세계의 폴리페놀 리치 식품 시장 (2024-2031) : 유래별 (과일, 채소, 곡물, 음료, 기타), 유형별 (유기농, 일반)

글로벌 폴리페놀이 풍부한 식품 시장은 2023년에 4억 1,250만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 7.2%의 연평균 성장률로 성장하여 2031년에는 7억 1,942만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
폴리페놀이 풍부한 식품에는 과일, 채소 등 다양한 공급원에서 공급되는 제품이 포함됩니다. 이러한 식품은 심장 건강, 인지 기능 개선, 체중 관리, 노화 방지, 면역력 지원 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. NIH는 폴리페놀이 풍부한 식품 섭취가 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있을 수 있다고 제안했습니다.
폴리페놀이 풍부한 식품은 기능성 식품, 건강 보조 식품 및 일반 식품에 사용되어 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 폴리페놀 안정성과 생체 이용률을 개선하기 위해 캡슐화 기술을 활용하여 편리하고 보관이 안정적인 폴리페놀 풍부한 옵션의 개발로 제품 혁신이 이루어지면서 전 세계적으로 시장 침투율이 향상되고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 여러 국가에서 건강 증진 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계 폴리페놀이 풍부한 식품 시장을 주도하고 있습니다. 2023년 8월 캐나다 농업 및 농식품부에 따르면, 인도에서 건강 및 웰빙 식품 및 음료의 소매 판매에서 강화/기능성 카테고리는 2022년 5,105.4백만 달러를 차지했습니다. 기능성 식품 및 건강 증진 식품에 대한 높은 수요는 이 지역의 시장 확대에 도움이 됩니다.

시장 역학
소비자들의 건강 의식 증가
2024년 1월 영국 심장재단에 따르면 전 세계적으로 약 6억 2천만 명이 심장 및 순환기 질환을 앓고 있다고 합니다. 라이프스타일의 변화, 고령화 및 인구 증가 등으로 인해 관상동맥 심장 질환이 증가하고 있습니다. 심장 및 순환기 질환은 전 세계 사망자 3명 중 1명꼴로 발생하며, 2021년에는 2,050만 명이 사망할 것으로 추정됩니다. 사람들은 건강에 대해 더욱 적극적으로 관심을 갖고 만성 질환을 예방할 수 있는 방법을 찾고 있습니다.
포도, 녹차, 코코아, 베리류 등 폴리페놀이 풍부한 식품은 심장 건강 개선, 만성 질환 위험 감소, 체중 관리, 인지 기능 향상 등 필요한 건강상의 이점을 제공하는 데 도움이 됩니다. 폴리페놀이 이러한 질병의 위험 감소와 관련이 있다는 사실이 알려지면서 폴리페놀은 매일 섭취하는 바람직한 식이 성분이 되어 시장 성장을 주도하고 있습니다.
천연 제품에 대한 수요 증가
소비자들은 인공 성분과 첨가물이 없는 천연 식품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 폴리페놀이 풍부한 식품은 과일, 채소, 곡물 및 기타 식물에서 자연적으로 공급됩니다. 이러한 식품은 자연적인 효능을 지니고 있으며 천연 제품을 찾는 소비자의 요구사항과 완벽하게 일치합니다. 천연 및 기능성 식품은 종종 프리미엄 옵션으로 인식됩니다. 천연 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 혁신적인 제품을 개발해야 하는 동기를 부여받습니다.
제조업체들은 다양한 응용 분야를 위해 천연물에서 폴리페놀 함량을 쉽게 추출하고 가공하는 방법을 개발하고 있습니다. 새로운 기술은 폴리페놀이 풍부한 식품 생산의 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 2023년 10월, 새로운 전체 식품 솔루션을 제공하는 RFI Ingredients는 베리류의 폴리페놀 잠재력을 끌어내는 다단계 방법인 독점 발효 기술인 FermaPro를 적용했습니다.
까다로운 폴리페놀 가공과 높은 비용
천연 원료에서 폴리페놀을 추출하는 것은 복잡하고 비용이 많이 드는 과정일 수 있습니다. 추출 방법의 선택은 추출된 폴리페놀의 수율과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 폴리페놀은 빛, 열, 산소 노출로 인해 시간이 지남에 따라 품질이 저하될 수 있습니다. 이로 인해 폴리페놀이 풍부한 식품의 유통기한이 제한되며 세심한 포장 및 보관 솔루션이 필요합니다.
또한 폴리페놀의 농도는 재배 조건, 숙성도, 가공 방법 등의 요인에 따라 같은 식품 내에서도 크게 달라질 수 있습니다. 이러한 가변성 때문에 식품의 폴리페놀 함량을 표준화하기가 어렵습니다. 이러한 모든 문제는 제품 가격 상승으로 이어져 가격에 민감한 소비자들이 제품을 채택하기 어렵게 만듭니다.
세그먼트 분석
글로벌 폴리페놀이 풍부한 식품 시장은 소스, 유형, 건강 혜택, 유통 채널, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.
식이 보충제의 편의성에 대한 높은 선호도
글로벌 폴리페놀이 풍부한 식품 시장은 응용 분야에 따라 기능성 식품, 식이 보조제 및 일반 식품으로 세분화됩니다. 식이 보충제 부문은 식이 보충제의 높은 편의성과 즉시 사용 가능한 특성으로 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 전 세계적으로 건강한 라이프스타일을 유지하기 위해 식이 보조제의 사용이 증가하고 있습니다.
책임 있는 영양 섭취를 위한 협의회에 따르면, 보충제를 섭취하는 가장 큰 이유는 면역 건강 개선(36%) 또는 전반적인 건강/웰빙 유지(44%)라고 합니다. 항산화 및 면역을 지원하는 것으로 알려진 폴리페놀은 이러한 예방적 건강 관리 접근 방식에 공감을 불러일으킵니다.
전 세계 인구의 높은 식이 보충제 사용률이 이 부문의 성장을 견인하고 있습니다. 선도적인 식이 보충제 산업 그룹인 책임 있는 영양 섭취를 위한 협회의 2021년 설문조사에 따르면 약 44%가 식물성 또는 허브 보충제를 섭취하는 것으로 나타났습니다. 전 세계적으로 다양한 식이 보조제의 사용이 증가함에 따라 폴리페놀이 풍부한 식품 시장 판매에 긍정적인 영향을 미치고 있으며, 이는 인간의 전반적인 건강을 편리하게 향상시키는 다양한 건강상의 이점을 지니고 있기 때문입니다.
형태별 현황
지리적 침투
아시아 태평양 소비자들의 건강 인식 증가
아시아 태평양 지역은 폴리페놀이 풍부한 식품의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 전 세계 폴리페놀이 풍부한 식품 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 건강한 라이프스타일을 위해 건강에 유익한 식품에 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 방대한 인구 기반을 가지고 있습니다. 인구가 증가함에 따라 건강에 좋은 제품에 대한 니즈가 반영되어 폴리페놀이 풍부한 식품 시장이 크게 성장하고 있습니다.
중국과 인도와 같은 국가에서는 가처분 소득이 증가하면서 소비자들이 폴리페놀이 풍부한 식품을 포함한 프리미엄 및 기능성 식품에 더 많은 지출을 할 수 있게 되었습니다. 많은 아시아 문화권에서는 폴리페놀이 풍부한 허브와 향신료를 요리에 사용하는 오랜 전통을 가지고 있습니다. 또한 중국과 같은 아시아 태평양 지역의 일부 정부는 건강한 식습관을 장려하는 캠페인을 시작했습니다. 이는 폴리페놀이 풍부한 식품에 대한 수요를 간접적으로 촉진할 수 있습니다.

COVID-19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 전 세계 폴리페놀이 풍부한 식품 시장에 중간 정도의 영향을 미쳤습니다. 전 세계적인 봉쇄와 여행 제한으로 인해 폴리페놀이 풍부한 특정 과일, 채소 및 식재료의 공급망에 차질이 생겼습니다. 폴리페놀이 풍부한 식품 가공 활동의 중단은 시장 성장에 악영향을 미쳤습니다. 유통 채널의 중단은 전체 시장 도달 범위와 고객에 대한 판매에 영향을 미쳤습니다.
팬데믹으로 인해 개인 건강과 면역력에 대한 소비자 인식이 높아지면서 면역 체계 지원에 유익한 것으로 인식되는 폴리페놀이 풍부한 식품의 소비가 잠재적으로 증가했습니다. 소비자들은 예방적 건강 관리에 더 많은 관심을 갖게 되었고, 잠재적으로 폴리페놀이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 봉쇄령과 사회적 거리두기 조치로 인해 폴리페놀이 풍부한 식품의 온라인 판매가 급증했습니다. 온라인 판매를 통해 이러한 제품을 구할 수 있게 되면서 시장 매출이 향상되었습니다.
주요 개발
2023년 10월, 새로운 전체 식품 솔루션을 제공하는 RFI Ingredients는 독점 발효 기술인 FermaPro 다단계 방법을 적용하여 베리류의 폴리페놀 잠재력을 끌어냈습니다.
2022년 4월, Novexpert는 녹차 폴리페놀이 함유된 얼룩 방지 라인을 출시했습니다. 노벡스퍼트의 새로운 얼룩 방지 제품 2종은 단단하고 투명하며 얼룩을 줄이고 안색을 환하게 가꾸는 데 사용됩니다. 100% 천연 성분으로 사람들의 주목을 받고 있습니다.
2022년 4월에는 녹차 폴리페놀이 함유된 얼룩 방지 라인을 출시했습니다. 노벡스퍼트의 새로운 얼룩 방지 제품 2종은 단단하고 투명하며 얼룩을 줄이고 안색을 환하게 가꾸는 데 사용됩니다. 100% 천연 성분으로 사람들의 관심을 받고 있습니다.
2021년에 Layn Natural Ingredients는 Non-GMO 프로젝트에서 검증한 새로운 식물 추출물 라인을 출시했습니다. 이 제품군은 건강에 유익한 것으로 알려진 폴리페놀이 풍부한 추출물에 중점을 두고 있습니다.
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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 출처별 스니펫
   2. 유형별 스니펫
   3. 건강 혜택별 스니펫
   4. 유통 채널별 스니펫
   5. 애플리케이션별 스니펫
   6. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 소비자들의 건강 의식 증가
         2. 천연 제품에 대한 수요 증가
      2. 제약 요인
         1. 까다로운 폴리페놀 처리 및 높은 비용
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 5가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
   5. DMI 의견
6. COVID-19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 출처별
   1. 소개
      1. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
      2. 시장 매력도 지수, 소스별
   2. 과일
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
   3. 채소
   4. 곡물
   5. 음료
   6. 기타
8. 유형별
   1. 소개
      1. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 유형별 시장 매력도 지수
   2. 유기농
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 기존
9. 건강 혜택별
   1. 소개
      1. 건강 혜택별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 건강 혜택별 시장 매력도 지수
   2. 심장 건강
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 인지 기능
   4. 체중 관리
   5. 노화 방지
   6. 면역력 지원
10. 유통 채널별
    1. 소개
       1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
       2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
    2. 슈퍼마켓 & 대형마트
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
    3. 편의점
    4. 전문점
    5. 온라인 리테일
11. 애플리케이션별
    1. 소개
       1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 애플리케이션별 시장 매력도 지수
    2. 기능성 식품
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 건강보조식품
    4. 일반 식품
12. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 소스 별
       4. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 유형별
       5. 건강 혜택 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 출처별
       4. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
       5. 건강 혜택 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 스페인
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 출처별
       4. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 건강 혜택 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 소스별
       4. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
       5. 건강 혜택 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%), 출처별
       4. 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
       5. 건강 혜택 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
13. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
14. 기업 프로필