세계의 야채 스낵 시장 (2030년까지) : 유형별 (말린 채소, 비스킷/쿠키, 칩, 견과류/씨앗, 기타), 포장 유형, 맛, 유통 채널

2024년 12월 11일 staff-k

글로벌 야채 스낵 시장은 2024년 49억 달러 규모로 시작하여 2030년에는 79억 달러에 이를 것으로 예상되며, 이 기간 동안 연평균 8.1% 성장할 것으로 보입니다. 야채 스낵은 건강한 간식으로 인기를 끌고 있으며, 당근, 오이, 피망 등 다양한 채소를 활용하여 제공됩니다. 이러한 스낵은 칼로리가 낮고 필수 영양소를 제공하여 소비자들에게 매력적입니다.

미국 내 식물성 식품의 판매량은 약 74억 달러로, 전년 대비 6.2% 증가했습니다. 시장의 주요 동인은 비건 및 기능성 식품에 대한 수요 증가로, 소비자들은 건강과 지속 가능성을 중시하며 식물성 제품을 선호하고 있습니다. 그러나 유통기한이 짧은 채소의 특성으로 인해 재고 관리와 소비자 선호도에 따른 도전이 존재합니다. 반면, 건강한 식품에 대한 선호가 높아지면서 식물성 스낵의 수요는 증가하고 있습니다.

코로나19 팬데믹은 야채 스낵 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 건강을 중시하는 소비자 행동의 변화를 가져왔습니다. 그러나 공급망 문제와 경제적 불확실성으로 인해 시장의 안정성이 위협받기도 했습니다. 특히, 칩 및 칩스 부문은 가장 큰 시장 규모를 기록할 것으로 예상되며, 파우치 포장은 가장 높은 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.

북미 지역은 건강한 스낵에 대한 수요가 높아 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 보이며, 아시아 태평양 지역은 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 지역적 차이는 소비자들의 건강 인식과 프리미엄 제품에 대한 지출 증가에 기인합니다.

주요 개발 사항으로는 할디람과 타임즈 프라임의 전략적 파트너십 확대, 블루보틀 커피와 더 위켄드의 협업 등이 있습니다. 시장의 주요 세그먼트는 말린 채소, 비스킷 및 쿠키, 칩 및 크리스피, 견과류 및 씨앗 등으로 나뉘며, 포장 유형은 캔, 항아리, 파우치 등으로 다양합니다. 유통 채널은 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 등으로 구성되어 있으며, 최종 사용자로는 건강에 민감한 소비자, 피트니스 애호가, 채식주의자 등이 포함됩니다.

이 보고서는 시장 점유율 평가, 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항, 시장 동향 분석 등을 포함하여, 향후 시장의 방향성을 제시하고 있습니다.

스트래티스틱스 MRC에 따르면, 글로벌 야채 스낵 시장은 2024년 49억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 8.1%의 연평균 성장률로 2030년에는 79억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 채소 스낵은 가볍고 건강한 간식 옵션으로 식사 사이에 섭취하는 한 입 크기의 작은 채소 조각을 말합니다. 이러한 간식은 당근, 오이, 피망, 셀러리와 같은 채소를 스틱이나 조각으로 잘라서 준비하는 경우가 많습니다. 때로는 후무스나 요거트 기반 소스와 같은 디핑 소스를 곁들여 풍미를 더하기도 합니다. 채소 스낵은 칼로리와 지방이 적으면서도 필수 비타민, 미네랄, 섬유질을 제공하는 영양가 높은 식품으로 인기가 높습니다.
미국 식물성 식품 협회와 Good Food Institute에 따르면, 미국 내 식물성 식품의 전체 소매 판매량은 약 74억 달러로 전년 대비 약 6.2% 증가했습니다.
시장 역학:
동인:
비건 및 기능성 식품에 대한 수요 증가
비건 식품과 기능성 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 건강과 지속 가능성에 대한 관심으로 인해 소비자들은 점점 더 식물성 식품을 선호하고 있습니다. 이러한 추세는 다양한 식단 선호도를 충족하는 혁신적이고 영양이 풍부한 스낵에 집중하는 기업들과 함께 제품 제공을 재편하고 있습니다. 비타민, 미네랄, 항산화제 첨가 등 기능적 이점을 제공하는 스낵에 대한 수요도 증가하고 있으며, 이는 소비자들의 건강한 간식 선택에 대한 변화를 반영합니다.
제한:
제한된 유통기한
가공 스낵과 달리 채소는 상하기까지의 기간이 짧아 재고 관리 비용과 낭비 가능성이 높습니다. 따라서 신선도를 유지하기 위한 효율적인 유통 채널과 보관 시설이 필요합니다. 또한 편의성과 긴 유통기한을 선호하는 소비자들의 선호도도 채소 스낵에 장애물이 되고 있습니다. 따라서 유통기한 제한으로 인해 시장은 상당한 도전에 직면해 있습니다.
기회:
라이프스타일 트렌드 변화
소비자들이 점점 더 건강한 식품을 선호하면서 식물성 스낵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있는 간식에 대한 욕구가 높아지면서 더욱 가속화되고 있습니다. 또한 식물성 식단과 지속 가능성에 대한 선호도가 높아지면서 스낵 소비 선택에 영향을 미치고 있습니다. 그 결과, 독특한 맛과 식감을 지닌 혁신적인 식물성 스낵 옵션이 건강에 민감한 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
위협:
제품 인지도 하락
더 건강한 간식 옵션에 대한 선호도가 높아지고 있음에도 불구하고, 많은 소비자들이 이 분야에서 다양하고 영양가 있는 제품이 있다는 사실을 알지 못하고 있습니다. 이러한 인식 부족은 시장 침투에 장벽이 되고 식물성 스낵의 소비 증가 잠재력을 저해합니다. 또한, 식물성 스낵의 틈새 시장 특성으로 인해 주류 소비자 의식에 침투하기가 더 어렵습니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 야채 스낵 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 소비자 행동에 주목할 만한 변화를 일으켰습니다. 건강을 중시하는 트렌드가 증가하면서 영양가 높은 식물성 스낵에 대한 수요가 급증했습니다. 그러나 공급망 중단과 경제 불확실성으로 인해 시장 안정성이 위협받았고, 가격 변동과 유통 문제가 발생했습니다. 이러한 장애물에도 불구하고 동결 건조 및 탈수 식물성 스낵과 같은 혁신적인 제품이 주목을 받았습니다.
칩 및 칩스 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
칩 및 칩스 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다. 이러한 제품은 감자, 케일, 고구마와 같은 다양한 야채로 만들어져 기존의 튀긴 스낵에 비해 더 건강한 옵션을 제공합니다. 다양한 맛과 식감의 칩과 크리스피는 건강을 중시하는 오늘날의 시대에 맛있고 영양가 있는 간식 경험을 원하는 소비자들을 계속해서 사로잡고 있습니다.
파우치 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
파우치 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이 혁신적인 패키지는 채소의 아삭함과 풍미를 보존하여 이동 중 소비에 이상적입니다. 또한 파우치는 건강에 민감한 소비자들을 위해 더 많은 채소를 식단에 포함할 수 있는 편리한 방법을 제공합니다. 혼합 채소 블렌드부터 단일 재료 스낵까지 다양한 옵션을 갖춘 파우치는 바쁜 개인과 가족 모두에게 어필하며 건강 스낵의 필수품으로 자리 잡았습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
북미는 건강에 대한 인식이 높아지고 편리하고 영양가 있는 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 저칼로리와 높은 섬유질 함량으로 인해 케일 칩, 당근 스틱, 스냅피와 같은 채소 기반 스낵을 선택하고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 식단으로의 전환과 천연 유기농 제품에 대한 선호로 인해 더욱 가속화되고 있습니다. 시장 참여자들은 성장하는 이 부문을 충족하기 위해 새로운 맛과 포장으로 혁신을 거듭하고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강한 식습관의 중요성에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 영양가 있고 자연적인 것으로 인식되는 스낵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 많은 국가에서 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 식물성 스낵을 포함한 프리미엄 건강 스낵에 더 많은 비용을 지출할 의향이 있습니다. 슈퍼마켓, 대형 마트, 편의점, 온라인 플랫폼 등 소매 채널의 확대로 더 많은 소비자들이 야채 스낵에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다.

주요 개발 사항:
2024년 2월, 할디람과 타임즈 프라임은 ‘아자디 카 티요하르’ 캠페인의 성공을 바탕으로 전략적 파트너십을 확대한다고 발표했습니다. 이 획기적인 협업은 단순한 연장이 아니라 타임즈 프라임 회원들에게 지속적인 즐거움과 독점적인 혜택을 제공하기 위한 노력의 일환입니다.
2023년 5월, 블루보틀 커피와 더 위켄드는 협업하여 미디엄에서 다크한 로스팅 향을 자랑하는 에티오피아 품종인 삼라 오리진 커피를 출시했습니다. 첨단 동결 건조 기술을 활용한 이 제품은 독특한 커피 경험을 약속합니다.
대상 유형
– 말린 채소
– 비스킷 및 쿠키
– 칩 및 크리스피
– 견과류 및 씨앗
– 기타 유형
적용되는 포장 유형
– 캔
– Jars
– 파우치
– 기타 포장 유형
지원되는 맛:
– 클래식
– 이국적인
– 달콤하고 짭짤한
유통 채널
– 슈퍼마켓 및 대형마트
– 편의점
– 비매장 기반
– 매장 기반
– 소매점
– 온라인 소매점
최종 사용자 대상:
– 건강에 민감한 소비자
– 피트니스 애호가
– 채식주의자
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향

❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖

1 요약

2 서문

2.1 요약

2.2 스테이크 홀더

2.3 연구 범위

2.4 연구 방법론

2.4.1 데이터 마이닝

2.4.2 데이터 분석

2.4.3 데이터 검증

2.4.4 연구 접근 방식

2.5 연구 출처

2.5.1 1차 연구 출처

2.5.2 보조 연구 출처

2.5.3 가정

3 시장 동향 분석

3.1 소개

3.2 동인

3.3 제약

3.4 기회

3.5 위협

3.6 최종 사용자 분석

3.7 신흥 시장

3.8 코로나19의 영향

4 포터의 다섯 가지 힘 분석

4.1 공급자의 협상력

4.2 구매자의 협상력

4.3 대체재의 위협

4.4 신규 진입자의 위협

4.5 경쟁 경쟁

5 유형별 글로벌 야채 스낵 시장

5.1 소개

5.2 말린 채소

5.3 비스킷과 쿠키

5.4 칩과 칩

5.5 견과류와 씨앗

5.6 기타 유형

6 포장 유형별 글로벌 야채 스낵 시장

6.1 소개

6.2 캔

6.3 항아리

6.4 파우치

6.5 기타 포장 유형

7 풍미 별 글로벌 야채 스낵 시장

7.1 소개

7.2 클래식

7.3 이국적인

7.4 달콤하고 짭짤한

8 유통 채널 별 글로벌 야채 스낵 시장

8.1 소개

8.2 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓

8.3 편의점

8.4 비 매장 기반

8.5 매장 기반

8.6 소매점

8.7 온라인 소매

9 최종 사용자 별 글로벌 야채 스낵 시장

9.1 소개

9.2 건강에 민감한 소비자

9.3 피트니스 애호가

9.4 채식주의 자

9.5 기타 최종 사용자

10 지역별 글로벌 야채 스낵 시장

10.1 소개

10.2 북미

10.2.1 미국

10.2.2 캐나다

10.2.3 멕시코

10.3 유럽

10.3.1 독일

10.3.2 영국

10.3.3 이탈리아

10.3.4 프랑스

10.3.5 스페인

10.3.6 기타 유럽

10.4 아시아 태평양

10.4.1 일본

10.4.2 중국

10.4.3 인도

10.4.4 호주

10.4.5 뉴질랜드

10.4.6 대한민국

10.4.7 기타 아시아 태평양 지역

10.5 남미

10.5.1 아르헨티나

10.5.2 브라질

10.5.3 칠레

10.5.4 남미의 나머지 지역

10.6 중동 및 아프리카

10.6.1 사우디 아라비아

10.6.2 아랍에미리트

10.6.3 카타르

10.6.4 남아프리카 공화국

10.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역

11 주요 개발 사항

11.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자

11.2 인수 및 합병

11.3 신제품 출시

11.4 확장

11.5 기타 주요 전략

12 회사 프로파일링

❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖