세계의 기능성 식품 시장 (2030년까지) : 제품별 (베이커리 제품, 아침 시리얼, 스낵/기능성 바, 유제품, 이유식, 기타), 성분, 유통 채널, 용도
스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 기능성 식품 시장은 2024년 3,787억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 10.5%의 연평균 성장률로 2030년에는 6,894억 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 기능성 식품은 기본적인 영양을 넘어 건강상의 이점을 제공하는 식품입니다. 기능성 식품에는 비타민, 미네랄, 항산화제, 파이토케미컬과 같은 생리 활성 화합물이 함유되어 있어 전반적인 웰빙을 증진하고 특정 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 일반 식품과 달리 기능성 식품은 최적의 건강을 지원하거나 특정 건강 문제를 예방하기 위해 특별히 설계되거나 선택됩니다. 예를 들면 강화 시리얼, 프로바이오틱 요구르트, 오메가-3 지방산이 풍부한 식품 등이 있습니다. 이러한 식품은 건강과 웰빙에 대한 보다 광범위한 접근 방식의 일부로, 기본적인 영양 요구 사항을 충족하기보다는 건강을 유지하고 개선하는 데 있어 식단의 역할에 초점을 맞추고 있습니다.
일본 건강 및 미용 보고서에 따르면, 2021년에 1145개의 제품이 기능성 식품으로 등록되었습니다.
시장 역학:
동인:
건강 의식과 예방적 건강 관리의 증가
사람들은 식단과 건강 사이의 연관성에 대해 더 많이 인식하고 있으며, 질병 예방 및 건강 증진 등 기본적인 영양 외에도 추가적인 이점을 제공하는 식품을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 기타 유익한 성분이 풍부한 기능성 식품에 대한 수요를 증가시킵니다. 이에 따라 식품 제조업체는 소비자의 요구를 충족하기 위해 제품 라인을 혁신하고 확장하고 있으며, 건강 증진 특성과 증거 기반 혜택이 점점 더 강조되는 역동적인 시장으로 이어지고 있습니다.
제약:
소비자 인식 및 신뢰
효능, 잠재적 부작용 또는 오해의 소지가 있는 건강 주장에 대한 우려는 소비자의 신뢰를 약화시킬 수 있습니다. 소비자가 주장하는 건강상의 이점에 대한 과학적 타당성에 의문을 제기하거나 마케팅 관행에 오해가 있다고 느끼면 건강기능식품 구매를 기피할 수 있습니다. 또한 일관성 없는 품질과 규제 감독의 부재는 신뢰를 더욱 약화시켜 시장 수요 감소로 이어질 수 있습니다.
기회:
고단백질 다이어트의 인기
근육량 증가, 체중 관리 또는 전반적인 건강 증진을 원하는 소비자들은 강화 스낵, 음료, 식사 대용식 등 단백질 함량이 높은 기능성 식품에 눈을 돌리고 있습니다. 이러한 추세에 따라 식품 제조업체는 건강에 관심이 많은 소비자들을 위해 다양한 고단백 기능성 식품을 혁신하고 개발하고 있습니다. 그 결과, 단백질과 비타민 및 프로바이오틱스와 같은 다른 건강 증진 성분을 결합한 제품이 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
위협:
시간이 오래 걸리고 비용이 많이 드는 개발 및 출시
연구, 원료 조달, 제형, 임상시험, 규제 승인과 관련된 높은 비용은 제조업체, 특히 소규모 기업에게 큰 부담이 될 수 있습니다. 개발 일정이 길어지면 시장 진입이 지연되어 소비자 트렌드에 대한 대응력과 경쟁 우위를 확보하는 데 한계가 있습니다. 또한 이러한 비용은 소비자 가격 상승으로 이어져 잠재적으로 시장 접근성과 수요를 감소시킬 수 있습니다.
코로나19의 영향:
면역 기능을 지원하는 영양의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 비타민, 미네랄 및 기타 건강 증진 성분이 강화된 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 사람들은 전반적인 웰빙을 향상시킬 수 있는 제품을 찾았고, 프로바이오틱스, 오메가3가 풍부한 제품, 항산화 성분이 풍부한 스낵과 같은 기능성 식품의 판매가 급증했습니다. 따라서 팬데믹은 예방적 건강 관리와 자기 관리에 대한 트렌드를 가속화하여 시장의 성장을 강화했습니다.
베이커리 제품 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
베이커리 제품은 통곡물, 섬유질, 단백질, 비타민 및 프로바이오틱스가 풍부한 빵, 페이스트리 및 스낵과 같은 기능성 베이커리 제품이 식습관을 바꾸지 않고 영양상의 이점을 추구하는 건강에 민감한 소비자를 충족시키기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 이러한 혁신은 기능성 식품 시장을 확대하여 더 많은 소비자층을 끌어들이고 정기적인 소비를 장려합니다.
카로티노이드 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다.
카로티노이드 부문은 항산화 특성 및 만성 질환 위험 감소에 대한 잠재적 역할과 같은 건강상의 이점으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 기능성 식품에 포함되면 강화 음료, 유제품 및 스낵과 같은 제품의 매력이 향상되어 건강에 민감한 소비자를 끌어들입니다. 카로티노이드가 풍부한 식품에 대한 수요는 식품 제형의 혁신을 주도하여 시장 성장을 촉진합니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 건강에 대한 인식이 높아지고 예방적 건강 관리로의 전환으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 소비자들은 면역력 강화, 소화 개선, 심장 건강 개선과 같은 특정 건강상의 이점을 제공하는 식품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 식단과 건강 사이의 연관성에 대한 인식이 높아지면서 기능성 식품에 대한 수요가 증가하여 이 지역 시장의 성장이 촉진되고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 유리한 규제와 정책을 통해 기능성 식품의 개발 및 마케팅을 점점 더 많이 지원하고있는이 지역의 정부로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록 할 것으로 예상됩니다. 따라서 녹차, 인삼, 강황과 같은 전통적인 성분이 함유된 기능성 식품에 대한 수요가 높으며, 일본과 한국과 같은 국가에서는 건강과 장수를 위해 기능성 식품을 찾는 인구가 고령화되고 있습니다.
주요 개발:
2024년 7월, 바스프는 햅텍스® 4.0을 출시했습니다: 지속 가능한 합성 피혁의 미래: 햅텍스 4.0과 폴리에틸렌 테레프탈레이트(PET) 원단으로 만든 합성 피혁은 혁신적인 제형과 재활용 기술 경로를 통해 층을 벗겨내는 공정 없이도 함께 재활용할 수 있습니다.
2024년 7월, 바스프와 ‘프라가티’는 성공 코드를 통해 바이오 기반 신발 솔루션에 완전한 투명성 및 추적성을 확대했습니다. 신발 부문은 바스프에서 지속 가능한 솔루션을 구현하는 데 앞장서 왔습니다.
2024년 4월, 카길과 현지 농부들이 협력하여 마을 숲의 나무 10,000그루를 보존하기 위한 모니터링을 실시합니다. 데이터 수집은 부미 백 디지털 애플리케이션을 사용하여 지오태그를 사용하여 심은 나무의 수종, 성장 및 분포를 평가합니다.
대상 제품:
– 베이커리 제품
– 아침 시리얼
– 스낵/기능성 바
– 유제품
– 유아식
– 기타 제품 유형
함유 성분
– 카로티노이드
– 식이 섬유
– 지방산
– 미네랄
– 프리바이오틱스 & 프로바이오틱스
– 비타민
– 기타 성분
유통 채널
– 슈퍼마켓/하이퍼마켓
– 전문점
– 편의점/식료품점
– 온라인 소매점
– 기타 유통 채널
지원 대상 애플리케이션
– 스포츠 영양
– 체중 관리
– 면역력
– 소화기 건강
– 임상 영양
– 심장 건강
– 기타 애플리케이션
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향
1 요약
2 서문
2.1 요약
2.2 스테이크 홀더
2.3 연구 범위
2.4 연구 방법론
2.4.1 데이터 마이닝
2.4.2 데이터 분석
2.4.3 데이터 검증
2.4.4 연구 접근 방식
2.5 연구 출처
2.5.1 1차 연구 출처
2.5.2 보조 연구 출처
2.5.3 가정
3 시장 동향 분석
3.1 소개
3.2 동인
3.3 제약
3.4 기회
3.5 위협
3.6 제품 분석
3.7 애플리케이션 분석
3.8 신흥 시장
3.9 코로나19의 영향
4 포터의 다섯 가지 힘 분석
4.1 공급자의 협상력
4.2 구매자의 협상력
4.3 대체품의 위협
4.4 신규 진입자의 위협
4.5 경쟁 경쟁
5 제품 별 글로벌 기능성 식품 시장
5.1 소개
5.2 베이커리 제품
5.3 아침 시리얼
5.4 스낵 / 기능성 바
5.5 유제품
5.6 이유식
5.7 기타 제품 유형
6 성분 별 글로벌 기능성 식품 시장
6.1 소개
6.2 카로티노이드
6.3 식이 섬유
6.4 지방산
6.5 미네랄
6.6 프리바이오틱스 및 프로바이오틱스
6.7 비타민
6.8 기타 성분
7 유통 채널 별 글로벌 기능성 식품 시장
7.1 소개
7.2 슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓
7.3 전문점
7.4 편의점 / 식료품 점
7.5 온라인 소매점
7.6 기타 유통 채널
8 글로벌 기능성 식품 시장, 용도별
8.1 소개
8.2 스포츠 영양
8.3 체중 관리
8.4 면역
8.5 소화 건강
8.6 임상 영양
8.7 심장 건강
8.8 기타 응용 프로그램
9 지역별 글로벌 기능성 식품 시장
9.1 소개
9.2 북미
9.2.1 미국
9.2.2 캐나다
9.2.3 멕시코
9.3 유럽
9.3.1 독일
9.3.2 영국
9.3.3 이탈리아
9.3.4 프랑스
9.3.5 스페인
9.3.6 기타 유럽
9.4 아시아 태평양
9.4.1 일본
9.4.2 중국
9.4.3 인도
9.4.4 호주
9.4.5 뉴질랜드
9.4.6 대한민국
9.4.7 기타 아시아 태평양 지역
9.5 남미
9.5.1 아르헨티나
9.5.2 브라질
9.5.3 칠레
9.5.4 남미의 나머지 지역
9.6 중동 및 아프리카
9.6.1 사우디 아라비아
9.6.2 아랍에미리트
9.6.3 카타르
9.6.4 남아프리카 공화국
9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역
10 주요 개발 사항
10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자
10.2 인수 및 합병
10.3 신제품 출시
10.4 확장
10.5 기타 주요 전략
11 회사 프로파일링
❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖
