세계의 스테비아 단백질 분말 시장 (2024-2031) : 단백질 유형별 (분리 유청 단백질 (WPI), 유청 단백질 농축액 (WPC), 카세인 단백질, 콩 단백질, 기타), 제형별 (무향, 향료, 저칼로리, 고단백, 비건, 유기농, 비 GMO, 기타)

글로벌 스테비아 단백질 분말 시장은 2023년에 1억 6,720만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 7.8%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 3억 4,490만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
천연 및 식물성 단백질 보충제에 대한 소비자의 욕구가 증가함에 따라 스테비아 단백질 분말 시장이 전 세계적으로 크게 확대되고 있습니다. 건강에 관심이 많고 기존 단백질 보충제 대신 저칼로리 클린 라벨 대용품을 찾는 소비자들은 식물성 원료로 만들어지고 스테비아 추출물로 천연 단맛을 내는 스테비아 단백질 분말에 주목하고 있습니다.
활동적인 라이프스타일을 추구하는 소비자들에게 스테비아 단백질 파우더는 지속 가능하고 영양소가 풍부한 대안이 될 수 있습니다. 이는 식품의 인공 첨가물 및 방부제에 대한 우려가 커지고, 일반적인 건강과 체력을 위한 단백질 섭취의 중요성이 강조되면서 시장 성장을 견인하고 있습니다.
스테비아 단백질 파우더 시장의 향료 부문은 점유율의 3분의 1 이상을 차지합니다. 마찬가지로 아시아 태평양 지역은 스테비아 단백질 파우더 시장에서 1/3 이상의 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 시장을 지배하고 있습니다. 또한, 아시아 태평양 지역은 전 세계에서 가장 큰 기능성 식품 및 건강 보조 식품 시장의 본거지입니다. 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서는 도시화와 예방 의료에 대한 인식 증가로 인해 건강 및 웰니스 산업이 빠르게 확장되고 있습니다.

시장 역학
식물성 단백질 보충제에 대한 수요 증가
스테비아 단백질 분말 시장은 식물성 단백질 보충제에 대한 수요 증가로 인해 크게 확대되고 있습니다. 사람들이 환경과 건강에 대한 의식이 높아지면서 식물성 식단과 대체 단백질 공급원에 대한 뚜렷한 추세가 나타나고 있습니다. 동물 복지, 지속 가능성에 대한 우려, 식물성 식단의 건강상의 이점 등이 이러한 트렌드를 이끄는 요소 중 일부입니다.
세계동물재단 보고서 2023에 따르면 전 세계 비건 인구는 약 8,800만 명이며, 이 중 여성이 4분의 3을 차지합니다. 인도 인구의 13%가 비건입니다. 영국에는 약 200만 명의 비건 채식인이 있습니다. 미국에서는 1,340만 명 이상의 사람들이 비건 채식주의자로 분류됩니다. 전 세계 인구의 약 1~2%가 비건이며, 소비자의 48%가 유제품 대용품을 사용합니다. 이러한 비건의 증가 추세는 시장 수요를 증가시키고 있습니다.
스테비아 단백질 파우더는 식물성 단백질의 적응성 및 영양학적 장점과 지속 가능한 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호로 인해 점점 더 보편화되고 있습니다. 스테비아 단백질 파우더는 인공 성분, 유전자 변형 생물체, 알레르기가 없는 단백질 보충제를 선호하는 사람들에게 자연스럽고 건강한 옵션입니다.
제품 혁신과 맛의 다양성
스테비아 단백질 파우더 시장의 확장을 이끄는 두 가지 중요한 요소는 제품 혁신과 맛의 다양성입니다. 다양한 소비자 취향을 만족시키기 위해 제조업체는 항상 다양하고 창의적인 제형과 맛의 대안을 제공함으로써 제품을 차별화하기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 혁신과 맛의 다양성에 초점을 맞춘 결과 단백질 파우더 시장은 변화하고 있으며, 이는 고객 참여와 시장 확대를 촉진하고 있습니다.
연구에 따르면 단백질 파우더 업계에서 제품 혁신은 소비자의 관심과 브랜드 충성도를 높이는 핵심 요소입니다. 닐슨IQ의 조사에 따르면 소비자의 72%는 독창적인 맛이나 성분이 있는 신제품을 구매할 가능성이 높다고 답했습니다. 이는 제품 혁신과 차별성이 고객을 유치하고 유지하는 데 얼마나 중요한지를 강조합니다.
스테리스 파마는 2023년 11월, 당뇨병 환자의 식이 요법을 위해 특별히 고안된 스테리뮨 당뇨 단백질 파우더를 출시했습니다. 이 제품은 스테비아를 사용하여 혈당 수치를 크게 올리지 않으면서 단백질을 공급하도록 설계되었습니다. 소비자들은 분리 유청 단백질, 카제인 또는 완두콩 단백질과 같은 식물성 단백질과 같은 고품질 단백질 공급원이 포함된 단백질 파우더를 선택합니다. 이러한 단백질 공급원은 내약성이 우수하고 혈당 수치에 미치는 영향이 적은 경우가 많습니다.
신흥 시장에서의 제한된 인지도와 가용성
스테비아 단백질 파우더의 시장 확대는 신흥 지역에서의 가용성과 인식 부족으로 인해 심각한 장애를 받고 있습니다. 전 세계적으로 식물성 단백질 보충제에 대한 수요가 증가하고 있지만, 일부 지역에서는 이러한 제품의 가용성이 제한되어 있고 식이 보충제 대안으로서 스테비아 단백질 분말에 대한 지식이 부족합니다. 이러한 제한은 문화적 선호도, 유통 채널의 부족, 신흥 지역을 겨냥한 마케팅 이니셔티브의 부족 등의 요인으로 인해 발생합니다.
또한 유통 및 소매 인프라 문제로 인해 신흥 지역에서는 스테비아 단백질 파우더 제품의 가용성이 제한되는 경우가 많습니다. 스테비아를 포함한 다양한 단백질 보충제를 제공하는 전문 건강식품 매장이나 인터넷 사이트가 충분하지 않은 경우가 많습니다. 이로 인해 이러한 제품에 대한 소비자의 접근성이 제한되고 신흥 경제국의 시장 진입이 더 어려워집니다.
세그먼트 분석
글로벌 스테비아 단백질 분말 시장은 단백질 유형, 제형, 용도, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
맛 단백질 분말에 대한 급증하는 수요
몇 가지 요인이 향이 첨가된 스테비아 단백질 분말의 글로벌 시장에서 엄청난 증가를 주도하고 있습니다. 고객은 가향 스테비아 단백질 분말을 통해 자신의 입맛을 충족하고 편리하고 재미있는 방법으로 식단에 단백질을 추가할 수 있습니다. 향이 첨가된 스테비아 단백질 파우더는 다양한 맛과 천연 감미료로 인해 일반 단백질 보충제 대신 건강한 대안을 찾는 사람들에게 인기 있는 옵션이 되었습니다.
Mintel에서 실시한 소비자 선호도 조사에 따르면 응답자의 65%가 무향 단백질 파우더를 무향 단백질 파우더보다 선호한다고 답했습니다. 가향 단백질 파우더 중 가장 인기 있는 맛은 초콜릿이었고, 바닐라와 딸기가 그 뒤를 이었습니다. 유로모니터 인터내셔널의 스포츠 영양 산업에 대한 시장 동향 보고서는 천연 및 식물성 단백질 보충제에 대한 수요가 증가하고 있다고 강조했습니다.
이 보고서는 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에서 편리하고 즐겁게 영양 요구를 충족할 수 있는 방법을 찾는 향이 첨가된 스테비아 단백질 파우더가 주목받고 있다고 언급했습니다. 예를 들어, 식품 과학 및 영양 기술에서 발표한 연구에 따르면 말레이시아에서는 소비자의 약 73.7%가 가향 단백질 쉐이크를 선호했으며, 2021년에 헬스장에서 운동하는 보충제 사용자 중 68.3%가 유청 단백질을 원했습니다.
형태
지리적 침투
아시아 태평양 지역의 전반적인 웰빙 트렌드 증가 추세
아시아 태평양 지역의 스테비아 단백질 파우더 시장은 몇 가지 요인으로 인해 크게 확대되고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 고객들은 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 천연 식물성 단백질 보충제를 대체할 수 있는 제품을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 원료로 만들어지고 실제 스테비아 추출물로 단맛을 낸 스테비아 단백질 파우더에 적합합니다. 이 제품은 저칼로리의 지속 가능한 단백질 옵션으로 클린 라벨을 제공합니다.
소비자들의 건강 의식이 높아지면서 아시아 태평양 지역에서 스테비아 단백질 파우더에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중산층 인구의 증가, 가처분 소득의 증가, 더 나은 라이프스타일로의 식단 선호도 변화로 인해 일반적인 건강과 체력을 위한 단백질 섭취의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이에 따라 고객들은 영양학적 이점과 천연 성분을 모두 제공하는 단백질 보충제를 적극적으로 찾고 있습니다.
중국은 유아 영양, 임상 식단, 스포츠 및 웨이트 트레이닝과 같은 특수 제품에서 단백질 사용이 증가함에 따라 2022년에도 1위 자리를 유지했습니다. 고단백 제품은 중국에서 상당한 관심을 받고 있으며, 2022년 12월 기준 중국인의 36%가 스테비아 기반 고단백 분말 구매에 관심이 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 성장은 단백질 강화 밀크셰이크와 식사 대용 음료의 소비 증가에 힘입은 것으로 보입니다.
코로나19 영향 분석
스테비아 단백질 파우더 시장은 코로나19의 유행으로 인해 상반된 영향을 받았습니다. 한편으로는 전염병으로 인해 웰빙과 건강에 대한 소비자 의식이 높아지면서 스테비아 단백질 파우더와 같은 기능성 식품 및 식이 보조제 시장이 커졌습니다. 스테비아와 같은 천연 감미료가 함유된 식물성 단백질 제품은 팬데믹 기간 동안 고객들이 면역 체계를 지원하고 전반적인 웰빙을 유지하고자 하면서 수요가 급증했습니다.
그러나 팬데믹이 공급망, 물류, 경제 불확실성에 미친 영향으로 스테비아 단백질 파우더 사업의 공급업체와 생산업체는 어려움을 겪었습니다. 생산과 유통이 영향을 받아 일부 지역에서는 공급 부족과 가격 변동성이 발생했습니다. 또한 이러한 요인으로 인해 고객의 구매 행동이 변화하고 운송이 지연되었으며 원자재 가용성에 변동이 생겼습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
스테비아 단백질 파우더 시장을 포함한 글로벌 공급망은 현재 러시아와 우크라이나 간의 지속적인 분쟁으로 인해 훨씬 더 불확실하고 혼란스러운 상황에 처해 있습니다. 우크라이나는 스테비아의 주요 생산지이므로 이 지역에서 식물의 성장, 수확 또는 수출이 중단되면 스테비아 기반 단백질 파우더 원료의 비용과 접근성에 영향을 미칠 수 있습니다.
또한 지정학적 불안과 무역 중단으로 인해 수출입 법률 및 환율이 변경될 수 있으며, 이는 스테비아 단백질 분말 및 관련 상품의 국제 상거래에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 전쟁으로 인한 이 지역의 경제 불안정은 소비자 소비력과 스테비아 단백질 분말과 같은 고급 식물성 단백질 제품에 대한 수요에 영향을 미칠 수 있습니다.
주요 개발
선워리어는 2022년 3월 완두콩 단백질, 현미 단백질, 스테비아 잎 추출물을 혼합한 새로운 스테비아 주입 식물성 단백질 파우더를 출시했습니다. 이 제품은 단백질 보충제에 천연 저칼로리 감미료 옵션을 원하는 소비자들을 위해 출시되었습니다.
2022년 6월, 선도적인 식물성 뉴트리션 브랜드인 PlantFusion은 스테비아 기반 감미료의 글로벌 공급업체인 스테비아 그룹과 협업을 발표했습니다. 이 파트너십은 단백질 보충제에서 천연 저칼로리 옵션을 찾는 소비자들을 위해 PlantFusion의 독점적인 식물 단백질 혼합물로 제조된 새로운 스테비아 감미료 단백질 파우더 라인을 개발하는 것을 목표로 했습니다.
2021년 8월, 유기농 단백질 제품의 선두 제조업체인 Orgain은 스테비아 감미료의 글로벌 생산업체인 PureCircle과 파트너십을 체결한다고 발표했습니다. 이 파트너십을 통해 Orgain은 자사의 단백질 파우더 제형에 PureCircle의 고순도 스테비아 추출물을 활용하여 소비자에게 기존 감미료 대신 자연스럽고 건강한 대안을 제공하고자 했습니다.

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1. 방법론 및 범위
   1. 연구 방법론
   2. 보고서의 연구 목적 및 범위
2. 정의 및 개요
3. 임원 요약
   1. 단백질 유형별 스니펫
   2. 유형별 스니펫
   3. 애플리케이션별 스니펫
   4. 유통 채널별 스니펫
   5. 최종 사용자별 스니펫
   6. 지역별 스니펫
4. 역학
   1. 영향 요인
      1. 동인
         1. 식물성 단백질 보충제에 대한 수요 증가
         2. 제품 혁신 및 맛의 다양성
      2. 제약
         1. 신흥 시장에서의 제한된 인지도와 가용성
      3. 기회
      4. 영향 분석
5. 산업 분석
   1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
   2. 공급망 분석
   3. 가격 분석
   4. 규제 분석
   5. 러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
   6. DMI 의견
6. 코로나19 분석
   1. 코로나19 분석
      1. 코로나 이전 시나리오
      2. 코로나19 중 시나리오
      3. 코로나 이후 시나리오
   2. 코로나19에 따른 가격 역학
   3. 수요-공급 스펙트럼
   4. 팬데믹 기간 중 시장과 관련된 정부 이니셔티브
   5. 제조업체의 전략적 이니셔티브
   6. 결론
7. 단백질 유형별
   1. 소개
      1. 단백질 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 단백질 유형별 시장 매력도 지수
   2. 분리 유청 단백질(WPI)*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%)
   3. 유청 단백질 농축액(WPC)
   4. 카제인 단백질
   5. 대두 단백질
   6. 완두콩 단백질
   7. 쌀 단백질
   8. 대마 단백질
   9. 기타
8. 제형별
   1. 소개
      1. 제형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 제형별
      2. 제형별 시장 매력도 지수
   2. 무향*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. Flavored
      1. 초콜릿
      2. 바닐라
      3. 딸기
      4. 기타
   4. 저칼로리
   5. 고단백
   6. 비건
   7. 유기농
   8. Non-GMO
   9. 기타
9. 애플리케이션별
   1. 소개
      1. 애플리케이션별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
      2. 시장 매력도 지수, 용도별
   2. 스포츠 영양*
      1. 소개
      2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
   3. 식이 보조제
   4. 체중 관리 제품
   5. 식사 대용 제품
   6. 유아 영양
   7. 기타
10. 유통 채널별
    1. 소개
       1. 유통 채널별 시장 규모 분석 및 전년대비 성장률 분석(%)
       2. 유통 채널별 시장 매력도 지수
    2. 슈퍼마켓/하이퍼마켓*
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석 (%)
    3. 온라인 소매
    4. 전문점
    5. 기타
11. 최종 사용자별
    1. 소개
       1. 최종 사용자별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%), 최종 사용자별
       2. 최종 사용자별 시장 매력도 지수
    2. 선수*
       1. 소개
       2. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
    3. 보디빌더
    4. 체중 관리 추구자
    5. 고령 인구
    6. 영유아 및 어린이
    7. 기타
12. 지역별
    1. 소개
       1. 지역별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       2. 지역별 시장 매력도 지수
    2. 북미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학관계
       3. 단백질 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       4. 제형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 미국
          2. 캐나다
          3. 멕시코
    3. 유럽
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 단백질 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 제형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%), 국가 별
          1. 독일
          2. 영국
          3. 프랑스
          4. 이탈리아
          5. 스페인
          6. 기타 유럽
    4. 남미
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 단백질 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석(%)
       4. 제형 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 브라질
          2. 아르헨티나
          3. 기타 남미
    5. 아시아 태평양
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 단백질 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 제형 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       8. 국가 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
          1. 중국
          2. 인도
          3. 일본
          4. 호주
          5. 기타 아시아 태평양 지역
    6. 중동 및 아프리카
       1. 소개
       2. 주요 지역별 역학 관계
       3. 단백질 유형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장률 분석(%)
       4. 제형별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       5. 애플리케이션 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       6. 유통 채널 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
       7. 최종 사용자 별 시장 규모 분석 및 전년 대비 성장 분석 (%)
13. 경쟁 환경
    1. 경쟁 시나리오
    2. 시장 포지셔닝/점유율 분석
    3. 인수합병 분석
14. 기업 프로필