세계의 압연 건조 전분 시장 (2030년까지) : 제품별 (옥수수, 옥수수 전분, 기타), 기능별 (안정제, 텍스처 라이저, 기타)
스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 압연 건조 전분 시장은 2024년 8억 6910만 달러 규모이며 예측 기간 동안 6.9%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 12억 9698만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 압연 건조 전분은 압연 및 건조 과정을 통해 형성된 독특한 전분 제품입니다. 이 방법은 일반 전분에 비해 미세하고 가루 같은 질감과 향상된 용해도를 가진 전분을 생산합니다. 일반적으로 이 공정은 전분 슬러리를 가열한 드럼이나 롤러에 얇게 펴고 긁어내어 분말로 분쇄하는 과정을 거칩니다. 이러한 형태의 전분은 수프, 소스 및 제빵 제품과 같은 다양한 제품의 질감, 안정성 및 식감을 개선하는 능력으로 인해 식품 산업에서 높이 평가됩니다.
시장 역학:
동인:
다양한 산업 분야에서의 응용
압연 건조 전분은 농축, 안정화 및 결합과 같은 기능적 특성으로 인해 다양한 산업에서 매우 중요합니다. 식품 산업에서는 식감과 유통기한을 향상시키는 능력으로 소스, 수프, 즉석식품에 사용됩니다. 제약 산업에서는 정제 제형의 바인더 및 붕해제로 활용합니다. 화장품에서는 흡수제 및 피부 사용감 개선제로 사용됩니다. 섬유 산업에서는 원단 크기 조정 및 마감에 사용됩니다. 또한 제지 산업에서 압연 건조 전분은 종이의 강도와 인쇄성을 향상시킵니다.
구속:
가공 효율성
압연 건조 전분 시장은 가공 효율성 측면에서 상당한 도전에 직면해 있습니다. 특정 수분 수준과 일관성을 달성하기 위해 전분을 압연하고 건조하는 생산 방식은 노동 집약적이고 에너지 소비가 많습니다. 또한 제품의 불일치를 방지하고 수율과 품질에 영향을 미치지 않도록 건조 온도와 시간을 정밀하게 제어해야 합니다. 또한 특수 장비와 숙련된 인력이 필요하기 때문에 운영 비용이 증가할 수 있습니다. 원자재 품질의 가변성은 가공을 더욱 복잡하게 만들어 엄격한 품질 관리 조치를 필요로 합니다.
기회:
글루텐 프리 제품 확대
글루텐 프리 제품의 확대는 압연 건조 전분 시장에 중요한 기회를 제공합니다. 글루텐 프리 식단은 셀리악병과 글루텐 민감성에 대한 인식이 높아지고 더 건강한 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 천연 글루텐 프리인 압연 건조 전분은 글루텐 프리 제형의 기능성 재료로 활용되어 제빵, 스낵, 조리 식품에 구조, 질감, 수분 유지력을 제공할 수 있습니다. 이러한 다용도성 덕분에 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가를 충족하는 동시에 고품질의 맛 좋은 대체재를 확보하고자 하는 제조업체에게 매력적인 옵션이 될 수 있습니다.
위협:
시장 역학 관계
압연 건조 전분 시장은 안정성과 성장에 영향을 미치는 몇 가지 위협에 직면해 있습니다. 개량 전분 및 대체 증점제와 같은 대체 제품과의 경쟁은 더 저렴하거나 더 효율적인 옵션을 제공함으로써 상당한 위험을 초래합니다. 지정학적 문제나 기후 변화로 인한 원자재 가격 변동과 공급망 중단은 생산 비용을 상승시키고 수익 마진을 감소시킬 수 있습니다. 또한 천연 및 글루텐 프리 대체품에 대한 소비자 선호도의 변화는 전통적인 전분 제품에 도전하여 잠재적으로 수요를 감소시킬 수 있습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 공급망 역학 및 소비자 행동의 변화로 인해 압연 건조 전분 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 여행 제한으로 인해 원자재 공급과 제조 공정에 차질이 생겨 생산 지연과 비용 상승이 발생했습니다. 또한 팬데믹으로 인해 포장 및 보관이 가능한 식품에 대한 소비자 수요가 증가하면서 가공식품의 주요 원료인 압연 건조 전분에 대한 필요성이 높아졌습니다. 또한 위생과 건강에 대한 관심이 높아지면서 개인 위생용품과 의약품에 대한 전분 수요도 증가했습니다.
밀가루 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
압연 건조 전분 시장에서 밀가루 부문의 성장은 몇 가지 요인에 기인할 수 있습니다. 첫째, 밀가루는 대체 전분 공급원에 비해 널리 이용 가능하고 비용 효율적입니다. 깨끗한 라벨과 천연 성분에 대한 소비자 수요는 최소한의 가공을 거친 천연 재료라는 인식으로 인해 밀가루의 인기를 높였습니다. 또한 가공 기술의 발전으로 식품 가공 및 산업용 등 다양한 용도로 밀가루의 기능성과 다양성이 향상되었습니다. 또한 탄수화물과 글루텐이 풍부한 밀가루의 영양 프로필은 식품 제조업체 및 산업 응용 분야를 포함한 다양한 최종 사용자의 요구를 충족합니다.
음료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
압연 건조 전분 시장의 음료 부문은 주로 음료의 건강하고 천연 성분에 대한 소비자 선호도와 트렌드의 변화로 인해 상당한 성장을 보였습니다. 타피오카나 감자 전분과 같은 압연 건조 전분은 유제품 대체품, 스무디, 기능성 음료 등 다양한 음료의 안정제, 증점제, 질감 향상제로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 식감을 개선하고, 유통기한을 늘리고, 감각적 특성을 손상시키지 않으면서도 제품의 무결성을 유지하는 능력 덕분에 음료 제조업체의 채택이 급증하고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
최근 몇 년 동안 북미 지역은 압연 건조 전분 시장에서 상당한 성장을 경험했습니다. 이러한 성장은 압연 건조 전분을 원료로 사용하는 편의 식품 및 스낵에 대한 소비자 수요 증가, 식품 가공 산업에서 압연 건조 전분의 적용 확대, 압연 건조 전분 제품의 품질과 다양성을 향상시킨 식품 기술의 발전 등 여러 가지 요인에 기인합니다. 또한 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지면서 천연 및 유기농 대체품에 대한 수요가 증가하여 압연 건조 전분 시장이 더욱 활성화되었습니다. 주요 시장 플레이어의 존재와 혁신 및 제품 개발에 대한 그들의 노력도이 부문의 지역 성장에 기여했습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 몇 가지 주요 요인으로 인해 압연 건조 전분 시장에서 상당한 성장을 경험했습니다. 중국과 인도와 같은 국가에서 산업화와 도시화가 증가하면서 편의 식품에 대한 수요가 증가했으며, 압연 건조 전분은 일반적으로 증점제 및 안정제로 사용됩니다. 가처분 소득이 증가하면서 가공식품과 음료의 소비가 증가하여 시장 확대가 더욱 촉진되었습니다. 식품 가공 및 제조 분야의 기술 발전도 생산 효율성과 제품 품질을 개선하여 성장에 기여했습니다. 또한 이 지역은 압연 건조 전분 생산에 필수적인 타피오카 및 카사바와 같은 원자재 공급이 풍부하다는 이점을 누리고 있습니다.
주요 개발:
2024년 6월, 스위스 장비 및 시스템 그룹인 뷜러는 전 세계 스낵 및 베이커리 제조업체 시장을 겨냥한 최신 첨단 롤러 밀 라인인 아라키스(Arrakis)를 공개했습니다. 이 최신 시리즈는 기존의 에어트로닉 모델을 계승한 것으로, 효율성, 신뢰성, 작동의 단순성을 핵심 기능으로 삼아 개발되었습니다.
2024년 2월, 카길은 소매업체 아홀드 델하이즈로부터 육류 공장 두 곳을 인수했습니다. 카길은 북동부 지역의 소매업체를 대상으로 슈퍼마켓 케이스용 소고기와 돼지고기의 생산 및 유통을 확대하기 위해서라고 밝혔습니다. 공장은 로드아일랜드 주 노스 킹스타운과 펜실베이니아 주 캠프 힐에 있습니다.
취급 제품
– 옥수수
– 옥수수 전분
– 밀가루
– 감자 전분
– 기타 제품
적용되는 기능
– 안정제
– 텍스처라이저
– 유화제
– 식품 증점제
– 기타 기능
지원되는 유통 채널
– 슈퍼마켓
– 온라인 스토어
– 편의점
지원 대상 애플리케이션
– 가공 식품
– 베이커리 및 제과
– 소스
– 인스턴트 식품 분말
– 향신료 및 조미료
– 음료
– 기타 애플리케이션
최종 사용자 대상
– 제약 산업
– 제지 산업
– 식품 산업
– 화장품 산업
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 최종 사용자 분석
3.9 신흥 시장
3.10 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체재의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 별 글로벌 압연 건조 전분 시장
5.1 소개
5.2 옥수수
5.3 옥수수 전분
5.4 밀가루
5.5 감자 전분
5.6 기타 제품
6 기능별 글로벌 압연 건조 전분 시장
6.1 소개
6.2 안정제
6.3 텍스처 라이저
6.4 유화제
6.5 식품 증점제
6.6 기타 기능
7 유통 채널 별 글로벌 압연 건조 전분 시장
7.1 소개
7.2 슈퍼마켓
7.3 온라인 스토어
7.4 편의점
8 글로벌 압연 건조 전분 시장, 애플리케이션 별
8.1 소개
8.2 가공 식품
8.3 베이커리 및 제과
8.3.1 인스턴트 파이 충전재
8.3.2 디저트
8.3.3 압출 스낵
8.4 소스
8.5 인스턴트 식품 분말
8.6 향신료와 조미료
8.7 음료
8.8 기타 응용 분야
9 최종 사용자 별 글로벌 압연 건조 전분 시장
9.1 소개
9.2 제약 산업
9.3 제지 산업
9.4 식품 산업
9.5 화장품 산업
9.6 기타 최종 사용자
10 지역별 글로벌 압연 건조 전분 시장
10.1 소개
10.2 북미
10.2.1 미국
10.2.2 캐나다
10.2.3 멕시코
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.2 영국
10.3.3 이탈리아
10.3.4 프랑스
10.3.5 스페인
10.3.6 기타 유럽
10.4 아시아 태평양
10.4.1 일본
10.4.2 중국
10.4.3 인도
10.4.4 호주
10.4.5 뉴질랜드
10.4.6 대한민국
10.4.7 기타 아시아 태평양 지역
10.5 남미
10.5.1 아르헨티나
10.5.2 브라질
10.5.3 칠레
10.5.4 남미의 나머지 지역
10.6 중동 및 아프리카
10.6.1 사우디 아라비아
10.6.2 아랍에미리트
10.6.3 카타르
10.6.4 남아프리카 공화국
10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
11 주요 개발 사항
11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
11.2 인수 및 합병
11.3 신제품 출시
11.4 확장
11.5 기타 주요 전략
12 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
