세계의 멀티 그레인 프리믹스 시장 (2024-2031) : 유래별 (밀, 수수, 귀리, 퀴노아, 호밀, 보리, 옥수수, 펄스), 자연별 (유기농, 일반)

글로벌 멀티그레인 프리믹스 시장은 2022년 2억 8,512만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 7.5%의 연평균 성장률로 성장하여 2031년에는 5억 8,050억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
식품 분야의 멀티그레인 프리믹스는 건강상의 이점과 편의성 때문에 유행하고 있습니다. 이러한 프리믹스를 만드는 데 사용되는 다양한 곡물은 사용된 모든 곡물의 영양학적 이점을 결합하여 더 건강하게 만듭니다. 이러한 프리믹스 제조에 사용되는 곡물을 두 가지 이상 사용하면 곡물의 고유한 유형이 최종 제품에 가치를 더하기 때문에 제품의 영양가가 높아집니다.
즉석식품에 대한 수요가 증가하고 베이커리 및 제과 부문에서 다양한 프리믹스를 사용할 수 있게 되면서 시장이 확대되고 있습니다. 사람들의 건강에 대한 의식이 높아지면서 건강한 식습관을 갖도록 장려하고 있습니다. 베이커리 제품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 직접적인 영향을 미칩니다. 유기농 제품을 갈망하는 사람들의 수요를 충족시킬 수 있는 유기농 제품이 출시되고 있습니다.
멀티그레인 프리믹스는 가정에서 빠르고 쉽게 건강한 식사를 준비할 수 있는 방법을 제공합니다. 제조업체들은 맛있고 건강한 제품에 대한 소비자의 욕구 변화와 수요를 충족하기 위해 R&D에 투자하고 혁신적이고 고품질의 멀티그레인 프리믹스 제품을 개발하고 있습니다. 디지털 기술의 부상과 생산업체의 새롭고 공격적인 광고 전략 채택은 시장으로의 제품 확장을 촉진합니다.

멀티그레인 프리믹스 시장 역학
편리한 베이커리 제품에 대한 수요 증가
빵과 베이커리 제품은 모든 지역에서 높은 유용성으로 인해 항상 수요가 많습니다. 빵은 많은 국가에서 주식으로 간주됩니다. 빵 및 기타 베이커리 제품의 소비 증가는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 대서양 건강 식품 생태계 2022에 따르면 유럽에서 빵과 베이커리 제품의 소비량은 연간 평균 57kg/인 것으로 보고되었습니다.
베이커리 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 프리믹스는 빵, 쿠키, 케이크 등 다양한 베이커리 제품에 사용되면서 큰 주목을 받고 있습니다. 소비자 라이프스타일의 변화와 음식 선호도의 폭넓은 변화로 인해 편리하고 건강한 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 멀티그레인 프리믹스는 다양한 베이커리 제품에 쉽게 첨가할 수 있어 더욱 편리하게 준비할 수 있습니다. 소비자는 쉽게 준비할 수 있는 제품이 있으므로 처음부터 준비할 필요가 없습니다.
건강 의식 향상
소비자들은 건강한 라이프스타일을 유지하기 위해 건강한 식단에 기꺼이 더 많은 비용을 지출합니다. 최근 사람들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 모든 카테고리에서 건강한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 프리믹스는 영양가가 높기 때문에 건강에 관심이 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 소비자 선호도와 식단 요구가 지속적으로 진화함에 따라 제조업체도 건강한 제품을 시장에 출시하는 데 주력하고 있습니다.
국제 식품 정보 위원회의 식품 및 건강에 따르면 대부분의 사람들은 식품에서 건강에 유익한 요소를 추구한다고 합니다. 멀티그레인 프리믹스는 수수, 호밀 등 다양한 건강 곡물로 만들어집니다. 제조에 사용되는 모든 곡물은 섬유질, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다. 천연의 건강한 재료로 만들어져 건강한 식단에 이상적입니다.
새롭고 혁신적인 제품
소비자들은 항상 새롭고 혁신적인 제품을 갈망합니다. 베이커리, 제과, 음료 분야에서 프리믹스가 널리 활용됨에 따라 제조업체는 변화하는 소비자 기호에 부응하기 위해 끊임없이 신제품을 시장에 출시하고 있습니다. 글루텐 불내증 사례가 증가하고 비건 인구가 증가함에 따라 사람들은 베이커리 제품에 글루텐 프리 및 계란 프리 프리믹스를 갈망하고 있습니다.
많은 조직에서 글루텐 프리 멀티그레인 프리믹스를 개발하고 있습니다. 예를 들어, BARC는 멀티그레인 밀가루를 결합하여 글루텐 프리 프리믹스를 개발했습니다. CFTRI는 2023년 7월 글루텐 프리 케이크 믹스를 출시할 예정이라고 발표했습니다. 기존의 다양한 제품들과 함께 이러한 제품 출시가 시장 성장을 견인하고 있습니다. 유기농 멀티그레인 프리믹스에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 유기농 멀티그레인 프리믹스는 화학물질과 방부제에 대한 노출이 적고 추가적인 영양학적 이점이 있습니다.
증가하는 건강 문제
멀티그레인 제품은 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 제품의 항산화 특성으로 인해 더 건강한 선택이 될 수 있습니다. 이러한 제품의 혈당 지수가 낮기 때문에 에너지가 느리게 방출됩니다. 따라서 당 수치를 조절할 수 있습니다. 탄수화물 함량이 높은 밀가루가 함유된 베이커리 및 제과 제품을 과도하게 섭취하면 비만 및 당뇨병과 같은 생활 습관 장애를 유발할 수 있습니다.
세계보건기구에 따르면 전 세계적으로 약 4억 2,200만 명이 당뇨병을 앓고 있으며, 중국이 그 선두를 달리고 있습니다. 2022년에 WHO는 전 세계 비만 인구가 10억 명이 넘을 것이라고 발표했습니다. 이들 중 대부분은 성인으로 약 6억 5천만 명에 달합니다. 이러한 질병의 유병률이 증가함에 따라 혈당 지수가 낮은 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
높은 비용
이 제품의 원료에는 퀴노아 및 귀리와 같은 고가의 곡물이 포함됩니다. 이러한 제품은 원재료의 부족 및 수급 불가로 인해 일부 지역에서는 공급이 제한될 수 있습니다. 원재료의 접근성이 제한되면 최종 제품의 가격이 추가됩니다. 이러한 제품을 제조할 때 다양한 영양 곡물을 사용하기 때문에 기존 제품보다 더 비쌉니다.
곡물마다 고유한 가공 요건이 필요합니다. 여러 곡물과 재료를 혼합하기 위해 특수 장비와 가공 기술을 사용하면 생산 비용이 높아집니다. 가격에 민감한 소비자들은 단일 곡물을 사용한 대체 제품을 시장에서 선택합니다. 또한, 멀티그레인에는 글루텐 및 기타 알레르기 유발 곡물이 포함될 수 있으므로 식이 제한이나 알레르기가 있는 사람은 사용이 제한될 수 있습니다.
멀티그레인 프리믹스 시장 세분 분석
글로벌 멀티그레인 프리믹스 시장은 소스, 특성, 형태, 유통 채널, 애플리케이션, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
성장하는 인기
글로벌 멀티그레인 프리믹스는 그 특성에 따라 유기농과 일반으로 분류됩니다. 멀티그레인 프리믹스의 유기농 부문은 건강에 민감한 소비자들 사이에서 인기가 높아짐에 따라 더 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 합성 화학 물질이 인체 건강에 미치는 악영향에 대한 인식이 높아지면서 모든 독성 물질이 없는 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 제품에는 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
유기농 제품에서는 프리믹스에 사용되는 원료를 생산하기 위해 합성 살충제나 비료를 사용하지 않습니다. 따라서 더 낮은 수준의 화학 물질에 노출됩니다. 방부제 및 기타 첨가물의 함량이 낮아 기존 제품보다 더 건강한 것으로 간주됩니다. 다양한 브랜드에서 유기농 프리믹스를 출시하면서 이 부문의 성장이 확대되고 있습니다. 예를 들어, Rachna의 브랜드는 건강한 곡물과 콩으로 생산된 단백질이 풍부한 멀티그레인 프리믹스를 제공합니다.
멀티그레인 프리믹스 시장 지리적 침투력
건강 의식 증가
북미 지역은 이 지역 소비자들 사이에서 건강한 선택에 대한 관심이 증가함에 따라 멀티그레인 프리믹스 시장에서 높은 점유율을 차지하고 있습니다. 미국 당뇨병 협회에 따르면 인구의 약 11.3%가 당뇨병을 앓고 있습니다. 이 지역에서 당뇨병 유병률이 증가함에 따라 멀티그레인과 같은 건강한 베이커리 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
2022년 7월 미국 제빵사 협회는 미국인의 84%가 쿠키 및 기타 제빵류와 같은 제과류를 섭취하는 것을 허용한다고 보고했습니다. 베이커리와 카페에서 팬케이크와 같은 베이커리 아침 식사 제품을 제공하는 곳이 늘어나면서 간편하게 조리할 수 있는 프리믹스의 사용이 증가했습니다. 식품 부문의 확장은 포장 식품과 즉석 조리 식품의 확장을 가져왔습니다.
식이 패턴의 변화와 소비자 건강 의식이 높아지면서 이러한 잡곡 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 혁신적인 베이커리 프리믹스, 케이크 프리믹스 및 빵 프리믹스와 함께 이 지역의 멀티그레인 연료 시장이 성장하고 있습니다. 또한 바쁜 라이프스타일과 가처분 소득의 증가로 인해 편리한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

잡곡 프리믹스 시장의 코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 전 세계 멀티그레인 프리믹스 시장에 복합적인 영향을 미쳤습니다. 제조업체들은 원자재 조달부터 완제품 유통에 이르기까지 다양한 생산 단계에서 어려움을 겪었습니다. 팬데믹으로 인해 재료의 부족과 가격 상승이 발생했습니다. 인력과 자원이 줄어들면서 생산량도 감소했습니다.
갑작스러운 봉쇄령으로 인해 유통업체와 소비자에게 제품이 노출될 수 있는 기회가 제한되었습니다. 제품 유통이 중단되면서 시장의 매출과 수입이 감소했습니다. 정부의 엄격한 규제로 인해 모든 빵집과 카페가 문을 닫았습니다. 따라서 이러한 부문에 대한 제품 수요가 감소했습니다. 건강 식품에 대한 수요 증가는 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
건강과 웰빙에 대한 소비자 행동의 변화가 있었습니다. 사람들은 건강을 유지하기 위해 더 건강한 식품을 선택하기 시작했습니다. 팬데믹이 서서히 줄어들고 이커머스를 통해 제품을 구매할 수 있게 되면서 시장 판매량이 약간 증가했습니다. 대부분의 제조업체는 시장 확대를 위해 온라인 제품 판매를 시작했습니다. NIH에 따르면 이커머스 판매는 2019년부터 2020년까지 29% 증가했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁의 영향
식품 산업을 포함한 많은 산업이 러시아-우크라이나 전쟁으로 인해 피해를 입었습니다. 전쟁으로 인해 기본적인 수준의 생산 산업이 중단되면서 주변 환경이 혼란에 빠졌습니다. 노동력 부족과 제한된 자원으로 인해 생산이 중단되었습니다. 산업 수준에서 중단된 공정은 제품 생산에 나쁜 영향을 미쳤습니다.
전쟁으로 인해 농작물 수확이 파괴되었습니다. 밀과 기타 곡물의 생산이 부진하자 원자재 가용성이 감소하여 시장 성장이 감소했습니다. USDA 해외농업서비스에 따르면 러시아의 밀 총 생산량은 2022~2023년 기준 약 92,000MT였으며, 2023~2024년 추정치에서는 85,000MT로 감소할 것으로 예상됩니다. 호밀도 마찬가지로 2000MT에서 1800MT로 감소했습니다.
다양한 제품의 거래가 중단되어 경제적 손실이 발생했습니다. 유통 채널이 부정적인 영향을 받아 시장 성장이 감소했습니다. 전쟁으로 인해 수출입 무역에 차질이 생겨 경제적 혼란이 초래되었습니다. 전쟁으로 인한 정치적, 경제적 불확실성은 멀티그레인 프리믹스 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다.
주요 개발
2023년 3월, 캐나다 회사인 Les Aliments Dainty Foods가 글루텐 프리 베이킹 믹스를 시장에 출시했습니다.
2023년 5월, 호주에 본사를 둔 고품질 무알레르기 식품 생산업체인 Well and Good은 두 가지 신제품을 시장에 출시한다고 발표했습니다. 글루텐 프리 베이킹 믹스인 캐러멜 슬라이스 믹스와 크럼블 케이크 믹스는 글루텐 프리 제품에 대한 시장의 수요를 충족하기 위해 글루텐 프리 카테고리에서 출시되었습니다.
2021년 8월, 영국에 본사를 둔 BAKO Group은 빵, 롤 및 기타 베이커리 제품을 만들기 위한 비타민 D 강화 프리믹스를 출시한다고 발표했습니다. 이 제품은 건강에 민감한 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.
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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 출처별 스니펫
   2. 성격별 스니펫
   3. 형태별 스니펫
   4. 배포 채널별 스니펫
   5. 애플리케이션별 스니펫
   6. 최종 사용자별 스니펫
   7. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 편리한 베이커리 제품에 대한 수요 증가
         2. 건강 의식 증가
         3. 새롭고 혁신적인 제품
         4. 건강에 대한 관심 증가
      2. 제약
         1. 높은 비용
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 출처별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
      2. 시장 매력 지수, 소스별
   2. 밀
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. Sorghum
   4. 귀리
   5. 퀴노아
   6. Rye
   7. 보리
   8. 옥수수/옥수수
   9. 맥류
8. 자연별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 성질별
      2. 시장 매력도 지수, 품종별
   2. Organic
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 기존
9. 형태별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 형태별
      2. 형태별 시장 매력도 지수
   2. 분말
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. Paste
   4. 기타
10. 유통 채널별
    1. 소개
       1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석 (%)
       2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
    2. 직접 판매
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
    3. 간접 판매
       1. 슈퍼마켓/하이퍼마켓
       2. 전문점
       3. 온라인 스토어
11. 애플리케이션별
    1. 소개
       1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
    2. 베이커리
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 제과
    4. 음료
    5. 스낵
12. 최종 사용자별
    1. 소개
       1. 최종 사용자별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 최종 사용자별 시장 매력도 지수
    2. 식품 산업
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. HoReCa
    4. 가정
13. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 성격 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 애플리케이션 별
       8. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 성격 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 애플리케이션 별
       8. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 스페인
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 소스별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 성격 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 애플리케이션 별
       8. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 나머지 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 성격 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 애플리케이션 별
       8. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       9. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 출처별
       4. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 성격 별
       5. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 형태별
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 애플리케이션 별
       8. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
14. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
15. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
16. 회사 프로필