비건 초콜릿 제과 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 제품별(몰드 바, 박스형, 칩 및 바이트, 트러플 및 컵), 유형별(다크, 밀크, 화이트), 유통 채널별(오프라인, 온라인), 지역별 및 세그먼트별 예측, 2025-2030

2025년 09월 30일 globalresearch

비건 초콜릿 과자 시장 성장 및 동향

Grand View Research, Inc.의 신규 보고서에 따르면, 글로벌 비건 초콜릿 과자 시장 규모는 2030년까지 18억 7,110만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 해당 시장은 2025년부터 2030년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 15.0%로 성장할 것으로 전망됩니다. 동물 학대에 대한 인식 제고와 환경 보호 운동의 확산이 시장 성장의 주요 요인으로 작용할 것으로 예상됩니다. 비건 초콜릿 과자는 플렉시테리언(flexitarian)이나 비건 식단을 따르는 소비자들, 유당 불내증 및 기타 식품 알레르기가 있는 소비자들 사이에서 인기가 높다.

2020년 기준 성형 바 제품 부문이 시장을 주도하며 가장 높은 매출 점유율을 기록했다. 바 형태의 초콜릿은 전 세계에서 가장 많이 소비되는 초콜릿 형태이다. 구글이 실시한 연구에 따르면, 연간 검색량을 기준으로 선정된 세계에서 가장 인기 있는 초콜릿 상위 5종은 모두 바 형태로 판매된다.

밀크 초콜릿 부문은 달콤하고 크리미한 맛으로 인한 높은 수요 덕분에 2020년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 구글이 실시한 연구에 따르면, 2019년 10월 기준 캐드버리 데어리 밀크 초콜릿이 세계에서 가장 인기 있는 초콜릿 바로 평가받았습니다. 동일한 연구에 따르면, 이 클래식 밀크 초콜릿 바는 연간 평균 총 466,680회의 검색량을 기록했습니다. 이러한 시장 동향은 제품 수요 증가로 이어질 것으로 예상됩니다.

2020년 글로벌 시장에서 오프라인 유통 채널이 가장 큰 비중을 차지했습니다. 소비자들이 제품 품질을 직접 확인할 수 있는 슈퍼마켓과 편의점에서 식료품을 구매하려는 경향으로 인해, 이 부문은 예측 기간 내내 우위를 유지할 것으로 전망됩니다. 글로벌 시장에는 다수의 글로벌 및 지역 업체들이 존재하여 시장이 분산되어 있습니다.

비건 초콜릿 제과 시장 보고서 주요 내용
• 2024년 글로벌 비건 초콜릿 과자 시장에서 성형 바 부문이 42.3%로 최대 매출 점유율을 기록했습니다. 초콜릿 바는 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 초콜릿 과자 형태입니다.
• 2024년 글로벌 비건 초콜릿 과자 시장에서 성형 바 부문이 42.3%로 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다. 초콜릿 바는 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 초콜릿 과자 형태이며, 이러한 추세는 비건 제품에도 동일하게 적용됩니다.

• 2024년 비건 초콜릿 과자 산업에서 밀크 초콜릿 부문이 가장 높은 매출 점유율을 차지했습니다. 이 제품은 아몬드, 오트밀, 코코넛 밀크 등 식물성 대체재로 제조되며 유제품 성분을 전혀 포함하지 않습니다.

• 칩스 & 바이트 부문은 프리미엄 베이커리 제품에서의 광범위한 적용 범위 덕분에 2021년부터 2028년까지 가장 빠른 연평균 복합 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 북미 비건 초콜릿 과자 시장은 2024년 글로벌 매출의 36.7%를 차지하며 선두를 달렸습니다. 지역 경제권 내 꾸준히 증가하는 비건 인구와 소비자들의 프리미엄 품질 및 저당 과자 제품에 대한 수요가 시장 성장을 뒷받침했습니다.

• 아시아 태평양 지역은 유당 불내증 사례 증가와 지역 내 비건 인구 확대로 인해 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역 시장이 될 것으로 전망됩니다.

❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖

❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖

비건 초콜릿 제과는 동물성 성분을 전혀 사용하지 않고 만든 초콜릿 및 그에 기반한 제과 제품을 의미한다. 전통적인 초콜릿은 우유, 버터, 기타 유제품을 포함할 수 있지만, 비건 초콜릿은 이들 성분 대신 식물성 원료를 사용한다. 비건 초콜릿은 식물성 재료에서 오는 맛과 질감을 통해 소비자에게 더 건강한 대안을 제공한다.

비건 초콜릿 제과의 기본 재료는 주로 카카오 콩, 설탕, 코코넛 오일, 아몬드 밀크 또는 귀리 밀크와 같은 식물성 우유, 그리고 아가베 시럽이나 메이플 시럽처럼 자연에서 유래된 감미료이다. 중간재료로는 향신료나 견과류, 말린 과일, 그리고 슈퍼푸드가 추가될 수 있으며, 이러한 성분들은 초콜릿의 풍미와 영양소를 더욱 풍부하게 만들어준다.

비건 초콜릿은 여러 종류로 나뉘며, 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿 대체품, 화이트 초콜릿 등 다양한 형태로 존재한다. 다크 초콜릿은 카카오 함량이 높고, 설탕이 적어 쓴맛이 특징이며, 일반적인 초콜릿 애호가들에게 인기가 있다. 밀크 초콜릿 대체품은 아몬드 밀크나 코코넛 밀크를 기반으로 하여, 부드러운 맛과 질감을 제공한다. 화이트 초콜릿은 코코아 버터와 설탕, 다른 식물성 성분으로 만들어지며, 일반적으로 크리미한 맛이 강하다.

비건 초콜릿 제과의 용도는 다양할 수 있다. 단순한 간식으로 즐기거나 음료에 첨가해 더 특별한 맛을 즐길 수 있다. 케이크, 쿠키, 마카롱, 초콜릿 바와 같은 다양한 제과의 원재료로 사용되며, 디저트에서 식사의 후식까지 폭넓은 활용도가 있다. 이러한 제품들은 비건이나 유제품 알레르기가 있는 소비자뿐만 아니라, 건강한 식습관을 추구하는 이들에게도 사랑받고 있다.

비건 초콜릿 제과의 생산에 필요한 기술은 이전과는 다르게 발전하고 있다. 고유의 맛과 질감을 유지하기 위해 다양한 공정을 최적화하고 있으며, 필요한 경우 아로마화 기술이나 분말화 기술이 적용되기도 한다. 또한, 비건 인증 및 지속 가능한 생산을 지향하는 경향이 뚜렷해지고 있어, 소비자들은 이런 과정 또한 고려하여 제품을 선택하게 된다. 이러한 기술들은 비건 초콜릿의 품질을 더욱 높이고 있으며, 샘플링 및 감각 평가 등의 방법으로 새로운 레시피를 개발하는 데 기여하고 있다.

결론적으로, 비건 초콜릿 제과는 식물성 재료를 바탕으로 한 건강한 선택지로, 다양한 형태와 맛으로 소비자의 입맛을 사로잡고 있다. 건강과 지속 가능성을 중시하는 현대 사회에서 비건 초콜릿 제과는 앞으로도 더욱 주목받을 가능성이 크다.