세계의 육류 영양 성분 분석 장비 시장 (2024-2031) : 육류별 (소고기, 돼지 고기, 가금류, 양고기, 기타), 제품별 (생고기, 가공육)

글로벌 육류 영양 성분 분석 장비 시장은 2022년 24억 4천만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.5%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 37억 4천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
육류 및 육류 제품의 영양소를 검출하고 보장하는 육류 영양 성분 분석 장비의 역할은 육류 제품 라벨링에서 그 사용이 필연적으로 증가하고 있습니다. 육류를 포함한 모든 식품의 영양 성분을 파악하는 것은 필수적입니다. 장비 분석은 육류의 다양한 영양 성분에 대한 정보를 제공합니다. 이러한 분석 장비를 통해 다양한 육류 제품의 화학 성분을 쉽게 테스트할 수 있습니다.
육류의 품질에 관한 지식을 높이는 데 육류 영양 성분 분석 장비를 더 많이 사용하면 테스트중인 육류의 등급을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 제품의 영양소 함량을 정확하게 분석하는 장비에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 영양 성분 라벨링에 관한 엄격한 정부 규정으로 인해 육류 영양 성분 분석 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
정부와 소매업체는 도입되는 육류에 대한 구체적인 라벨링 요구 사항을 가지고 있습니다. 최종 사용자가 사용할 수 있도록 제품을 출시하기 전에 육류가 법적 성분 기준을 충족하는지 여부를 파악하는 것이 중요합니다. 제품의 안전과 기준을 보장하고 시장 성장을 촉진하기 위해 육류를 섭취하기 전에 육류의 영양 성분에 대해 아는 것이 중요합니다.

시장 역학
첨단 기술의 사용
식품 가공 산업에서 육류 및 육류 제품의 영양 성분 라벨링에 대한 필요성이 증가함에 따라 육류 영양 성분 분석에 첨단 기술을 적용하는 것이 긍정적으로 추진되고 있습니다. 이 육류 연구 분야에는 다양한 기술이 적용됩니다. 육류 가공 회사들은 적은 노력으로 육류 성분을 정확하게 도출하기 위해 새로운 첨단 기술을 도입하고 있습니다.
육류 검사를 위해 초음파 및 X- 레이를 사용하고 매개 변수 분석을 수행하기 위해 DEXA 및 NIR 기술을 채택하는 것은 시장 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이러한 기술은 신제품 개발에 도움이 되며, 필요한 영양을 제공하고 소비자의 안전을 보장합니다. 육류 분석의 첨단 기술을 통해 식품의 품질 관리 및 오염 여부를 신속하게 확인할 수 있습니다.
포장 육류 및 육류 제품에 대한 수요 증가
육류와 육류 제품은 전 세계 인구 사이에서 항상 수요가 높습니다. 사람들의 라이프스타일과 식단 선호도가 변화함에 따라 간편 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 바쁜 라이프스타일로 인해 사람들은 준비 시간이 덜 필요한 가공육과 육가공품을 선호합니다. 2022년 국제노동기구에 따르면 전 세계 총 노동 인구는 약 34억 3천만 명입니다. 이 통계에서 39.5%는 여성 노동자입니다.
바로 조리하여 바로 먹을 수 있는 육류 및 육가공품으로 전환하는 직장인이 증가하고 있습니다. 가공육 및 육류 제품에 대한 수요 증가는 제품 패키지의 육류 영양소 라벨링의 중요성 증가로 인해 육류 영양소 성분 분석 장비에 큰 영향을 미칩니다.
높은 비용 및 유지보수
장비의 높은 비용은 글로벌 육류 영양소 성분 분석 장비 시장을 재교육 할 수 있습니다. 이 장비는 고가의 첨단 기술을 사용합니다. 대규모 가공 회사에서 이 장비를 사용하면 제조업체의 생산 비용이 증가할 수 있습니다. 이 장비는 높은 범위의 요구 사항을 필요로 하며, 이에 따라 할당해야 합니다.
육류 영양 성분 분석 장비의 높은 비용과 유지 보수는 소규모 식품 가공 회사의 활용을 제한합니다. 또한 경제 수준이 낮거나 중간 정도인 국가에서는 제한된 자원과 개발 과정으로 인해 쉽게 도입하지 못할 수도 있습니다. 또한 지속적인 기술 발전으로 인해 제조업체는 장비의 유지보수 시설과 요구 사항을 업데이트하는 것이 어려울 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 육류 영양 성분 분석 장비 시장은 육류, 제품, 매개 변수, 기술, 판매 채널, 응용 프로그램, 최종 사용자 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.
영양 성분 라벨링의 중요성 증가
글로벌 육류 영양 성분 분석 장비 시장은 육류 품질 분석, 육류 안전성 테스트, 영양 라벨링, 오염 물질 검출 등의 응용 분야에 따라 세분화됩니다. 모든 부문 중에서 영양소 라벨링 부문은 가공육 및 육류 제품의 제품 라벨링에 대한 수요가 가장 높기 때문에 글로벌 육류 영양소 성분 분석 장비에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
식품의약품안전처를 비롯한 여러 기관에서는 제품 라벨에 표시해야 하는 영양 성분과 같은 식품 라벨 규정을 제시하고 있습니다. 정확한 육류 영양소를 제공하기 위해서는 제품에 존재하는 다양한 영양소의 값을 제공할 수 있는 육류 영양성분 분석 장비에 대한 수요가 높습니다. 많은 국가에서 육류 제품의 정확한 영양소 라벨링을 의무적으로 제공하고 있습니다.
지리적 침투
식품 가공 회사에서 높은 사용률
전 세계 육류 영양 성분 분석 장비 시장에서 북미는 가장 큰 지역 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 소비하는 육류 및 육류 제품의 영양 성분에 대해 높은 관심을 가지고 있습니다. 육류의 영양 성분 표시를 이해하려는 소비자의 접근 방식이 증가함에 따라 식품 가공 회사에서 이러한 장비의 사용이 증가하고 있습니다.
이 지역의 높은 고용률과 인구 비율로 인해 사람들은 처음부터 요리를 할 시간이 거의 없습니다. 이 지역에서는 편리한 육류 제품에 대한 수요가 높습니다. 포장 육류 및 육류 제품 시장이 증가함에 따라 식품 라벨링 및 제품 품질 보증에 관한 정보를 위해 제품의 정확한 영양가를 제공할 수 있는 장비에 대한 필요성도 커지고 있습니다.

코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹의 발발은 전 세계 육류 영양성분 분석 장비 시장에 어느 정도 영향을 미쳤습니다. 육류 및 육류 제품의 생산량과 가용성 감소는 육류 영양 성분 분석 장비에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 생산량이 적을수록 제품 분석을 위한 장비 사용이 제한되었습니다.
공급망 활동의 중단은 육류 가공 산업의 경제 활동을 감소시켰습니다. 수출입 제한은 시장에도 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 기간 동안 포장 및 편의 식품에 대한 수요가 높았습니다. 사람들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 육류 및 육가공품과 같은 고단백 식품의 소비를 늘렸습니다.
포장 식품의 소비 증가는 제품의 영양소 함량 분석에 더 많이 사용되기 때문에 육류 영양 성분 분석 장비 시장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 사람들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 자신이 섭취하는 육류 제품에 대한 영양소 정보를 요구하고 있습니다.
러시아-우크라이나 전쟁의 영향
러시아-우크라이나 전쟁은 식품 가공 회사를 포함한 많은 산업 분야에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 러시아와 우크라이나의 대부분의 육류 가공 회사는 가공 장치와 육류 영양 성분 분석 장비의 유지 보수에 많은 어려움을 겪고 있습니다. 산업 수준에서 중단된 공정은 제품 생산과 장비의 효용성에 나쁜 영향을 미칩니다.
가축 부족, 노동력 감소, 유통 채널 중단은 포장 육류 제품 시장 성장에 영향을 미쳐 육류 영양 성분 분석 장비 시장에도 영향을 미쳤습니다. 전쟁으로 인한 정치적, 경제적 불확실성과 수출입 무역 차질은 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 공급망 교란은 시장 성장에 막대한 영향을 미쳤습니다.
주요 개발
2023년 5월, 유로핀스 애널리틱 서비스는 혁신적인 DNA 기반 분석 기술을 갖춘 육류 제품 테스트 연구소를 인도에 설립한다고 발표했습니다. 이 시설은 육류 제품의 오염과 진위 여부를 통제하는 데 도움이 됩니다.
2023년 4월, 식품 안전 검사 전문업체인 Fortress는 육류 가공업체를 위한 초위생 육류 펌프 파이프라인 금속 탐지기를 출시한다고 발표했습니다. 이 제품은 돼지고기와 소고기의 스터퍼에 부착하여 금속 이물질을 검출하는 데 도움을 줍니다.
2023년 6월, 스펙트라위자드는 여름 분광학 바비큐에서 ChemWiz-ADK NIR 분광계와 ColorWiz vis-NIR 시스템의 기술을 사용하여 육질 분석을 실시한다고 발표했습니다. 이 테스트는 소고기의 성분을 파악하는 데 도움이 됩니다.
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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 육류별 스니펫
   2. 제품별 스니펫
   3. 매개변수별 스니펫
   4. 기술별 스니펫
   5. 판매 채널별 스니펫
   6. 애플리케이션별 스니펫
   7. 최종 사용자별 스니펫
   8. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 드라이버
         1. 첨단 기술 사용
         2. 포장 육류 및 육류 제품에 대한 수요 증가
      2. 제약
         1. 높은 비용 및 유지보수
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 육류별
   1. 소개
      1. 육류별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 육류별
      2. 시장 매력도 지수, 육류별
   2. 쇠고기
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 돼지고기
   4. 가금류
   5. Lamb
   6. 기타
8. 제품별
   1. 소개
      1. 제품별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 제품별
      2. 시장 매력도 지수, 제품별
   2. 생육
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 가공육
9. 매개변수별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 매개변수별
      2. 시장 매력도 지수, 매개변수별
   2. 수분 분석
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 단백질 분석
   4. 지방 분석
   5. 회분 함량 분석
   6. 기타
10. 기술별
    1. 소개
       1. 기술별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 기술별
       2. 시장 매력도 지수, 기술별
    2. DEXA 기술
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
    3. 근적외선 기술
    4. NMR 기술
    5. 기타
11. 판매 채널별
    1. 소개
       1. 판매 채널별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 판매 채널별 시장 매력도 지수
    2. 직접 판매
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 유통업체
    4. 온라인 리테일
12. 애플리케이션별
    1. 소개
       1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
    2. 육류 품질 분석
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 육류 안전성 검사
    4. 영양 성분 라벨링
    5. 오염 물질 검출
    6. 기타
13. 최종 사용자별
    1. 소개
       1. 최종 사용자별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 최종 사용자별
       2. 최종 사용자별 시장 매력도 지수
    2. 식품 검사 실험실
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%)
    3. 육류 가공 공장
    4. 연구 기관
    5. 정부 기관
    6. 기타
14. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 지역별 주요 역학관계
       3. 육류 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       4. 제품 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 매개 변수 별
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기술별
       7. 판매 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       10. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
           1. 미국
           2. 캐나다
           3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 육류별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 제품 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 매개 변수 별
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기술별
       7. 판매 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       10. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
           1. 독일
           2. 영국
           3. 프랑스
           4. 이탈리아
           5. 스페인
           6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 육류별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 제품 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 매개 변수 별
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기술별
       7. 판매 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       10. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
           1. 브라질
           2. 아르헨티나
           3. 나머지 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 육류별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 제품 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 매개 변수 별
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기술별
       7. 판매 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       10. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
           1. 중국
           2. 인도
           3. 일본
           4. 호주
           5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 육류별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 제품 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 매개 변수 별
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기술별
       7. 판매 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
15. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
16. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
17. 회사 프로필