세계의 레몬 과일 추출물 시장 (2024-2031) : 유형별 (유기농, 일반), 형태별 (액체 추출물, 분말 추출물, 기타), 추출 기술별 (냉간 압착 추출, 증기 증류, 용매 추출, 기타)

글로벌 레몬 과일 추출물 시장은 2023년에 25억 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.7%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 42억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
전 세계 레몬 과일 추출물 시장은 천연 성분과 건강 지향 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 비타민 C 함량이 높고 항산화제로 알려진 레몬 추출물은 식음료, 화장품 및 건강 보조 식품 전반에 걸쳐 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
2023년 글로벌 기능성 식음료 시장은 면역력, 소화 및 전반적인 웰빙을 증진하는 제품에 대한 소비자들의 욕구에 힘입어 크게 성장했습니다. 글로벌 설문조사에 따르면 현재 소비자의 75%가 면역 건강을 우선시하고 있으며, 특히 디톡스 음료, 에너지 음료, 웰빙 보충제 등 레몬을 원료로 한 기능성 제품에 대한 수요가 더욱 증가하고 있는 것으로 나타났습니다.

시장 역학
건강 및 웰니스 트렌드
건강 및 웰빙 트렌드는 특히 천연 건강상의 이점으로 인해 레몬 과일 추출물에 대한 전 세계 수요를 크게 견인했습니다. 소비자들은 면역 건강, 소화 및 전반적인 웰빙을 지원하는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 높은 비타민 C 함량, 항산화제, 항균 특성으로 잘 알려진 레몬 추출물은 이러한 요구를 충족하는 많은 기능성 제품의 핵심 성분입니다.
레몬은 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 레몬 한 개에는 일일 섭취 권장량(RDI)의 51%에 해당하는 약 31mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 연구에 따르면 비타민 C가 풍부한 과일과 채소를 섭취하면 심장병과 뇌졸중 위험이 줄어든다고 합니다 ( 1 , 2 , 3 ). 한 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 75%가 이전보다 면역 체계에 대해 더 우려하고 있는 것으로 나타났습니다. 비타민 C가 풍부한 레몬 추출물은 면역 기능을 강화하는 것으로 널리 알려져 있어 보충제와 기능성 음료의 인기 성분으로 사용되고 있습니다. 이러한 수요는 북미, 유럽, 아시아 태평양과 같은 시장에서 특히 성장세를 보이고 있습니다.
소비자들은 맛뿐만 아니라 실질적인 건강상의 이점을 제공하는 제품을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 레몬 추출물은 소화, 해독, 체중 관리에 도움이 되는 디톡스 음료, 에너지 드링크, 웰니스 샷에 흔히 함유되어 있습니다.
또한, 클린 라벨 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 2023년 설문조사에 따르면 소비자의 60%가 천연 성분을 쉽게 알아볼 수 있는 제품을 선호하며, 식품, 음료, 퍼스널 케어 등의 산업 전반에서 레몬 추출물이 선호되는 것으로 나타났습니다. 전반적으로 건강 및 웰빙 운동이 레몬 과일 추출물 수요 급증의 주요 요인으로 작용하고 있습니다.
식음료의 향료
레몬 과일 추출물은 청량음료, 주스, 디저트, 소스, 제과류 등 다양한 식음료 제품의 천연 향료로 널리 사용됩니다. 상큼한 시트러스 맛은 다양한 제품의 풍미 프로파일을 향상시켜 시장에서의 수요를 증가시킵니다. 레몬의 높은 비타민 C 함량과 항산화 특성 등 레몬과 관련된 건강상의 이점으로 인해 레몬 과일 추출물은 기능성 식품 및 음료에서 선호되는 향료로 사용되고 있습니다. 이는 웰빙 지향 제품에 대한 수요 증가와 맞물려 시장을 더욱 견인하고 있습니다.
전 세계 시장이 클린 라벨 제품으로 이동함에 따라 소비자들은 인공 향료 대신 천연 향료를 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 합성 첨가물이 없는 천연 레몬 과일 추출물은 프리미엄 및 대중 시장 식음료 카테고리 모두에서 건강하고 자연스러운 향료로 인기를 얻고 있습니다.
엄격한 규제 기준
엄격한 규제 기준은 전 세계 레몬 과일 추출물 시장을 크게 제약하는 요인으로, 해외로 진출하고자 하는 제조업체에게 장애물이 되고 있습니다. 식음료, 화장품, 의약품에 사용되는 레몬 추출물 시장은 안전, 품질 및 라벨링과 관련하여 각각 고유한 요구 사항이 있는 복잡한 규제 프레임워크의 적용을 받습니다.
식음료 부문에서 레몬 추출물은 미국 식품의약국(FDA) 가이드라인, 유럽 식품안전청(EFSA) 표준 및 아시아의 다양한 지역 식품법과 같은 식품 안전 규정을 준수해야 합니다. 예를 들어, 유럽연합에서는 제조업체가 잔류 농약, 오염 물질 및 첨가제 사용에 대한 엄격한 지침을 준수해야 하며, 이는 지연과 추가 비용으로 이어질 수 있습니다. 유럽 위원회의 2023년 보고서에 따르면 식품 리콜의 56%가 안전 기준 미준수로 인한 것으로 나타나 생산업체가 직면한 어려움을 강조하고 있습니다.
화장품 업계에서 레몬 추출물은 미국의 화장품 성분 검토(CIR)와 EU의 화장품 규정(EC) No 1223/2009에 명시된 규정을 충족해야 합니다. 이러한 규정은 알레르기 유발 물질, 자극성 및 장기 안전성에 대한 광범위한 테스트를 요구합니다. 이러한 규제 표준을 준수하는 데 드는 비용과 다양한 시장 요건을 충족하기 위해 제품을 재구성해야 할 필요성은 상당할 수 있습니다.
또한 소비자 수요가 증가하고 있는 레몬 추출물에 대한 유기농 인증을 획득하려면 환경 및 지속 가능성 규정을 추가로 준수해야 하므로 시간과 비용이 많이 소요될 수 있습니다. 이러한 엄격한 규제 기준은 레몬 과일 추출물 시장의 제조업체에게 시장 확장을 제한하고 운영 비용을 증가시키는 제약 요인으로 작용합니다.
시장 세분 분석
글로벌 레몬 과일 추출물 시장은 유형, 형태, 추출 기술, 소스, 유통 채널, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.
환경 친화적인 유기농 레몬 과일 추출물에 대한 선호도
더 건강하고 환경 친화적인 삶을 추구하는 추세로 인해 유기농 레몬 과일 추출물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 제품은 더 많은 천연 효능이 있고 위험한 화학 물질이나 살충제를 포함하지 않기 때문에 점점 더 많은 소비자가 유기농 제품을 선택하고 있습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 전반적인 웰빙을 개선하기 위해 동남아시아 같은 지역의 대도시 사람들이 유기농 솔루션에 점점 더 집중하고 있다고 합니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 환경적 지속가능성을 우선시하는 유기농 농법이 인기를 얻고 있습니다.
유기농 무역 협회(OTA)가 실시한 설문조사에서 응답자의 78%가 일반 식품보다 유기농 식품을 선호한다고 답하는 등 유기농 제품에 대한 소비자 선호도가 눈에 띄게 변화하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 과일 부문에서 두드러지게 나타나고 있으며, 유기농 레몬 추출물은 높은 비타민 C 함량과 항산화 성분 등 건강상의 이점으로 인해 선호되고 있습니다.
또한, 국제유기농업운동연맹(IFOAM)의 설문조사에 따르면 소비자의 63%가 유기농 제품이 비 유기농 제품보다 건강에 더 좋다고 생각하는 것으로 나타나 유기농 레몬 추출물에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. USDA의 국립 유기농 프로그램에 따르면 2023년 미국 유기농 농장의 생산량이 15% 증가할 것으로 예상되는 등 유기농 레몬 추출물 시장은 크게 성장하고 있습니다. 이러한 성장은 2023년에 10% 증가한 유기농 레몬 농장의 수 증가에 기인한 것으로 보입니다. 유기농 제품은 일반 제품보다 생산에 더 많은 시간과 정성이 필요하기 때문에 이러한 확장은 증가하는 소비자 수요를 충족하는 데 필수적입니다.
시장 지리적 점유율
아시아 태평양 지역에서 천연 및 유기농 제품에 대한 수용 증가
아시아 태평양 지역의 레몬 과일 추출물 시장은 꾸준히 성장세를 이어가고 있습니다. 소비자들의 건강 의식이 높아지고 천연 및 유기농 제품에 대한 수용도가 높아지는 것이 이러한 증가를 이끄는 두 가지 요인입니다. 레몬 열매 추출물은 높은 비타민 C 함량과 항산화 특성으로 인해 식품 및 화장품에 자주 사용됩니다. 2023년 초에 실시한 설문조사에 따르면 중국과 인도와 같은 국가의 도시 고객 중 70% 이상이 천연 성분으로 만든 제품을 선택한다고 합니다. 그 결과 레몬 추출물은 음료, 스킨케어, 영양 보충제 등 다양한 분야에서 더 자주 사용되고 있습니다.
레몬 추출물은 전통 의학이 공중 보건에 중요한 역할을 하는 중국과 인도에서 오랫동안 면역 자극 및 해독 효과로 활용되어 왔습니다. 이러한 오랜 용도가 현대 소비재, 특히 천연 건강 제품 시장이 확대되면서 다시 활성화되고 있습니다. 인도의 아유시(AYUSH) 주정부를 비롯한 이들 국가의 정부는 천연 성분을 첨단 의료 치료에 도입하는 것을 지속적으로 추진하고 있으며, 이에 따라 수요가 증가하고 있습니다.
또한 레몬 열매 추출물은 화장품과 퍼스널 케어 분야에서도 사용이 증가하고 있습니다. 한국과 일본에서는 천연 스킨케어 시장이 눈에 띄게 성장하고 있으며, 레몬 추출물은 미백 및 노화 방지 효과로 선호되고 있습니다. 한국 식품의약품안전처(KFDA)의 2023년 보고서에 따르면 스킨케어 제품의 천연 성분 사용이 15% 증가하여 감귤 추출물의 중요성이 더욱 강조되고 있습니다.

최근 과학적 분석에 대한 DMI 인사이트
최근 시장에서의 임상 시험: 레몬 추출물이 안지오텐신 전환 효소(ACE) 발현을 감소시키는지 평가하기 위해(시험 연도) (시험 링크/하이퍼링크)
목표: 레몬 추출물이 안지오텐신 전환 효소(ACE) 발현 및 활성을 감소시키고 마우스 지방세포에서 인슐린 감수성 및 지방 분해를 증가시키는지 평가합니다.
방법 시약, 세포 배양, 레몬 추출물(LE) 제조, ACE 억제 활성 분석 및 기타.
결과: 레몬 추출물은 ACE 효소 활성뿐만 아니라 ACE 유전자 및 단백질 발현을 감소시킵니다. 3T3L1 지방 형성 과정에서 ACE 유전자 발현이 유의미하고(p < 0.002) 강력하게(12.00 ± 0.05배) 증가하는 것이 관찰되었습니다(그림 1A). 성숙한 분화된 3T3L1 지방세포를 총 LE(100 µg/mL)로 배양한 결과, 10시간 후 80.0% ± 0.5% 감소한 ACE 유전자 발현이 현저히 감소했으며, 분화된 3T3-L1 세포를 50, 100 및 500 µg/mL의 LE 용량으로 처리한 결과, 10시간 후 80.0% ± 0.5%까지 감소했습니다. 사용된 3가지 용량 내에서 ACE 단백질 발현에는 큰 변화가 없었는데, 이는 50 µg이 이미 단백질 발현에 최대 영향을 미쳤기 때문일 수 있습니다(그림 1C). 그러나 처리하지 않은 세포에 비해 단백질 발현이 40.0-55.0 ± 0.4%(p = 0.01) 감소했습니다. 이는 LE 농도 증가에 따른 ACE 활성 감소(15%에서 최대 87%)와 밀접한 상관관계가 있었습니다. ACE 활성은 ACE 기질 Abz-GLY-Phe(NO2)-Pro의 Abz-GLY 생성물로의 전환을 측정하여 정량화했습니다.
결론: 성숙한 지방세포에서 관찰된 LE 의존적 지방 분해 특성은 식이 요법으로서 LE의 사용을 합리화합니다. 또한 LE와 ACE 발현 수준과 ACE 억제제로서의 LE 사이의 연관성은 LE가 비만 관리에 유용할 뿐만 아니라 심혈관 질환 관리에도 도움이 될 수 있는 메커니즘을 제공합니다.
위 임상시험의 DMI 분석
이 연구는 레몬 추출물(LE)이 안지오텐신 전환 효소(ACE) 발현 및 활성에 미치는 영향과 마우스 지방 세포, 특히 3T3-L1 세포에서 인슐린 감수성 및 지방 분해를 향상시킬 수 있는 잠재력을 평가하는 것을 목표로 했습니다. 이 방법론에는 세포 배양, 레몬 추출물 준비, ACE 억제 활성 분석 등 다양한 기술이 포함되었습니다 .
그 결과 레몬 추출물이 ACE 효소 활성과 함께 ACE 유전자 및 단백질 발현을 유의미하게 감소시키는 것으로 나타났습니다. 특히 3T3-L1 세포의 지방 형성 과정에서 ACE 유전자 발현이 12.00 ± 0.05배(p <0.002) 증가하여 지방 세포 분화에서 효소의 잠재적 역할을 시사했습니다. 이후 성숙 분화된 3T3-L1 지방세포에 100 µg/mL 농도의 레몬 총 추출물을 처리한 결과 10시간 후 ACE 유전자 발현이 80.0% ± 0.5% 감소하여 LE가 ACE를 강력하게 억제하는 효과가 있음을 시사했습니다.
분석 결과 50, 100, 500 µg/mL의 용량에서 ACE 단백질 발현에는 큰 변화가 없었지만, 처리하지 않은 세포에 비해 40.0-55.0 ± 0.4%의 현저한 감소(p = 0.01)가 관찰되어 저용량에서 이미 최대 효과를 이끌어낼 수 있다는 개념을 뒷받침하는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 단백질 발현 감소는 레몬 추출물 농도가 증가함에 따라 15%에서 87%에 이르는 ACE 활성 감소와 밀접한 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다.
전반적으로 이 연구 결과는 레몬 추출물이 ACE 발현과 활성에 영향을 미치는 능력이 지방 세포의 지방 분해를 개선하는 효과적인 식이 요법으로서의 역할을 뒷받침할 뿐만 아니라 비만 및 관련 심혈관 질환 관리에 대한 잠재적 이점을 강조하는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 대사 건강을 개선하고 심혈관 질환을 예방하기 위한 식이 전략에 레몬 추출물을 활용할 수 있는 메커니즘적 근거를 제공합니다.
초기 단계의 혁신
레몬 과일 추출물 시장의 초기 단계 혁신은 냉압착 추출 및 바이오 프로세싱 기술과 같은 방법을 통해 품질과 지속 가능성을 향상시키는 데 중점을 두고 있습니다. 지속 가능한 소싱 관행은 현지 농부들을 지원하면서 책임감 있는 재배를 보장합니다. 또한 레몬 추출물을 스킨케어 및 퍼스널 케어 제품에 접목하여 건강상의 이점을 제공하는 새로운 제품 응용 분야도 등장하고 있습니다. 이러한 발전은 고품질의 기능성, 지속 가능한 방식으로 공급되는 원료에 대한 소비자 수요 증가에 부응하고 있습니다.
소비자 분석
레몬 시장의 상당 부분은 건강 보조제와 기능성 식품을 위해 천연 원료를 찾는 건강에 민감한 개인들로 구성되어 있습니다. 2023년 영양 비즈니스 저널의 설문조사에 따르면 소비자의 62%가 천연 성분이 함유된 제품을 우선시한다고 답했으며, 비타민 C 함량과 항산화 성분으로 유명한 레몬 추출물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
유기농 농법의 이점에 대한 인식이 높아지면서 유기농 레몬 추출물을 선호하는 소비자들이 점점 늘어나고 있습니다. 유기농 무역 협회의 보고서에 따르면 유기농 식품 판매량은 2022년에 12.4% 증가했으며, 이는 레몬 추출물을 포함한 식음료의 유기농 옵션에 대한 소비자 선호도가 증가하고 있음을 보여줍니다.
레몬 과일 추출물의 소비자층은 다양한 연령대에 걸쳐 있으며, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 건강 및 웰빙 제품에 대한 선호도가 높은 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 밀레니얼 세대의 78%가 건강에 도움이 되는 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있으며, 이는 젊은 소비자를 겨냥한 레몬 추출물 제형의 혁신을 주도하고 있습니다.
기능성 식품에 대한 트렌드가 소비자 선호도를 변화시키고 있으며, 많은 사람들이 특정 건강상의 이점을 제공하는 제품을 찾고 있습니다. 유로모니터 인터내셔널의 설문조사에 따르면 소비자의 57%가 면역력 강화에 도움이 되는 레몬 추출물이 함유된 기능성 음료를 적극적으로 찾고 있는 것으로 나타났습니다.
지속 가능성 분석
전 세계 레몬 과일 추출물 시장은 유기농 재배, 물 효율적인 관개, 합성 살충제 사용 최소화 등 지속 가능한 농법의 채택이 증가함에 따라 혜택을 받고 있습니다. 이러한 관행은 레몬 생산의 환경 발자국을 줄이고 환경을 생각하는 소비자들에게 레몬 추출물의 매력을 높여 지속 가능한 원료에 대한 시장 수요를 촉진합니다.
레몬 열매를 추출하는 과정에서 껍질, 씨앗, 펄프 등 다양한 부산물이 발생합니다. 업계 기업들은 바이오 연료 생산, 동물 사료, 화장품 원료 등의 분야에서 이러한 부산물을 활용할 수 있는 방법을 모색하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 순환 경제를 촉진하고 폐기물을 줄이며 시장의 지속 가능성 이니셔티브에 기여합니다.
전 세계 레몬 과일 추출물 시장의 운송 및 가공은 특히 레몬이 먼 지역에서 공급되는 경우 상당한 탄소 발자국에 기여할 수 있습니다. 일부 기업은 현지화된 소싱을 채택하고 저탄소 운송 옵션에 투자함으로써 이 문제를 해결하고 있습니다. 공급망의 전반적인 탄소 배출량을 줄이는 것은 환경적으로 책임감 있는 제품에 대한 소비자의 수요 증가와 맞물려 있습니다.
유형별
유기농
기존
형태별
액체 추출물
분말 추출물
기타
추출 기술별
콜드 프레스 추출
증기 증류
용매 추출
기타
소스별
껍질 추출물
펄프 추출물
기타
유통 채널별
슈퍼마켓/하이퍼마켓
이커머스
기타
애플리케이션별
식음료
제과
유제품
음료
기타
화장품 및 퍼스널 케어
스킨 케어
헤어 케어
기타
제약 및 건강기능식품 산업
식이 보조제
의약품
기타
기타
지역별
북미
미국
캐나다
멕시코
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
스페인
기타 유럽
남미
브라질
아르헨티나
기타 남아메리카
아시아 태평양
중국
인도
일본
호주
기타 아시아 태평양 지역
중동 및 아프리카
주요 개발 사항
2020년 9월 29일, 맛과 영양 분야의 리더인 Kerry는 혁신적인 New! 시트러스 추출물 기술을 선보였습니다. 이 첨단 시트러스 추출 방법은 전통적인 천연 시트러스 제품의 풍미와 효과를 모두 제공하면서도 “천연 추출물”이라는 라벨을 붙일 수 있습니다. 이 첨단 기술은 다양한 감귤류에 적용할 수 있으며 스파클링 워터와 탄산수, 즉석 차, 주스 음료, 아이소토닉 및 에너지 음료, 수제 탄산 청량음료(CSD) 등 상쾌한 음료에 다양하게 응용할 수 있습니다. 처음에는 라임, 레몬 오렌지, 귤 맛으로 출시되며, 곧 더 많은 시트러스 품종이 출시될 예정입니다.
보고서를 구매하는 이유는 무엇인가요?
유형, 형태, 추출 기술, 소스, 유통 채널, 용도 및 지역에 따라 글로벌 레몬 과일 추출물 시장을 세분화하고 주요 상업 자산 및 플레이어를 이해합니다.
동향과 공동 개발을 분석하여 상업적 기회를 파악합니다.
모든 세그먼트가 포함된 수많은 글로벌 레몬 과일 추출물 시장 수준의 데이터 포인트가 포함된 Excel 데이터 시트.
PDF 보고서는 철저한 정성적 인터뷰와 심층 연구를 거친 종합적인 분석으로 구성되어 있습니다.
모든 주요 업체의 주요 제품으로 구성된 엑셀로 제공되는 제품 매핑.

1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 유형별 스니펫
   2. 형태별 스니펫
   3. 추출 기법별 스니펫
   4. 소스별 코드조각
   5. 배포 채널별 코드조각
   6. 애플리케이션별 코드조각
   7. 지역별 코드조각
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 건강 및 웰니스 트렌드
         2. 식음료의 향료
      2. 제약
         1. 엄격한 규제 기준
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 규제 분석
   3. 가격 분석
   4. 임상 시험
   5. 초기 단계 혁신
   6. 소비자 분석(소비자 불만 사항 및 요구 사항 포함)
   7. 공급망 분석
   8. 가치 사슬 분석
   9. 수입 및 수출 분석
   10. DMI 의견
   11. 히트 맵
   12. 지속 가능성 분석
   13. 신흥 플레이어 및 스타트업의 전략
6. 유형별
   1. 소개
      1. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 유형별 시장 매력도 지수
   2. 유기농*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 기존
7. 형태별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 형태별
      2. 시장 매력도 지수, 형태별
   2. 액체 추출물*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 분말 추출물
   4. 기타
8. 추출 기술별
   1. 소개
      1. 추출 기술별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 추출 기술별 시장 매력도 지수
   2. 콜드 프레스 추출*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 증기 증류
   4. 용매 추출
   5. 기타
9. 출처별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 소스별
      2. 시장 매력도 지수, 소스별
   2. 껍질 추출물*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 펄프 추출물
   4. 기타
10. 유통 채널별
    1. 소개
       1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
       2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
    2. 슈퍼마켓/하이퍼마켓*
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
    3. 전자상거래
    4. 기타
11. 애플리케이션별
    1. 소개
       1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
    2. 식음료*
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       3. 제과
       4. 유제품
       5. 음료
       6. 기타
    3. 화장품 및 퍼스널 케어
       1. 스킨 케어
       2. 헤어 케어
       3. 기타
    4. 제약 및 건강기능식품 산업
       1. 식이 보조제
       2. 의약품
       3. 기타
    5. 기타
12. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 유형별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 추출 기술 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       7. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 형태별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 추출 기술 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       7. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 스페인
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 형태별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 추출 기술 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       7. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 추출 기술 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       7. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 추출 기술 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       7. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
13. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
14. 기업 프로필