세계의 롤 건조 전분 시장 (2024-2031) : 유래별 (감자, 옥수수, 밀가루, 옥수수, 기타), 기능별 (식품 증점제, 안정제, 유화제, 질감제, 기타)

글로벌 롤 건조 전분 시장은 2022년 7억 3,210만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 5.1%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 10억 8,990만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
롤 건조 전분은 간편식에 대한 수요가 증가하면서 성장하고 있습니다. 소비자들이 빠르고 간편한 식사 솔루션을 찾으면서 롤 건조 전분을 가공식품 및 인스턴트 식품의 다용도 재료로 제공함으로써 시장에 대응하고 있습니다. 이는 클린 라벨 및 천연 제품 시장에서 성장하는 추세입니다. 제조업체들은 투명하고 건강한 식품에 대한 소비자 선호도에 맞춰 롤 건조 전분을 제공하는 데 주력하고 있습니다.
북미 소비자들의 바쁜 라이프스타일과 간편식 솔루션에 대한 선호도가 시장 확대에 기여하고 있습니다. 북미 롤 건조 전분의 혁신은 기능성 원료 개발에 초점을 맞추고 있습니다. 제조업체들은 식품의 다양한 요구를 충족하기 위해 롤 건조 전분의 기능적 특성을 강화하여 시장 경쟁력과 확장에 기여하고 있습니다.
예를 들어, 2021년 6월 카길은 지속 가능한 생산 강화에 발맞춰 특수 롤 건조 전분에 대한 전략적 투자를 단행했습니다. 네덜란드의 사스 반 겐트 시설에 대한 지속적인 투자 실행으로 카길은 이 지역의 시장 성장을 지원하는 주요 업체들의 전략인 지속 가능하고 혁신적인 식품 원료의 선도적인 생산업체로 발돋움할 수 있을 것으로 기대됩니다.

시장 역학
식품 산업에서의 수요 증가
롤 건조 전분에 대한 수요 증가는 식품 산업에서의 광범위한 사용과 직접적으로 연관되어 있습니다. 식품 제조업체가 다목적 기능성 원료를 찾으면서 이러한 요구 사항을 충족하기 위해 롤 건조 전분 시장이 확대되고 있습니다. 롤 건조 전분은 다양한 식품 부문에서 응용 분야를 찾습니다. 제조업체들이 롤 건조 전분 사용의 기능성과 이점을 인식하면서 이러한 부문의 수요가 증가함에 따라 시장이 발전하고 있습니다.
소비자가 바로 먹을 수 있고 준비하기 쉬운 옵션을 찾으면서 롤 건조 전분을 사용한 가공 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장은 클린 라벨과 천연 재료에 대한 선호를 비롯한 식품 트렌드에 부응하고 있습니다. 천연 유래 전분인 롤 건조 전분은 이러한 트렌드에 부합하여 다양한 식품에 채택되고 시장 성장을 견인하고 있습니다.
간편 식품의 인기 증가
간편식 시장은 편리하고 시간을 절약할 수 있는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 수혜를 받고 있습니다. 기능적 특성을 위해 종종 롤 건조 전분을 포함하는 가공 식품에 대한 수요는 시장의 전반적인 성장에 기여합니다. 롤 건조 전분은 유통기한 연장 및 안정성 특성을 달성하는 데 중요한 성분으로 작용하여 제조업체의 요구 사항을 충족하고 시장에서의 채택을 촉진합니다.
즉석 또는 바로 먹을 수 있는 제품의 편의성은 롤 건조 전분 사용의 주요 동인입니다. 빠르게 용해되고 걸쭉해지는 특성 덕분에 인스턴트 수프, 소스 및 기타 즉석 섭취 식품을 생산하는 데 이상적인 선택이며 시장 입지를 더욱 확대하고 있습니다. 롤 건조 전분의 다양한 식품 응용 분야에서의 다용도성은 시장에서 인기를 얻는 데 기여하고 있습니다.
원재료 가격의 변동성
원자재 가격의 변동은 제조업체에 불확실성을 야기하여 생산 비용에 영향을 미치고 불안정한 성장으로 이어집니다. 원자재 가격 상승은 수익 마진을 증가시켜 지속 가능한 비즈니스 운영에 어려움을 초래할 수 있습니다. 이는 변화하는 상황에 적응하고 경제적 불확실성을 유지하는 시장의 능력에 영향을 미쳐 공급망을 혼란에 빠뜨릴 수 있습니다.
롤 건조 전분 시장은 원재료의 변동성으로 인해 가격을 정확하게 예측하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 예측 불가능성은 시장 참여자들이 가격 전략을 계획하고 실행하는 것을 어렵게 만들어 시장 안정성에 영향을 미칩니다. 원자재 가격의 변동은 시장에서 롤 건조 전분의 경쟁력에 영향을 미칠 수 있습니다. 가격이 크게 상승하면 제조업체는 경쟁력 있는 가격을 제시하는 데 어려움을 겪게 되고, 대체 제품에 시장 점유율을 잃을 가능성이 있습니다.
시장 세분 분석
글로벌 롤 건조 전분 시장은 소스, 기능, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
감자 롤 건조 전분에 대한 원료 공급 및 소비자 수요 증가
널리 재배되고 쉽게 구할 수 있는 작물인 감자는 롤 건조 전분 시장에서 감자 부문의 지배력에 기여합니다. 풍부한 원료 공급은 일관된 생산과 시장 입지를 뒷받침합니다. 감자에서 추출한 롤 건조 전분은 식품 및 산업 부문의 다양한 응용 분야에 적합한 다목적 특성을 나타냅니다. 이러한 다재다능함은 다양한 소비자 및 산업 수요를 충족하기 때문에 감자 부문의 시장 매력도를 높여줍니다.
감자의 롤 건조 전분을 활용한 제품은 천연 및 식물성 재료에 대한 소비자 선호도와 일치하는 경우가 많습니다. 이러한 제품에 대한 높은 수요는 글로벌 전분 시장에서 감자 부문의 성장과 지배력을 더욱 촉진하고 있습니다. 감자에서 추출한 롤 건조 전분은 기능성 특성을 지니고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 여러 산업 분야의 제조업체가 선호하는 선택으로 시장에서 감자 부문의 입지를 공고히 하고 있습니다.
지리적 침투
북미의 견고한 산업 인프라와 다양한 애플리케이션
북미의 탄탄한 산업 인프라는 이 지역이 전 세계 롤 건조 전분 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 북미산 롤 건조 전분은 식음료와 같은 산업 전반의 다양한 응용 분야에 사용됩니다. 이러한 응용 분야의 다양성은 북미 압연 건조 전분의 시장 매력을 높여 지배적인 위치를 차지하고 시장을 더욱 확대하는 데 기여하고 있습니다.
북미산 롤 건조 전분을 활용한 제품은 지속 가능한 재료에 대한 소비자 선호도와 일치하는 경우가 많습니다. 이러한 소비자 트렌드 변화는 글로벌 시장에서 북미산 압연 건조 전분에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 북미 내 기술 및 생산의 지속적인 발전은 롤 건조 전분 제조의 효율성과 품질 향상에 기여하고 있습니다. 이러한 기술적 우위는 북미 지역의 시장 지배력을 더욱 공고히 하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
롤 건조 전분 시장은 운송 제한으로 인해 공급망에 차질을 빚었고, 물류 문제로 인해 자재 공급과 완제품 유통이 지연되었습니다. 봉쇄와 제한 조치로 인해 롤 건조 전분 제조업체는 어려움을 겪었습니다. 인력 가용성 감소, 공장 폐쇄, 생산 일정의 차질은 수요를 충족하기 위한 시장의 성장에 영향을 미쳤습니다.
그러나 롤 건조 전분 시장은 코로나19로 인한 도전에 적응력을 발휘했습니다. 기업들은 시장 운영을 유지하기 위해 원격 근무 및 기술 통합과 같은 혁신적인 솔루션을 구현했습니다. 봉쇄 기간 동안 가정식 및 간편식 옵션에 대한 소비자 행동의 변화는 롤 건조 전분 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 소비자들이 편리함을 추구함에 따라 롤 건조 전분을 함유한 가공식품과 인스턴트 식품에 대한 수요가 증가했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아-우크라이나 전쟁은 글로벌 공급망에 혼란을 초래하여 원재료의 적시 조달 및 완제품 유통과 관련하여 롤 건조 전분 시장에 중요한 운송 및 물류 네트워크에 영향을 미칠 수 있습니다. 롤 건조 전분 시장은 환율 변동과 투입물의 가용성 및 비용의 불확실성으로 인해 가격 변동성을 경험했습니다.
압연 건조 전분 시장의 기업들은 지정학적 위험을 평가하고 시장 회복력을 높이기 위한 전략을 실행하고 있습니다. 압연 건조 전분 시장의 주요 업체들은 우려를 해소하고 소비자의 신뢰를 유지하며 진화하는 지정학적 환경에 맞게 마케팅 전략을 조정하기 위해 전략적 커뮤니케이션에 참여했습니다. 지정학적 긴장이 무역 파트너십에 영향을 미치면서 시장은 지역별 소비 패턴과 선호도에 변화를 보였습니다.
주요 개발 사항
2023년 10월 25일, 식물성 원료 분야의 글로벌 리더이자 제약 및 건강기능식품 부형제 분야의 저명한 공급업체인 로케트는 수분에 민감한 활성 건강기능식품 원료에 맞춤화된 광범위한 솔루션 포트폴리오에 세 가지 등급의 새로운 부형제를 도입했습니다. CPHI 바르셀로나에서 공개된 새로운 제품에는 부분적으로 전분화된 전분인 LYCATAB CT-LM과 미결정 셀룰로오스인 MICROCEL 103 SD 및 MICROCEL 113 SD가 포함됩니다.
2023년 6월 28일, 식품, 사료 및 의약품용 기능성 원료 제조업체인 베네오는 롤 건조 쌀 전분 원료의 수요 증가에 맞춰 비그말 공장의 건조 능력을 강화하기 위해 600만 유로를 투자했습니다. 이 투자에는 새로 건설된 1,000m2 규모의 시설에 새로운 드럼 건조기를 설치하는 것이 포함됩니다.
카길은 2019년에 토마토 베이스의 간편식 용도로 설계된 인스턴트 전분 솔루션인 C PulpTex 12931 개량 전분을 출시했습니다. 거친 롤 건조 형태로 가공된 이 가교 전분은 바람직한 펄프성을 부여하여 식감을 향상시킵니다. 수프, 소스, 조미료의 맛과 시각적 매력을 효과적으로 보존합니다.

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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 출처별 스니펫
   2. 기능별 스니펫
   3. 애플리케이션별 스니펫
   4. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 식품 산업의 수요 증가
         2. 간편 식품의 인기 증가
      2. 제약 요인
         1. 원자재 가격의 변동성
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 5가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
   5. 러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
   6. DMI 의견
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 출처별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
      2. 시장 매력 지수, 소스별
   2. 감자*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 옥수수
   4. 밀가루
   5. 옥수수
   6. 기타
8. 기능별
   1. 소개
      1. 기능별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 기능별
      2. 시장 매력도 지수, 기능별
   2. 식품 증점제*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
   3. 안정제
   4. 유화제
   5. 텍스처라이저
   6. 기타
9. 애플리케이션별
   1. 소개
      1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
   2. 베이커리 및 제과*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
   3. 가공식품
   4. 음료
   5. 기타
10. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       4. 기능별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기능별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 출처별
       4. 기능별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기능별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 러시아
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 소스별
       4. 기능별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기능별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
       4. 기능별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%), 기능별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
       4. 기능별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 기능별
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
11. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
12. 기업 프로필