세계의 과당-올리고당 시장 (2024-2031) : 유래별 (자당, 이눌린), 형태별 (액체, 분말)

글로벌 과당-올리고당 시장은 2022년에 32억 1,000만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 8.1%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 59억 9,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
과당-올리고당은 단맛 강도가 낮고 비발암성이며 수용성 식이 섬유로 사용됩니다. 제품의 저칼로리 특성으로 인해 유아용 제제, 식음료, 식이 보조제, 동물 사료 및 의약품과 같은 다양한 식품 및 비식품 부문의 응용 분야에서 설탕 대체물로 사용됩니다. 이 제품은 고체와 액체 형태로 제공되거나 필요한 제품에 편리하고 효과적으로 적용될 수 있습니다.
제품의 다양한 기능적 이점은 더 많은 생산에 대한 제품 수요를 주도합니다. 제조업체가 제품 제조에 지속 가능한 관행을 채택함에 따라 전 세계적으로 시장의 긍정적인 영향력이 확대되고 있습니다. 제조업체들은 낮은 에너지 집약도와 폐수 배출 제로에 대한 지속 가능성 약속의 일환으로 친환경 화학에 투자하고 있습니다. 예를 들어, 타타 케미칼(TATA Chemicals Limited)은 설탕에서 과당-올리고당을 생산하는 기술인 발효 플랫폼을 개발했습니다.
북미가 시장 성장을 주도했습니다. CDC에 따르면 약 3,730만 명의 미국인이 당뇨병을 앓고 있으며, 이는 미국 인구의 약 11.3%에 해당합니다. 생활 습관 장애의 유병률이 증가함에 따라 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지면서 북미에서 설탕 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

시장 역학
과당-올리고당의 기능적 이점
과당-올리고당은 비발암성이며 수용성 식이 섬유로 사용하도록 설정되어 있습니다. 수용성 식이 섬유의 좋은 공급원이며 변비 감소 또는 제거를 촉진합니다. 또한 식중독과 관련된 독성 박테리아를 억제하여 소화관에서 건강한 박테리아의 성장을 지원합니다.
과당-올리고당은 소화가 되지 않고 소장을 통해 결장으로 그대로 이동하여 건강한 박테리아의 성장을 지원하여 적절한 소화기 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 프락토올리고당은 프리바이오틱스 보충제의 원료로 사용됩니다. 과당-올리고당은 미네랄 흡수 개선과 같은 유익한 생리적 효과가 있습니다.
대체 설탕으로 과당-올리고당의 높은 사용률
세계보건기구 2022 통계에 따르면 전 세계적으로 10억 명 이상이 비만을 앓고 있으며, 이 중 6억 5천만 명이 성인, 3억 4천만 명이 청소년입니다. 비만의 심각성은 어린이에게도 증가하고 있으며, 2022년 WHO 통계에 따르면 최대 3,900만 명에 달할 것으로 예상됩니다.
IDF 당뇨병 아틀라스 2021에 따르면 전 세계적으로 5억 3,700만 명의 성인이 당뇨병을 앓고 있습니다. 이 단체는 유병률이 빠르게 증가하고 있으며 2030년에는 6억 4,300만 명에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 고칼로리 섭취로 인해 전 세계적으로 비만과 당뇨병의 유병률이 증가함에 따라 저칼로리 대체 감미료에 대한 필요성이 더욱 커지고 있습니다.
과당-올리고당은 주로 저칼로리 대체 감미료로 사용됩니다. 은은한 단맛이 나면서도 칼로리가 낮고 자당의 절반도 안 되는 칼로리를 제공합니다. 이러한 프락토올리고당은 소화가 되지 않으므로 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 다양한 식품에 대체 당으로 사용되며 시장 성장을 주도하고 있습니다.
과당-올리고당의 높은 비용과 잠재적 부작용
과당-올리고당의 높은 가격은 글로벌 시장 성장의 주요 제약 요인 중 하나가 될 수 있습니다. 낮은 수율, 높은 생산 비용, 복잡한 정제 및 품질 관리가 과당-올리고당의 높은 비용에 기여하는 요인 중 일부입니다. 가격에 민감한 최종 사용자는 더 저렴한 다른 대체 설탕을 찾아서 제품을 포기할 수 있습니다.
과당-올리고당을 과도하게 사용하면 설사, 복부 팽만감, 위경련과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 부작용은 과당 불내증으로 인한 것일 수도 있습니다. 과당을 많이 섭취하면 과민성 대장 증후군을 앓고 있는 사람에게 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 과당 올리고당 시장은 소스, 형태, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
저칼로리 식음료 제품에 대한 높은 수요
글로벌 과당-올리고당 시장은 유아용 제형, 식음료, 건강 보조 식품, 동물 사료 및 의약품으로 응용 분야를 기반으로 세분화됩니다. 식음료는 저칼로리 식품에 대한 수요 증가로 인해 글로벌 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 고당 제품에 대한 건강 문제가 증가함에 따라 저칼로리 식음료 생산에 사용되는 설탕 대체재에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
과당-올리고당은 제과, 제빵, 음료, 디저트 등 식음료 분야에서 다양하게 활용되고 있습니다. 식음료 부문에 적용하기 위한 신제품 출시가 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 5월, 천연 유래 기능성 원료를 제공하는 BENEO는 설탕 감소를 위한 Beneo-scL85 원료를 출시한다고 발표했습니다. 이 성분은 베이커리, 유제품, 시리얼 등 다양한 식품 분야에서 활발히 사용되고 있습니다.
형태 개요
지리적 침투
북미에서 저칼로리 제품에 대한 수요 증가
북미는 전 세계 과당-올리고당 시장을 지배하고 있습니다. 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 이 지역에서는 다양한 식품에 대한 건강한 대안에 대한 요구가 커지고 있습니다. 이 지역은 비만과 당뇨병의 유병률이 증가함에 따라 다양한 식품 제조에 사용되는 대체 설탕 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
2023년 미국 질병통제예방센터에 따르면 비만은 미국 성인의 41.9%, 어린이의 19.7% 이상에 영향을 미칩니다. 미국심장협회는 대부분의 성인 여성에게 하루 100칼로리 미만, 대부분의 남성에게 하루 150칼로리 미만의 설탕 섭취를 엄격하게 제한할 것을 권장하고 있으며, 이는 소비자들이 저칼로리 제품을 섭취하도록 동기를 부여하고 설탕 대체 식품에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹의 발발은 전 세계 과당-올리고당 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹으로 인해 공급망 활동이 중단되어 최종 소비자에게 제품을 생산하고 유통하는 데 있어 시장 제조업체가 더 큰 어려움을 겪었지만, 전자상거래 플랫폼의 활용과 최종 사용 산업의 높은 수요로 인해 매출이 증가했습니다.
미국 국립보건원 2020에 따르면 비만과 당뇨병은 코로나19 입원의 두 가지 주요 위험 요인입니다. 이 기관은 당뇨병과 중증 비만이 있는 사람이 감염될 가능성이 더 높고 코로나19로 인한 사망 위험이 더 높다고 밝혔습니다. COVID-19로 인한 사망 위험이 높은 노인 환자 중 26.8%가 당뇨병을 앓고 있습니다. 칼로리 섭취를 유지하기 위해 저칼로리 제품에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다.
주요 개발 사항
2023년 5월, 천연 유래 기능성 원료를 제공하는 BENEO는 설탕 감소를 위한 Beneo-scL85 성분을 출시했다고 발표했습니다. 이 성분은 베이커리, 유제품, 시리얼 등 다양한 식품 분야에서 활발히 사용되고 있습니다.
2022년 3월, 식음료 원료 및 솔루션을 제공하는 글로벌 선도기업인 테이트 앤 라일(Tate & Lyle PLC)은 퀀텀 하이테크 바이올로지컬(Quantum Hi-Tech Biological Co. 과당-올리고당 생산 및 마케팅을 담당하는 퀀텀 하이테크 바이오로지컬을 인수하는 계약을 체결했습니다.
2020년 6월, 식품 및 동물 영양 산업을 위한 특수 원료를 생산하는 글로벌 영양 원료 제조업체인 갈람은 약 2천만 달러를 투자하여 두 개의 새로운 프락토올리고당 생산 공장을 설립했습니다.
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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 출처별 스니펫
   2. 양식별 스니펫
   3. 애플리케이션별 스니펫
   4. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 과당-올리고당의 기능적 이점
         2. 대체 설탕으로 높은 사용률
      2. 제약
         1. 과당-올리고당의 높은 비용과 잠재적 부작용
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 5가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
   5. DMI 의견
6. COVID-19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 출처별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
      2. 시장 매력도 지수, 공급원별
   2. 자당
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 이눌린
8. 형태별
   1. 소개
      1. 형태별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 형태별 시장 매력도 지수
   2. 액체
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 분말
9. 용도별
   1. 소개
      1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
   2. 유아용 제형
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 식품 & 음료
   4. 식이 보조제
   5. 동물 사료
   6. 제약
10. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
       4. 형태별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 스페인
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 출처별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 소스별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 소스별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
11. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
12. 기업 프로필