세계의 퀴노아 단백질 시장 (2030년까지) : 유형별 (분리, 농축, 가수 분해 및 기타 유형), 형태, 소스, 유통 채널, 응용 프로그램
스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 퀴노아 단백질 시장은 예측 기간 동안 4.7%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하고 있습니다. 퀴노아 단백질은 퀴노아 씨앗에서 추출한 고품질 식물성 단백질입니다. 9가지 필수 아미노산이 모두 함유되어 있어 비건과 채식주의자에게 적합한 완전한 단백질 공급원입니다. 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 퀴노아 단백질은 근육 성장, 회복 및 전반적인 건강을 지원합니다. 소화가 잘되며 영양 성분을 강화하기 위해 건강 보조 식품, 단백질 파우더 및 다양한 식품에 자주 사용됩니다. 퀴노아의 다재다능함과 영양학적 특성 덕분에 건강 및 웰빙 제품에서 인기 있는 선택입니다.
시장 역학:
동인:
식물성 단백질에 대한 소비자 선호도 증가
식물성 단백질에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장의 성장을 크게 견인하고 있습니다. 건강을 생각하는 소비자들이 지속 가능하고 윤리적인 식단 옵션을 찾으면서 퀴노아 단백질의 완전한 아미노산 프로필과 높은 영양가는 동물성 단백질의 바람직한 대안이 되고 있습니다. 이러한 추세는 개인 건강과 환경 지속 가능성 모두에 대한 식물성 식단의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 더욱 가속화되고 있습니다. 따라서 이러한 수요 증가에 발맞춰 다양한 식품에 식물성 단백질이 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
제약:
퀴노아 단백질의 효능에 대한 인식 부족
퀴노아 단백질의 효능에 대한 인식 부족은 소비자의 채택과 활용을 제한하여 시장 성장을 저해할 수 있습니다. 완전한 아미노산 프로필과 높은 소화율과 같은 퀴노아 단백질의 영양학적 이점을 이해하지 못하면 잠재 고객은 더 익숙한 단백질 공급원을 선호하여 퀴노아 단백질을 간과할 수 있습니다. 이러한 무지로 인해 퀴노아 단백질이 건강 보조 식품에 널리 통합되지 못하여 시장 확대가 저해되고 제조업체의 기회가 줄어들 수 있습니다.
기회:
슈퍼푸드로서 퀴노아의 인기 증가
슈퍼푸드로서 퀴노아의 인기가 높아지면서 시장이 크게 활성화되고 있습니다. 퀴노아는 높은 수준의 필수 아미노산, 섬유질, 항산화제 등 인상적인 영양 성분으로 점점 더 인정받으면서 건강 애호가와 영양 전문가들로부터 폭넓은 관심을 받고 있습니다. 이러한 슈퍼푸드의 지위는 단백질 파우더부터 스낵에 이르기까지 다양한 제품에서 퀴노아 단백질에 대한 소비자 수요를 증가시켜 시장 성장을 촉진하고 퀴노아의 건강상의 이점을 활용한 제품 혁신을 장려하고 있습니다.
위협:
규제 과제 및 라벨링 요건
규제 문제와 라벨링 요건은 시장에서 상당한 장애물이 되고 있습니다. 식품 안전, 성분 공개 및 건강 주장에 대한 다양한 국내 및 국제 규정을 준수하는 것은 제조업체에게 복잡하고 비용이 많이 들 수 있습니다. 엄격한 라벨링 요건은 퀴노아 단백질의 영양학적 효능과 알레르겐 정보를 정확하게 표현할 것을 요구하며, 이는 제품 개발 및 마케팅 전략에 영향을 미칠 수 있습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 공급망을 교란하고 소비자 행동을 변화시킴으로써 시장에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 제한 조치로 인해 생산과 유통이 지연되어 가용성과 가격에 영향을 미쳤습니다. 그러나 팬데믹으로 인해 건강과 영양에 대한 인식이 높아지면서 퀴노아와 같은 식물성 단백질에 대한 수요도 증가했습니다. 면역력 지원과 지속 가능한 식단에 대한 소비자들의 관심이 퀴노아 단백질에 대한 관심을 불러일으키면서 초기 공급망 문제에도 불구하고 팬데믹 이후 시장 성장이 가속화될 가능성이 있습니다.
예측 기간 동안 분리 부문이 가장 클 것으로 예상됩니다.
격리 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 시장에서 분리란 곡물 전체에서 퀴노아 단백질을 추출하여 농축 단백질 분말을 만드는 과정입니다. 이 분리는 단백질 함량을 높이고 다른 성분을 제거하여 건강 보조 식품 및 식품에 더 강력한 성분을 만듭니다. 이 과정을 통해 단백질 농도와 순도는 높아지지만, 비용이 높아지고 퀴노아 곡물 전체에서 발견되는 일부 유익한 영양소와 섬유질이 손실될 수 있습니다.
식음료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
식음료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 퀴노아 단백질은 높은 영양가와 다용도로 인해 단백질 바, 스무디, 제과류 및 스낵류를 포함한 다양한 제품에 점점 더 많이 통합되고 있습니다. 완전한 아미노산 프로필과 식물성 성분은 건강에 관심이 많은 소비자와 비건 또는 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 어필하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 식음료 업계에서 퀴노아 단백질에 대한 제품 공급이 확대되고 수요가 증가하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 식물성 식단 및 영양 건강에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 지속 가능하고 건강을 생각하는 식습관에 대한 이 지역의 관심은 식이 보충제, 스포츠 영양 및 기능성 식품에서 퀴노아 단백질에 대한 수요를 증가시켰습니다. 또한 비건 및 채식주의 라이프스타일의 보급이 증가하면서 시장 확대에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 여러 국가의 정부는 퀴노아와 같은 영양가 있는 작물의 재배와 사용을 장려하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식과 식물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 더 건강한 식단으로 전환하면서 영양가 높은 단백질 공급원으로서 퀴노아에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비건 및 채식에 대한 관심이 높아지면서 퀴노아 단백질 소비가 증가하고 있습니다. 또한 이 지역의 식음료 부문은 간식 및 보충제를 포함한 다양한 제품에 퀴노아 단백질을 통합하고 있습니다.
주요 개발:
2024년 6월, 니우케는 맛있는 맛과 건강 혜택, 지속 가능한 관행으로 미국 시장에서 선구적인 퀴노아 우유 브랜드인 큐밀큐(QmilQ)를 출시했습니다.
2024년 3월, 니우케 푸드는 비건 식품 부문에서 식물성 조미료와 우유 대체품 라인업을 출시하며 비건 식품의 최신 제품을 소개한다고 발표했습니다. 새로운 제품군에는 병아리콩 비건 마요네즈 8종과 땅콩 및 퀴노아 우유를 포함한 식물성 우유 3종이 포함됩니다.
대상 유형
– 분리
– 농축
– 가수분해
– 기타 유형
적용 대상 형태:
– 분말
– 액체
– 캡슐/정제
적용 대상 소스:
– 유기농
– 기존
유통 채널
– 슈퍼마켓/하이퍼마켓
– 전문점
– 유통업체
– 온라인 소매업체
지원 대상 애플리케이션
– 식품 제조업체
– 영양 보충제
– 동물 사료 생산업체
– 스포츠 영양
– 유제품 대체 식품
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상
– 식음료
– 제약
– 퍼스널 케어
– 화장품
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 애플리케이션 분석
3.7 최종 사용자 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 유형별 글로벌 퀴 노아 단백질 시장
5.1 소개
5.2 격리
5.3 농축
5.4 가수 분해
5.5 기타 유형
6 글로벌 퀴 노아 단백질 시장, 형태별
6.1 소개
6.2 분말
6.3 액체
6.4 캡슐/정제
7 소스 별 글로벌 퀴 노아 단백질 시장
7.1 소개
7.2 유기농
7.3 기존
8 유통 채널 별 글로벌 퀴 노아 단백질 시장
8.1 소개
8.2 슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓
8.3 전문점
8.4 유통 업체
8.5 온라인 소매 업체
9 글로벌 퀴 노아 단백질 시장, 용도별
9.1 소개
9.2 식품 제조업체
9.3 영양 보충제
9.4 동물 사료 생산자
9.5 스포츠 영양
9.6 유제품 대안
9.7 기타 응용 분야
10 최종 사용자 별 글로벌 퀴 노아 단백질 시장
10.1 소개
10.2 식음료
10.3 제약
10.4 퍼스널 케어
10.5 화장품
10.6 기타 최종 사용자
11 지역별 글로벌 퀴 노아 단백질 시장
11.1 소개
11.2 북미
11.2.1 미국
11.2.2 캐나다
11.2.3 멕시코
11.3 유럽
11.3.1 독일
11.3.2 영국
11.3.3 이탈리아
11.3.4 프랑스
11.3.5 스페인
11.3.6 기타 유럽
11.4 아시아 태평양
11.4.1 일본
11.4.2 중국
11.4.3 인도
11.4.4 호주
11.4.5 뉴질랜드
11.4.6 대한민국
11.4.7 기타 아시아 태평양 지역
11.5 남미
11.5.1 아르헨티나
11.5.2 브라질
11.5.3 칠레
11.5.4 남미의 나머지 지역
11.6 중동 및 아프리카
11.6.1 사우디 아라비아
11.6.2 아랍에미리트
11.6.3 카타르
11.6.4 남아프리카 공화국
11.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
12 주요 개발 사항
12.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
12.2 인수 및 합병
12.3 신제품 출시
12.4 확장
12.5 기타 주요 전략
13 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
