아사이베리, 케일, 말차 등 슈퍼푸드의 항산화 및 항염증 등 건강 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 급증하여 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 역동적인 식문화와 웰빙에 대한 트렌드도 시장 확대에 기여하고 있습니다. 스무디와 스낵과 같은 슈퍼푸드가 함유된 제품이 인기를 얻고 있으며, 이는 편리하고 건강에 초점을 맞춘 옵션으로의 변화를 반영합니다.
주요 개발:
2024년 2월, 에이팍스 펀드는 선도적인 트렌드 예측 기업 WGSN 인수를 완료했습니다. 소비자 트렌드 예측에 주력하는 어센셜의 자회사 데이터 사업부인 WGSN 인수를 완료했습니다.
2024년 1월, 유럽에 첫 배송을 시작한 대두 추적 가능 대두 시범 프로그램의 초기 단계가 완료되고 연말에 새로운 EU 삼림 벌채 규정이 발효될 것으로 예상됨에 따라 추적 가능 대두 시범 프로그램을 확대할 예정입니다.
2023년 12월, 레블라 푸드 인수 계약을 통해 업계 선도적인 향료 사업에 새로운 역량을 추가합니다. 위스콘신에 본사를 둔 혁신적인 유제품 향료 원료 및 솔루션 개발 및 제조업체인 레블라 푸드를 인수하는 계약을 통해 향료 역량을 추가합니다.
대상 제품 유형
– 견과류 및 씨앗
– 과일
– 채소
– 허브 및 뿌리
– 생선
– 요거트 & 발효 식품
– 기타 제품 유형
지원되는 유통 채널
– 슈퍼마켓 및 대형마트
– 온라인 소매
– 약국 및 드럭스토어
– 건강 및 웰니스 센터
– 영양 센터
– 기타 유통 채널
적용 분야
– 식이 보조제
– 유아식
– 의료 영양
– 동물 사료
– 기타 응용 분야
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 유형별 글로벌 슈퍼 푸드 시장
5.1 소개
5.2 견과류 및 씨앗
5.3 과일
5.4 야채
5.5 허브 및 뿌리
5.6 생선
5.7 요구르트 및 발효 식품
5.8 기타 제품 유형
6 유통 채널 별 글로벌 슈퍼 푸드 시장
6.1 소개
6.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
6.3 온라인 소매
6.4 약국 및 약국
6.5 건강 및 웰빙 센터
6.6 영양 센터
6.7 기타 유통 채널
7 애플리케이션 별 글로벌 슈퍼 푸드 시장
7.1 소개
7.2 식이 보조제
7.3 이유식
7.4 의료 영양
7.5 동물 사료
7.6 기타 응용 프로그램
8 지역별 글로벌 슈퍼 푸드 시장
8.1 소개
8.2 북미
8.2.1 미국
8.2.2 캐나다
8.2.3 멕시코
8.3 유럽
8.3.1 독일
8.3.2 영국
8.3.3 이탈리아
8.3.4 프랑스
8.3.5 스페인
8.3.6 기타 유럽
8.4 아시아 태평양
8.4.1 일본
8.4.2 중국
8.4.3 인도
8.4.4 호주
8.4.5 뉴질랜드
8.4.6 대한민국
8.4.7 기타 아시아 태평양 지역
8.5 남미
8.5.1 아르헨티나
8.5.2 브라질
8.5.3 칠레
8.5.4 남미의 나머지 지역
8.6 중동 및 아프리카
8.6.1 사우디 아라비아
8.6.2 UAE
8.6.3 카타르
8.6.4 남아프리카 공화국
8.6.5 나머지 중동 및 아프리카
9 주요 개발 사항
9.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
9.2 인수 및 합병
9.3 신제품 출시
9.4 확장
9.5 기타 주요 전략
10 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
